Batida

Złoty orzech to wyrafinowana monoporcja oparta na harmonijnym połączeniu orzechowej głębi i owocowej świeżości. Aksamitny krem orzechowy stanowi bazę dla intensywnego insertu z czarnej porzeczki, który wnosi do deseru wyraźną, lekko kwaskową nutę. Puszysty biszkopt waniliowy nadaje całości lekkości, a chrupiąca warstwa feuilletine z mleczną czekoladą i orzechami laskowymi wprowadza przyjemny kontrast tekstur.Całość wykończona jest cienką warstwą mlecznej czekolady i subtelnym akcentem jadalnego złota, podkreślając elegancki, dopracowany charakter monoporcji.To deser dla tych, którzy lubią klasyczne smaki w nowoczesnym, zbalansowanym wydaniu.

Mus z białej i mlecznej czekolady, waniliowy biszkopt, feuilletine (chrupiąca prażynkana bazie pasty orzechowej i mlecznej czekolady).

Mus czekoladowy, czekoladowy biszkopt, płaty białej i mlecznej czekolady. Mus przygotowany na bazie wysokiej jakości czekolady z zawartością 70% kakao belgijskiej marki Barry Callebaut.

Fruity to elegancka monoporcja pełna owocowych smaków i harmonijnych kontrastów. Główne skrzypce gra tu krem z palonej białej czekolady, którego delikatny karmelowy aromat doskonale współgra z intensywnym insertem z czarnej porzeczki. Chrupiąca warstwa praliny z malinami, oparta na migdałowym spodzie, wprowadza do deseru przyjemną teksturę, równoważąc aksamitność kremu.Na wierzchu znajdują się świeże owoce: maliny, truskawki i czerwona porzeczka, które nie tylko dodają koloru, ale również podkreślają owocową nutę monoporcji. Całość dopełnia jadalne złoto, nadając deserowi wyjątkowego, luksusowego charakteru. Fruity to prawdziwa uczta dla podniebienia – spróbuj i przekonaj się sam/a!Krem na bazie deserowej czekolady tworzy aksamitną bazę dla owocowego insertu z malin, który wnosi do deseru świeżość i lekko kwaskową nutę. Chrupka orzechowa oraz delikatny biszkopt czekoladowy budują warstwową strukturę i dodają całości przyjemnej tekstury.Całość pokryta jest lśniącą polewą lustrzaną w kolorze różowym i udekorowana jadalnym srebrem, które podkreślają wyjątkowy charakter deseru.Amour to propozycja dla tych, którzy szukają intensywnych smaków zamkniętych w dopracowanej, walentynkowej formie.

Poznaj wykwintność smaku Moreli, deseru, który zaskoczy Cię połączeniem delikatności z bogactwem aromatu. Odkryjesz tu mus waniliowy, kreowany z najszlachetniejszej wanilii z Madagaskaru, w którym ukrywa się serce z soczystych morelowych owoców. Każda warstwa to harmonijny mariaż smaków, gdzie owocowe insert zamknięte jest w aksamitnej otoczce białej czekolady.Wizualny akcent stanowi zamsz czekoladowy, który w pomarańczowej barwie przyciąga wzrok i obiecuje ucztę dla zmysłów. Podstawa z finansjera limonkowego z lekką nutą tymianku dodaje deserowi świeżości i oryginalności.Ta mała symfonia smaków jest idealnym akcentem na zakończenie każdego posiłku lub jako słodki moment rozkoszy w ciągu dnia.

Mus z białej i mlecznej czekolady, waniliowy biszkopt, feuilletine (chrupiąca prażynkana bazie pasty orzechowej i mlecznej czekolady).

Mus czekoladowy, czekoladowy biszkopt, płaty białej i mlecznej czekolady. Mus przygotowany na bazie wysokiej jakości czekolady z zawartością 70% kakao belgijskiej marki Barry Callebaut.

