для сніданків

для сніданків

подаємо з фокачею, сметаною та салом з Житнього

готуємо з доп порцією квасолі, подаємо з фокачею, цибулею та сметаною

на основі з кефіру, айрану та хрону, подаємо з лікарською ковбасою, яйцем, молодою картоплею, огірком та редискоюприкрашаємо кропом, петрушкою та зеленою олією

мортадела, фісташки, в’ялені чері, фермерська страчателла + анчоусний cоус до бортиків

пармезан, фермерська моцарела, дор блю, пекан, кленовий сироп+ анчоусний cоус до бортиків

вершкова основа, курячі котлети, кропове масло, зелень + анчоусний cоус до бортиків

томатна основа, пепероні, фермерська моцарела, копчений халапеньйо+ анчоусний cоус до бортиків

вершково-трюфельна основа, сулугуні, запечені гливи, цибуля конфі. подаємо з витриманою гаудою+ анчоусний соус до бортиків

томатна основа, сулугуні, гостра ковбаса Ндуя, панчетта, синя цибуля, крем з рікоти та мікс зелені+ анчоусний соус до бортиків

томатна основа, страчатела, в'ялені томати, розмарин, трюфельна олія+анчоусний соус до бортиків

основа - соус барбекю, куряче філе, кукурудза, сир сулугуні, чеддер та синя цибуля. прикрашаємо петрушкою+ анчоусний cоус до бортиків

червона основа, фарш з яловичини, пармезан, свіжа томатна сальса, посипаємо сумахом, заатаром, подаєм зі свіжею кінзою та слайсом лимону+ анчоусний cоус до бортиків

томатна основа, фермерська моцарела, пармезан та базилік + анчоусний cоус до бортиків

подаємо з копченим айолі та зеленою цибулею

хумус подаємо з пітою, міксом зелені, маринованим огірком та фісташковим песто. додаємо зелену і чилі олії, сумах, заатар, нут фрі

ікру тріски готуємо разом з хлібом і молоком до стану густої пасти, подаємо зі свіжими томатами, маринованими оливками, часником конфі та половинкою піти

оливки з лаймом, кінзою, часником, нашим заатаром і фундуком

оселедець злегка замаринований яблочним оцтом,оливковою та домашньою оліями та міксом перців.подаємо з різаною зеленню,вишневою цибулею та бородинським хлібом.

подаємо з томатною сальсою, фетою, базиліком

смажений батат фрі подаємо з анчоусним соусом

картопля фрі посипана витриманим овечим сиром

в спеціях фурікаке, з петрушкою, подаємо з трюфельним майо

мікс з різної зелені, селери, томатів чері заправляємо анчоусним соусом, подаємо з грінками, обсмаженим філе курча і тертим пекоріно

молода варена картопелька, тунець, синя цибуля, чері, свіжий огірок, яйце та кріп. заправляємо медово-гірчичним соусом

молода капуста, молода картопля, редис та варене яйце, подаємо на соусі дзадзикіПрикрашаємо зеленю та оливковою олією

копчена скумбрія з хумусом та молодою картоплею, обсмаженою у фритюрі. подаємо разом з вареним яйцем, маринованою цибулею та зеленою олією

прикрашаємо петрушкою та пармезаном

подаємо з томатами конфі, зеленою цибулею, маком і чилі олією

картопляне пюре з міні-котлетками, зелений горошок, маринований огірок. прикрашаємо кропом, петрушкою та зеленою олією

курячу печінку обсмажуємо, а потім тушкуємо з азійським маринадом, подаємо з традиційним баношем, овечою бринзою і маринованими огірками

Солодкий пиріг із ніжного крему з манки (заварного крему на манній крупі) загорнутого в хрусткі шари тіста філо, подаємо з зціджена сметана, полуницею, прикрашаємо цедрою лимону.Манна крупа виготовлена з пшениці, яка була зібрана на розмінованих полях України.

класичний баскський чізкейк, варення з полуниці

газована

негазована

Пюре з вишні гріот, домашній сироп лемонграсс, фреш лимону, мікс кислот та содова вода