Amblè

Super salsa di pomodoro e mozzarella fiordilatte

Glassata al miele e zafferano, lattuga, cipolla rossa marinata e senape Amblé - la porchetta di Filiera glassata al miele e zafferano è dal salumificio San Gimignano prodotti km 0, filiera Corta

Prosciutto arrosto toscano, caprino, rucola e pomodoro fresco - il prosciutto arrosto toscano è dal salumificio San Gimignano prodotti km 0, filiera Corta

Senza maionese prodotto vegano

Salmone affumicato, robiola, avocado e sesamo nero. La base e una fetta spessa di pane da Tramezzino ai 5 cereali. Accompagnato da patate fritte

Hummus di ceci, pomodoro fresco, pomodoro secco e semi croccanti prodotto vegano. La base e una fetta spessa di pane da Tramezzino ai 5 cereali.

Mortadella, robiola, pomodoro fresco, dressing al pistacchio. La base e una fetta spessa di pane da Tramezzino ai 5 cereali Accompagnato da patate fritte

Carpaccio di salmone affumicato, su letto di rucola, bacche di pepe rosso, riccioli di burro, pane tostato

100 gr Tartare di salmone battuta a coltello con erba cipollina, crema di avocado e lime su crostoncino di tramezzino ai 5 cereali accompagnato con patate fritte

100 gr Tartare di scottona battuta a coltello condita con sale pepe olio Evo, su crostoncino di tramezzino ai 5 cereali accompagnata da senape di Digione, scalogno, capperi, alici di cetera e cips di pane accompagnata con patate fritte e maionese

Salmone affumicato, caprino, uova di lompo, rucola, guacamole, senape in grani. Accompagnato da patate fritte.

Prosciutto arrosto toscano , asiago, frittatina, pancetta stesa, salsa bbq, maio Amble. Accompagnato da patate fritte.

Burger bun artigianale ai semi con hummus, pomodoro, cavolo viola, accompagnato da patate al forno e maionese vegan

pane nero, roastbeef, salsa tonnata (emulsione di tonno, capperi, alici marinate, sale, pepe, anacardi tostati), con cipolle rosse marinate e aceto. Accompagnato da patate fritte.

Prosciutto cotto, fontina, besciamella, burro, formaggio edamer Francese. Accompagnato da patate fritte.

Riso lntegrale lungo parboiled, edamame, mela verde smith con limone, insalata di alghe, tartare di pesce (salmone o gamberi in base alla disponibilita), soya dressing (aceto di riso, salsa di soya, olio di soya tostato), semi di sesamo nero.

lattuga, verdure croccanti, polio, pecorino, ii nostro caesar dressing, chips di pane croccanti e anacardi tostati.

Un assaggio di snack, hummus e crudità di verdure per 3 persone