La Piemontesa

Medallones de solomillo ibérico a la parrilla con rigatoni a la salsa Pepe

Pasta fresca

Pasta fresca

Base de pizza con trufa negra y queso parmigiano

Solomillo de ternera en lonchas finas sazonado con sal, pimienta, limón y aceite de oliva virgen extra. Acompañado con queso parmigiano D.O.P.de 24 meses de curación.

Burrata con un toque de mermelada de tomate, acompañada de pesto, rúcula y piñones tostados.

Alcachofa a la romana con foie de pato caramelizado, huevo poché, tomate confitado y bacon crujiente

Mix de croquetas caseras de jamón ibérico y de pollo asado

Variado de lechuga romana y cogollos de Tudela con canónigos y rúcula, tomate, pollo crujiente, manzana, pimiento rojo asado, mix de frutos secos y aguacate

Juliana de lechuga romana y cogollos de Tudela, alcachofa a la romana, cebollitas confitadas al aceto balsámico, perlas de rulo de cabra rellenas de mango, tomates confitados, aguacate y pollo crujiente, aliñado con salsa teriyaki

Lasagna di bologna, gran cannellone y rigatoni a la salsa Pepe, todo gratinado con parmigiano

Cinco láminas de nuestra pasta fresca rellenas de boloñesa con huevo rallado y espinacas. Recubiertas con bechamel y gratinadas con parmigiano

Canelones de pueblo con su asado tradicional envueltos con nuestra pasta fresca, gratinados con bechamel y parmigiano

Pasta fresca

Pasta fresca

Pasta fresca

Pasta fresca

Relleno salteado de foie y beicon con asado de calabaza

Relleno de ternera con verduras frescas, cocinado a fuego lento

Relleno de ternera cocinada en su jugo a baja temperatura con jamón ibérico

Relleno de Gorgonzola, nueces y ricotta

Relleno de ricotta, trufa y parmigiano

Tomate, mozzarella, huevo poché, jamón York, pimiento rojo, cebolla y tabasco

Base de tomate, mozzarella, burrata, mortadela de Bologna, tomates cherry confitados, pistacho y pesto

Mozzarella, carpaccio de ternera, burrata, parmigiano y rúcula.

Tomate, mozzarella, emmenthal, gruyere, parmigiano, gorgonzola, bacon crujiente y cebolla caramelizada

Tomate, mozzarella, jamón York, champiñones, atún y alcachofas a la romana

Base de tomate, mozarella, burrata, aguacate, calabacín, tomates cherry confitados, pesto y canónigos.

Tomate, mozzarella, base de ternera, pepperoni, longaniza y guindilla, ligeramente picante

Tomate, mozzarella, berenjena rebozada, parmigiano, rulo de cabra, miel y acete balsámico

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché

Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente

Tomate, mozzarella y jamón York

Tomate, mozzarella y jamón York

Tomate, mozzarella, pepperoni y bacon crujiente

Tomate, mozzarella, jamón York y huevo poché

Salteado de sepia en su tinta con un picado de gambas y pulpitos a la crema

Crema funghi porcini y setas del bosque, con parmigiano

Sobre un semi puré de patata al pimentón de La Vera y aceite picual, acompañado con pimientos de padrón

Salteado de almejas en su jugo, rociado con un fumé de almejas al vino blanco y su toque de ajito y perejil

Pasta fresca con sepia, calamarcitos, almejas, mejillones y gambas langostineras, todo ello en su salsa de marisco

En salsa de marisco con calamarcitos, almejas, mejillones y gambaslangostineras, todo ello cubierto con una base de pizza y dorado en el horno.¡Vive la fusión!

Medio pollo cocinado al horno muy sabroso y tierno. Con guarnición de patatas fritas

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Guarnición de patatas fritas y verduras a la parrilla

Hamburguesa de ternera Angus con foie de pato, beicon crujiente, queso scamorza ahumado y cebolla caramelizada. Con guarnición de patatas fritas y salsa mesone.

Medallones de solomillo ibérico a la parrilla con rigatoni a la salsa Pepe

Suave mousse de chocolate blanco y coco con cremoso de maracuyá, bizcocho de coco y perlas de maracuyá

Ligero mousse de avellanas con cremoso de chocolate sobre bizcocho de cacao

Refrescante de semifreddo de pistacho bañado en chocolate blanco con el interior de yougur mediterráneo y albaricoque

Bizcocho de chocolate con el interior fundido, acompañado con helado de vainilla y macadamia

Trio de profiteroles de chocolate, crema y pistacho

Crepe rellena de Nutella espolvoreada con azúcar glas

Lata de refresco, Coca-Cola Zero Azúcar de 330 ml.

Lata de cerveza Mahou, 330 ml.

Lata de refresco, Coca-Cola Sabor Original, 330 ml.

Lara de refresco Fanta naranja.

Lata de refresco, Aquarius limón, 330 ml.

Lata de refresco Fanta limón.

Lata de refresco Fuztea

Lata de refresco Aquarius de naranja.