Złoty orzech to wyrafinowana monoporcja oparta na harmonijnym połączeniu orzechowej głębi i owocowej świeżości. Aksamitny krem orzechowy stanowi bazę dla intensywnego insertu z czarnej porzeczki, który wnosi do deseru wyraźną, lekko kwaskową nutę. Puszysty biszkopt waniliowy nadaje całości lekkości, a chrupiąca warstwa feuilletine z mleczną czekoladą i orzechami laskowymi wprowadza przyjemny kontrast tekstur.Całość wykończona jest cienką warstwą mlecznej czekolady i subtelnym akcentem jadalnego złota, podkreślając elegancki, dopracowany charakter monoporcji.To deser dla tych, którzy lubią klasyczne smaki w nowoczesnym, zbalansowanym wydaniu.

Funfetti to tort, który od pierwszego kęsa kojarzy się z radością i świętowaniem. Delikatny biszkopt z zatopioną w środku kolorową posypką jest przełożony lekkim kremem na bazie mascarpone i śmietanki. W jego wnętrzu znajdziesz też warstwę malin i maślany crumble, który dodaje przyjemnej chrupkości i głębi smaku. To klasyczne „confetti cake” w naszej interpretacji – nieprzesłodzone, lekko owocowe, idealne na każdą okazję.Do każdej wersji – tortu lub monoporcji – dołączamy symboliczną świeczkę, bo wierzymy, że każda chwila może być powodem do świętowania.

Mus z owoców marakui, czekoladowy biszkopt, lustrzana polewa oraz jadalne kwiaty górskie.

Coffee Bean to elegancka monoporcja inspirowana aromatem świeżo parzonej kawy i kremową nutą klasycznego likieru Baileys. Delikatny krem z mlecznej czekolady i Baileys tworzy aksamitną bazę dla intensywnego kawowego cremeux, ukrytego w sercu deseru. Całość przełamana jest chrupiącą prażynką kawowo-migdałową, która dodaje strukturze lekkości i głębi.Wierzch monoporcji wykończony jest cienką warstwą deserowej czekolady oraz subtelnym akcentem jadalnego złota, podkreślając jej wyrafinowany charakter.Coffee Bean to propozycja dla miłośników deserów kawowych, którzy cenią wyważone połączenie kawowej intensywności, czekoladowej słodyczy i delikatnej likierowej nuty - klasyka w nowoczesnym, dopracowanym wydaniu.

Klasyczny deser serowy w lekkiej, nowoczesnej interpretacji. Jest to kremowy mus serowy o aksamitnej strukturze i wyraźnym, bakaliowym charakterze.Powstaje na bazie polskiego twarogu i mascarpone, dzięki czemu jest delikatny, gładki i pełny smaku. W środku kryje bogactwo bakalii – morele, rodzynki, skórkę pomarańczową, pistacje i orzechy laskowe – które nadają mu naturalnej słodyczy i przyjemnej tekstury. Subtelna nuta likieru pomarańczowego Cointreau podkreśla aromat i dodaje deserowi elegancji. Całość wykończona jest lśniącą białą polewą oraz dekoracją z jadalnego złota i suszonych kwiatów.

Karmelizowane ciasto francuskie przekładane kremem patissiere.

Muffin z jabłkami Granny Smith, orzechami włoskimi, pomarańczami, cynamonem i miodem. Całość udekorowana kremem serowym, kruszonką cynamonową i cynamonem.

Puszysty muffin o delikatnym, waniliowym aromacie, wypełniony soczystymi malinami, które przełamują słodycz lekką kwaskowatością. Słodzony ksylitolem – bez dodatku białego cukru. Idealny wybór dla osób szukających zdrowszej alternatywy dla klasycznych wypieków, bez rezygnowania z pełni smaku

Lekki dacquoise przełożony kremem maślanym o smaku kawy z migdałami.

Idealna kompozycja dla tych, którzy nie potrafią wybrać między białą a mleczną czekoladą. Duet to połączenie tych dwóch, które uzupełniliśmy waniliowym, mięciutkim biszkoptem i chrupiącą orzechową prażynką.

Mus czekoladowy, czekoladowy biszkopt, płaty białej i mlecznej czekolady. Mus przygotowaliśmy na bazie wysokiej jakości czekolady z zawartością 70% kakao belgijskiej marki Barry Callebaut.

Mus z owoców marakui, czekoladowy biszkopt, lustrzana polewa oraz jadalne kwiaty górskie. Mus z białej czekolady i owoc marakui to nowoczesne, doskonałe połączenie smaków.

