Morus

Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini freschi, bufala fuori cottura, basilico

Pomodoro San Marzano, fior di latte, guanciale di Norcia croccante in cottura, crema di pecorino romano

Con contorno di verdure 6 euro all’etto

Pomodoro San Marzano, fior di latte, porcini, crudo iberico jamon e rucola fuori cottura, pepe nero

Fior di latte di latte, gorgonzola D.O.P. olive leccine, datterino giallo salsiccia punta di coltello indivia riccia fuori cottura condita con olio sale

Pomodoro San Marzano, fior di latte, guanciale di Norcia croccante in cottura, crema di pecorino romano

Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini freschi, bufala fuori cottura, basilico

Pomodoro San Marzano, fior di latte, cipolla, filetti di tonno fuori cottura, olio EVO, basilico

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olive leccine, carciofi arrostiti, prosciutto cotto, funghi trifolati spianata calabra fuori cottura

Pomodoro San Marzano, fior di latte, wurstel, patatine dippers

Pomodoro San Marzano, fior di latte, olio EVO, basilico

Pomodoro San Marzano, origano, olio agliato

Fior di latte gamberi zucchine ciuffi di pomodoro San Marzano

Stracciatella, Pachino, gamberi rossi crudi Mazara al profumo di limone, granella di pistacchi di Brönte, taralli sbriciolati, basilico fresco

Burrata in cottura, porcini freschi, pomodorini gialli, crudo crema di tartufo e pomodoro secco

Pan pizza pomodori a cubetti mozzarella fiocco di Parma cacio ricotta evo basilico rucola

Fior di latte, pomodorini del Piennolo gialli, cipolla, bufala fuori cottura, filetto lardellato fuori cottura(e’un affettato pregiato)

Crema di zucca al forno, bufala in cottura, capocollo D.O.P di Martina fuori cottura, rucola, scaglie di grana

Crema di melanzane al forno, bufala in cottura, datterino giallo, prosciutto crudo, scaglie di grana, basilico

Crema di carciofi al forno, fior di latte, speck fuori cottura, ricotta di mucca fuori cottura, scaglie di grana, basilico

Mozzarella di bufala, crema di pomodorino giallo pachino, polpettine della nonna pesto di basilico evo scaglie di grana

Burrata, carciofi grigliati, polpettine di manzo in tartare fuori cottura, rucola e scaglie di grana

Fior di latte, spianata calabra piccante fuori cottura, olio agliato, basilico

Fior di latte, melanzane e zucchine alla griglia, peperoni, Pachino Torre Guaceto, carciofi arrostiti

Fior di latte, gorgonzola, taleggio, Asiago D.O.P di montagna, grana