Эң белгилүүсү
GURMANSKA PLJESKAVICA
Kotlet z siekanej wołowiny i wieprzowiny z serem wędzonym, papryką peperoni i boczkiem, pieczywo bałkańske, sos ajvar, kajmak
BANJALUCKI ROLOVANI CEVAP
Zawijana w boczek wieprzowy baranina z bryndzą, papryka peperoni, natka pietruszki, pieczywo bałkańskie, sos ajvar, kajmak
Przystawki
BALKAN MEZZE FEST
Hummus Trio / salami Spinata / szynka Crudo / oliwki wędzone / oliwki kalamata / ljuta papricica / chutney z czerwonej cebuli / ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli / czosnkiem i cytryną / pasta Baba ghanoush / pieczone karmelizowane warzywa / ajvar / kajmak / pieczywo bałkańskie
BALKAN MEZZE FEST VEGE
Hummus Trio / suszone pomidory / oliwki wędzone / oliwki kalamata / chutney z czerwonej cebuli / pieczone karmelizowane warzywa / ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli, czosnkiem i cytryną / ljuta papricica vege / dolma / falafel / ajvar / kajmak / pasta baba ghanoush / pieczywo bałkańskie
LJUTA PAPRICICA
Pikantne papryczki faszerowane bryndzą i jagnięciną, conccasse z ananasa, cebuli, kopru włoskiego i ogórka, jogurt grecki, pieczywo bałkańskie. Danie pikantne
HUMMUS TRIO
Hummus klasyczny z oliwą, granatem /Hummus z pieczonego buraka i żurawiny z miętą / Hummus dyniowy z prażonymi pestkami dyni i płatkami chilli / Pieczywo bałkańskie
LJUTA PAPRICICA VEGE
Pikantne papryczki faszerowane bryndzą , conccasse z ananasa, cebuli, kopru włoskiego i ogórka, jogurt grecki, pieczywo bałkańskie. Danie pikantne
DOLMA
Liście winogron faszerowane ryżem i warzywami, conccasse z ananasa, cebuli, kopru włoskiego i ogórka, gotowane w soku z limonki, hummus, pieczywo bałkańskie
Zupy
RIBJA CORBA
Zupa rybna z owocami morza
JAGNECA CORBA
Pikantna zupa jagnięca z warzywami
Sałatka
BANJA BAZA
Karmelizowana pieczona marchew i burak / rukola / bazylia / szpinak / hummus klasyczny / soczewica duszona w sosie pomarańczowo-winnym / marynowana czerwona kapusta / prażone pestki dyni / pomidorki koktajlowe / kiełki słonecznika / grillowana kukurydza / sos vinegret
Danie główne
GURMANSKA PLJESKAVICA
Kotlet z siekanej wołowiny i wieprzowiny z serem wędzonym, papryką peperoni i boczkiem, pieczywo bałkańske, sos ajvar, kajmak
BANJALUCKI ROLOVANI CEVAP
Zawijana w boczek wieprzowy baranina z bryndzą, papryka peperoni, natka pietruszki, pieczywo bałkańskie, sos ajvar, kajmak
UŚCIPCI
Kotleciki z siekanej wołowiny i wieprzowiny, z wędzonym serem, papryką peperoni i boczkiem na lekko pikantnym sosie ajvarowym / kajmak / cebula z natką pietruszki / mięta / oliwa rozmarynowa / pieczywo bałkańskie
CEVAPCICI
Kotleciki z siekanej baraniny z dodatkiem miety na grillowanym pieczywie bałkańskim, sos ajvar, kajmak
PECENA PILETINA
Pół pieczonego kurczaka baby w ziołach i bałkańskich przyprawach / hummus klasyczny / pasta z pieczonego buraka i żurawiny / karmelizowane pieczone warzywa / szczypiorek / syrop z granatu sos: mayo-chipotle
RAGU JAGNIĘCE
Pikantny Gulasz jagnięcy z warzywami / cukinia /papryka czerwona / cebula / papryka pepperoni / mięta / pieczywo balkańskie
Danie VEGE
BANJA HALLOUMI
Panierowany w kolorowym sezamie ser halloumi, podawany na pieczonrj cukinii z soczewicą duszoną w winie i soku pomarańczy, pieczona paoryka, grillowane pomidorki koktajlowe, kiełki rzodkiewki, marynowana papryka
PECENI SIR
Zapiekany ser solankowy z pomidorkami koktajlowymi i tymiankiem / czarne oliwki / grillowana papryka i cukinia / chutney z czerwonej cebuli / żurawina / płatki chili / oliwa czosnkowa / pieczywo bałkańskie
RAGU VEGE
Pikantny Gulasz warzywny / cukinia /papryka czerwona / cebula / papryka pepperoni / mięta / pieczywo balkańskie
TIKVICE PALACINKI
Placki warzywne / pasta Baba Ghanoush / ser solankowy / kiełki słonecznika / pomidorki koktajlowe
Owoce morza
LABRAKS NA ŻARU
Grillowany w całości okoń morski karmelizowany w miodzie i pomarańczach / grillowa pomarańcza / pomidorki koktajlowe / opiekane ziemniaki
PECENI LOSOS
Łosoś marynowany w sosie teriyaki i miodzie na pesto bazyliowo-pietruszkowym / chips z jarmużu / pieczone karmelizowane warzywa / sos teriyaki
SKAMPI W BIAŁYM WINIE
Duszone krewetki z czosnkiem w sosie winno - maślanym, pieczywo bałkańskie
SKAMPI NA ŻARU
Grillowane krewetki zawijane w wędzony boczek / cukinia / pieczywo bałkańskie / sos mayo-chipotle
Sałatki
SZOPSKA SAŁATA
PAPRYKA, POMIDOR, OGÓREK, CEBULA, SER SOLANKOWY, NATKA PIETRUSZKI, SOS AJVAR.
RDECA
Marynowana kapusta czerwona / sos vinegret
KRASTAVICI
ogórki kiszone w sosie miodowo-imbirowym z chilli, czosnkiem i cytryną
Sosy i dodatki
KUKURUZ SA PUTEROM
GRILLOWANA KUKURYDZA GOTOWANA W MLEKU Z MASŁEM ZIOŁOWYM
FRANCUSKIE PIECZONE ZIEMNIAKI
DESERY
BROWNIE
Ciasto czekoladowe podawane z konfiturą wiśniową / cukier puder / mięta
CIZKEJK
Domowy sernik z sosem malinowym