Sernik waniliowy to idealna propozycja dla miłośników klasycznych smaków.Ten sernik zachwyca swoją puszystą, lekką konsystencją, a jednocześnie jest mocno sernikowy. W smaku dominuje delikatna nuta cytryny, która łagodzi bogactwo smaku serowego ciasta. Maślane, kruche ciasto doskonale komponuje się z kremowym wnętrzem, które zostało przygotowane z lokalnego, białego twarogu.To połączenie tworzy idealny balans między chrupiącym, lekko masłowym spodem a miękkim, aksamitnym serowym wypełnieniem. Sernik jest idealnym wyborem na wielkanocny stół, ale również na każdą inną okazję.

Soczyste, smakowite śliwki kalifornijskie w połączeniu z czekoladą deserową najwyższej jakości tworzą połączenie, które stało się już tradycją wśród miłośników słodkości. Doskonała propozycja na prezent nawet dla najbardziej wymagających smakoszy. / 100 g

Mąka pszenna, masło, cukier, skórka cytrynowa, sól i wanilia - to wszystko, czego potrzebujemy, by stworzyć te wyjątkowe smakołyki. Ich prostota to prawdziwa siła, która pozwala skoncentrować się na doskonałym smaku. / 145 g

Finansjerki to prawdziwe małe cudeńka w świecie cukiernictwa. To delikatne ciasteczka o wyjątkowej konsystencji i aromacie. Ich masa biszkoptowa jest przygotowywana z zmielonych migdałów, białek oraz aromatycznego beurre noisette, czyli delikatnie rumienionego masła. / 130 g

Otwórz pudełeczko pełne niebiańskich przyjemności - nasze słodkie bezy zaskoczą Twoje podniebienie. Ich delikatność i chrupkość rozpływają się w ustach, a lekko kwaskowata liofilizowana malina dodaje im wyjątkowego smaku i świeżości.To połączenie słodyczy i wyrazistego smaku stworzy niezapomniane doznania dla Twojego podniebienia. Ciesz się tym małym rarytasem i pozwól sobie na chwilę słodkiego zapomnienia. / 35 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Kremowa i słodka, o dominujących nutach migdałów, malin i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia kawy: GwatemalaRegion: San Pedro Necta, HuehuetenangoMetoda obróbki: MytaOdmiana: Bourbon, Typica, CaturraWysokość uprawy: 1500 m n.p.m.

Kawa z Rwandy ze stacji Simbi, poddana obróbce natural, co daje intensywny, owocowy i lekko winny charakter. W filiżance wyczuwalne są nuty kompotu owocowego, hibiskusa, czerwonych owoców i karmelu, z wyraźną słodyczą i aromatycznym finiszem. Body średnie, kwasowość owocowa i żywa. Bardzo dobrze wypada w metodach przelewowych, AeroPressie oraz jako cold brew — gdzie pokazuje swoją soczystość.

Mikrolot z Kostaryki od producenta Don Alexis, zwykle obrabiany metodą honey lub natural, co buduje wyraźną słodycz i owocową głębię. W filiżance pojawiają się nuty czerwonych owoców, mango, brzoskwini i karmelu, często z kremową teksturą i miodowym posmakiem. Kawa ma średnie body i dobrze zbalansowaną, owocową kwasowość. Dzięki swojej słodyczy i strukturze sprawdza się zarówno w przelewie, jak i w nowofalowym espresso — szczególnie jako espresso owocowe lub pod kawy mleczne z charakterem.

Blend stworzony pod espresso i metody ciśnieniowe, łączący ziarna z Brazylii (zwykle obróbka natural) oraz Ugandy (washed lub natural). Kompozycja zaprojektowana dla uzyskania pełnego body i niskiej kwasowości. Profil sensoryczny jest klasyczny i deserowy: gorzka czekolada, kakao, orzech laskowy, nugat i melasa. Tekstura naparu jest gęsta, słodycz stabilna, a finisz czekoladowy. Idealna do espresso, kawiarki i wszystkich kaw mlecznych — cappuccino, flat white, latte.

100% arabiki z Brazylii charakteryzująca się niską kwasowością i wysoką słodyczą (orzechy, karmel, czekolada).Wyczuwalne nuty: orzech laskowy, mleczna czekolada, nugatObróbka: NaturalnaIdealna do batch brew i metod przelewowych