Медальоны из говядины со сливочно-трюфельным соусом
Нежная говядина с трюфельном соусом, и подгарнировкой из грибочков и молодой моркови.
9,900,00 ₸
ЗАВТРАКИ
Бриошь с форелью авокадо и скрэмбелом
Жареная бриошь на сливочном масле, на нее выкладываем крем из авокадо, скрэмбл из 2 яиц , слабосоленую форель и рукколу, посыпаем пармезаном и сбрызгиваем фрешем лайма
5,600,00 ₸
Бриошь с пастрами из конины и мягким яйцом
Жареная бриошь на сливочном масле, жареный шпинат, мягкое яйцо , слайсы подкопченой конской жая, соус шафрановый голландез, масло из петрушки.
5,100,00 ₸
Хэшбраун с джусаем, соусом ранч, мягким яйцом и печенью трески
Хэшбраун с джусаем, соусом ранч, мягким яйцом и печенью трески
5,100,00 ₸
Шакшука с узбекскими томатами, печёными перцами и сыром фета
Шакшука с узбекскими томатами, печёными перцами и сыром фета
4,600,00 ₸
Оладьи из цукини с подкопченной форелью, анчоусным салатом и яйцом
Оладьи из цукини с подкопченной форелью, анчоусным салатом и яйцом
4,400,00 ₸
Фирменный завтрак Дюшес (английский)
Классический английский завтрак - у нас представлен глазуньей из 2 яиц, жареным беконом из говядины, 2 охотничьих колбасок, подового хлеба гриль, шампиньонов и томата гриль, фасоли в неаполитанском соусе и листьев салата
4,400,00 ₸
Омлет с креветками домашней рикоттой и вялеными томатами
Сырники из домашней рикотты и творога с кремом из иримшика
3,400,00 ₸
Брускетта с ростбифом из пиканьи
Подовый хлеб обжаривается на гриле контактном, смазываем соусом нью йорк , выкладываем слайсы ростбифа из пиканьи, обжаренные горелкой, огурцы маринованные с бурбоном, красный маринованный лук и вяленые томаты черри конфи
3,400,00 ₸
Яйца по-турецки с хумусом, мятным сузьбе и перечным маслом
Яйца по-турецки с хумусом, мятным сузьбе и перечным маслом
2,900,00 ₸
пшеничные блинчики
блинчики с соусом на выбор ( сметана, шоколад ,сгущенка, малиновое варенье.)
2,600,00 ₸
Греческий йогурт с хурмой и лесными орехами
Сузбе заправляется сиропом от инжира, выкладывается на рикотту, украшается дольками спелой хурмы без кожицы и миксом орехов - миндаль фундук и фисташка, украшается микро мелиссой
2,600,00 ₸
Панкейки с сузьбе и абрикосовым джемом
Панкейки с сузьбе и абрикосовым джемом
2,600,00 ₸
Глазунья из двух яиц
1,400,00 ₸
Омлет
1,400,00 ₸
КАШИ
Рисовая каша с манго, кокосом и муссом из белого шоколада
Рисовая каша с манго, кокосом и муссом из белого шоколада
2,700,00 ₸
Каша овсяная с ягодами и фруктами
Каша овсяная с ягодами и фруктами
1,950,00 ₸
Пшённая каша с ягодами и фруктами
Пшённая каша с ягодами и фруктами
1,850,00 ₸
Рисовая каша с фруктами
Рисовая каша с фруктами
1,730,00 ₸
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Сыры Франции с вареньем из инжира
8,900,00 ₸
Эклер с пате из лосося и печени трески
Эклер из заварного теста, начиняется паштетом (из форели, подкопченой форели и печени трески, сельдерея и лука шалот, сливок и семян фенхеля) и пюре из свежего розового томата. С кремом из печеного зеленого яблока, красной икрой и шнитт луком.
5,300,00 ₸
Тар-тар из говяжьей вырезки с муссом пармезан
Мелко рубленая говяжья вырезка, с каперсами, петрушкой, луком шалот, желтком перепелиным и соусом из ворчестера, оливкового масла и табаско. паста из грибов , с муссом из пармезана и картофелем фри.(изображение блюда может отличатся от оригинала).
5,300,00 ₸
Вяленная свекла шевром и рукколой
Печеную свеклу маринуем с бальзамическим уксусом и подвяливаем до состояния чернослива. Далее ее маринуем в соусе медово горчичном, выкладываем на мусс из сливок и козьего шевра. Украшаем муссом из 7трав, рукколой и крошкой фисташки.
3,900,00 ₸
Утиный паштет с вишневым кампоте
3,700,00 ₸
Сицилийские оливки
Оливки, выращенные на вулканических почвах в Сицилии. Этот сорт оливок сладковат на вкус и насыщенно зеленого цвета. Они готовятся в маринаде и обладают мускатным послевкусием.
2,400,00 ₸
САЛАТЫ
Салат с креветками, персиками, страчателлой и хурмой
Крем из печеных баклажан и грецкого ореха, томаты розовые, черри , печеные болгарские перцы, красный маринованный лук, цуккини гриль, маринованные в сальсе из кореандра и миксом зелени, подаем с шашлычком из конины.
5,500,00 ₸
Салат "Оливье" с индейкой и красной икрой
4,600,00 ₸
Зеленый хрустящий салат с цукини гриль и кремом авокадо
4,400,00 ₸
СУПЫ
Биск с печеными томатами,форелью и треской
6,600,00 ₸
суп том ям с креветками гриль и рисом
Обжаренные вешенки ,шампиньоны, паста том ям и рыбный соус , азиатским бульон, томаты черри без кожицы, креветки жареные на гриле, кинза рубленная, молоко кокосовое. Рядом подается отварной рис с кунжутом кинзой, долькой лайма и чили перцем.
Бульон из домашней курицы, сушеные вешенки - подаем с яйцом 5 минутка, маринованным с соевым соусом, сладким рисовым вином и мисо пастой; отварной домашней пастой, бедром цыпленка маринованным и жареным на гриле.
3,300,00 ₸
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
стейк "рибай" kaz beef и огурцы в бурбоне (300 гр.)
14,900,00 ₸
форель умами с обожжеными брокколи
9,900,00 ₸
Филе дорадо по-лигурийски с оливками и каперсами
Филе белой рыбы запеченное
9,900,00 ₸
Медальоны из говядины со сливочно-трюфельным соусом
Нежная говядина с трюфельном соусом, и подгарнировкой из грибочков и молодой моркови.
9,900,00 ₸
Утиная ножка конфи с маринованной сливой
8,100,00 ₸
Барашек томленый с кукурузным муслином
8,100,00 ₸
Бургер с булочкой бриошь и мраморной говядиной
Булочка, котлета говяжья, помидоры, листья салата, соус для бургера, соус тартар. Подается с картофельными дольками
6,600,00 ₸
Цыпленок с мятным картофелем и соусом периге
6,200,00 ₸
ПАСТА И РИЗОТТО
Паста с морепродуктами и и томатами
Вкусное и изысканное блюдо, которое состоит из фреш спагетти , морепродуктов (мини осьминоги, кальмары, мидии, вонголе, креветки , с кусочками розового томата, с добавлением неаполитанского соуса, вина и украшается муссом из пармезана и соуса .