NOVI MYDAN

Daska govedje I Njeguške pršute, domaćeg kulena, brie sira, tvrdog parmezana, gorgonzole, belog kozijeg sira, cherry paradajza, maslina I pecnutog hleba sa puterom I belim lukom

Paprike punjene mekim belim sirom I vlašcem, pohovane u panko prezli, ručno radjeno ulje crvene paprike iz naše kuhinje

Marinirana piletina u provansalskom začinu , umotana u laganu tortilju, poslužena na aromatičnom pireu od pečenog patlidžana i svežeg peršuna

Zapečeni cvet brokolija sa osvežavajućim dresingom na bazi jogurta, svežim začinskim biljem, maslinovim uljem I krančom od prženog luka

Domaći sir sa Peštera iz kace

Ručno radjen vruć pita hleb iz naše kuhinje

Krem čorba sa kockicama telećeg mesa, šargarepom, celerom, mileramom I peršunom

Dnevna ponuda svežeg potaža od povrća

Topla juneća supa sa domaćim rezancima I kockicama povrća

Miks zelenih salata, baby spanać, seme golice, avocado, kandirana brusnica, pečeni losos, dressing na bazi limuna

Letnja salata sa toplim mariniranim očišćenim gamborima, putericom, pecnutim kukuruzom šećercem, cherry paradajzom , ljubicastim lukom I dresingom na bazi svežeg limuna

Sveža iceberg salata, grilovani komadići piletine, listovi parmezana, cherry paradajz, Caesar dressing I hrskava pancetta

Ručno rađeni pljukanci, sotirana špargla u kremi od putera I parmezana sa sušenim paradajzom

Tagliatelle u intenzivnoj kremi od dimljenog sira sa pažljivo pripremljenom sočnom drpanom svinjskom plećkom

Ručno rađeni pljukanci, aromatični krem od crnog tartufa, parmesan I listići mariniranog crnog tartufa

Topla testenina prelivena nežnom kremom od parmezana, hrskava pancetta I svež mleveni biber

Puterasti rižoto od ječma sa parmezanom, majčinom dušicom I miksom pečuraka ( lisičarka, smrčak I vrganj)

Hrskavi Arborio pirinač u kremi od pečene cvekle I putera, preliven topljenim brie sirom

Sveže lignje sa krompirom I mladim spanaćem, citrusni dressing

Fileti svežeg brancina sa dresingom na bazi limuna, servirani na podlozi od ječma sa hrskavom paprikom I tikvicom

Komad sveže orade sa maslinama, cherry paradajzom, tikvicom, belim lukom, puterom I maslinovim uljem, zapečen u pergamentu

Marinirani komadići ćuretine, domaći mlinci, mladi spanać u kremastom sosu od italijanske gorgonzola

Juneći ribić u redukovanom saftu sa mekim pireom od pečenog krompira I putera

Fino parče piletine u pohu od panko prezle sa hrskavim pomfritom I salatom od sveže rukole, cherry paradajza I parmezana

Tanko sečeni komadi teleće džigerice sa karamelizovanom dunjom

Čist mišić junećeg mesa delimično protkan masnoćom, blanširani mladi spanać, krem pire od krompira sa parmesanom I čips od šargarepe

Odležali komad ramsteka u korici od vrganja I parmezana srednje pečen sa pireom od krompira

Marinirana ćuretina na lolo bionda salati I rukoli sa finim komadima gorgonzola sira I svežim narom

Od junećeg mesa iz autohtonog uzgoja na topljenom kajmaku sa vrućim uštipcima od testa

Od junećeg mesa iz autohtonog uzgoja, na ručno radjenoj pita lepinji sa crvenom paprikom, crnim lukom I topljenim kajmakom

Suvo zrenje mesa se sprovodi u posebnim komorama uz strogo kontrolisanje temperature I vlažnosti vazduha u trajanju od 30 dana

Sveža rukola, čeri paradajz, listići parmesana

Paradajz, paprika, krastavac, crni luk, rendani beli sir

Slagani kolutovi sočnog paradajza sa mekim belim sirom

Miks zelenih salata iz baste sa limun dresingom I maslinovim uljem

Tanko I sitno seckani kupus, začinjen redukovanim jabukovim sirćetom

Porcija

Porcija

Porcija

Porcija

tartuf sos

Sos od 4 vrste sira

sos od vrganja

Biber sos

Krempita sa domaćim prhkim korama, domaćim žutim kremom protkana filom od malina I posuta prah šećerom

Parče torte sa bogatim nugat kremom I tankim korama punog ukusa

Kremasti tart sa kokosom I belom beljgijskom čokoladom

Pita u tankom testu sa šumskim borovnicama na podlozi od vanile i bele čokolade, sladoled po želji

Pečena puterasta kora, blagi krem od sira, preliven ganašom od čokolade