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Sorsi e Morsi
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Prime Primi piatti
Tagliolini gamberi e pistacchio
Con gamberi, pistacchio e pomodoro.
Tortellone ripieno di brasciola con crema cacio e pepe
Bomba di bufala con gnocchi alla sorrentina
Bomba di bufala con parmigiana di melanzane
Orecchiette con pesto di cime di rape
Con pomodori secchi e burratina.
Orecchiette al ragù con brasciola
Spaghetti all’assassina
Secondi
Frittura di calamari e gamberi
Pizze bianche
Bianca con pesto di cime di rape, polpo arrosto e tarallo pugliese sbriciolato
Bianca con foglie di caciocavallo, capocollo fritto e confettura di cipolla rossa
Bianca con crema di patate, salsiccia di Norcia e funghi cardoncelli
Bianca con crocchè di patate, bocconcini di bufala, prosciutto cotto affumicato, pomodorini confit e basilico
Bianca con fior di latte, polpette al sugo, patate fritte e fonduta di grana
Bianca con gamberi avvolti da bacon, burratina e granella di pistacchio
Bianca con salsa al parmigiano reggiano, pomodorini infornati, capocollo di Martina Franca e tarallo pugliese ai cereali sbriciolato
Bianca con pesto di pistacchio, mortadella IGP Bologna, stracciatella e granella di pistacchio
Bianca con stracciatella, scaglie di grana e polvere di pistacchio di Bronte
Pizze rosse
Rossa con brasciola
Pomodoro, mozzarella e brasciola.
Rossa all’amatriciana
Bufala DOP, gocce di salsa all’amatriciana, guanciale croccante e pecorino romano.
Base Margherita con parmigiana di melanzane
Rossa con speck, melanzane gratinate, grana e gorgonzola
Ciccio bianco
Rucola, pomodorini confit, mozzarella di bufala campana e prosciutto crudo.
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico.
Pucce homemade
Puccia con polpo arrosto
Stracciatella, pesto di cime di rape, polpo al forno cotto nella sua acqua, silano affumicato, olio e limone
Puccia con salmone fresco
Salmone, mozzarella, insalata e limone.
Puccia con seppia arrosto
Seppia arrosto, pesto di pomodoro secco, stracciatella, chips di patate e bacon croccante.
Puccia con capocollo e burrata
Capocollo di Martina Franca, burratina, patè di carciofi e pomodoro secco.
Rosticceria
Quattro frittatine miste
Selezione di quattro frittatine assortite.
Frittatina di pasta patate e provola
Frittatina di pasta con patate e provola.
Frittatina di pasta all’amatriciana
Frittatina di pasta con sugo all’amatriciana.
Frittatina di pasta alla carbonara
Frittatina di pasta con carbonara.
Frittatina di pasta cacio e pepe
Frittatina di pasta con cacio e pepe.
Friselle pugliesi
Frisella salmone
Tartare di salmone, stracciatella e granella di pistacchio.
Frisella pistacchio
Mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio.
Frisella Martina
Capocollo, bufala, pomodoro secco e olio extravergine.
Frisella caprese
Pomodoro, mozzarella, olio extravergine e origano.
Polpettine
Polpette al sugo
Polpettine con fonduta di parmigiano
Polpettine con pesto di pomodori secchi
Polpettine con pesto di pistacchio
Polpettine classiche
Insalate
Insalata Sorsi e Morsi
Mais, pomodorini, mandorle tostate, polpo, salmone fresco e olive.
Insalata mare
Gamberi, misticanza, fior di latte, pomodorini, mandorle tostate, salsa agrodolce e olive nere.
Insalata terra
Misticanza, bufala, frutto di cappero, pomodorini, pesto di pistacchio, granella di pistacchio e
Fritti
Straccetti di pollo fritti - leggermente piccanti
Arancino patate, riso e cozze
Crocchette di patate
Patatine fritte
Arancino ‘nduja e caciocavallo
Bombetta caciocavallo e mortadella
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
Fanta Lattina 330 ml
Sprite Lattina 330 ml
Acqua naturale
