СУПЫ

Фо бо с телятиною, рисової Лапшой и спеціями

Вьетнамский суп - бульон на сахарной кости с добавлением сельдерея, лука порея, моркови и специями – кардамон, бадьян, кориандр, гвоздика, яблоко. Подается с рисовой лапшой, стри-плойном, ростками маяши(корни салата маш).

7,000,00 ₸

Мисо суп с крабом

Мисо паста, мед, мясо краба, кунжут, зеленый лук, грибы, сыр тофу, вакаме

6,500,00 ₸

Том ям

Рыбный бульон с добавлением том ям пасты, кокосового молока, лемонграсса с вешенками, томатами черри и кальмарами, лососем, креветкой, украшается листьями кинзы. Подается с паровым рисом, посыпанным фурикаке.

6,500,00 ₸

САЛАТЫ

салат со страчателлой с миксом зелени и эдамамэ

Сыр страчателла, бобы эдамаме, томаты конкассе, свежие огурцы очищенные от семян и кожу-ры, салат корн, бэби шпинат, заправляется шисо-трюфельной заправкой, при подаче украшается мятой, кинзой, посыпается кешью и попкорном киноа.

7,500,00 ₸

Салат с уткой "Sticky & Spicy"

Листья шпината, листья маш салата, утка конфи, сухари панко, яблоко, орехи кешью, луп порей

7,200,00 ₸

Салат из морских водорослей, кунжутный соус

Салат из свежих морских водорослей, кунжутный соус

4,800,00 ₸

Салат с хрустящими баклажанами и страчателлой

Салат с хрустящими баклажанами и страчателлой - баклажан(в кляре), помидоры бланшированные и страчителлу . Соус - свит чили, кинза, кешью.

4,800,00 ₸

Баклажан Дракон

Баклажан дракон: цельный баклажан, разрезанный не до конца, обваленный в кукурузном кляре с добавлением черного кунжута, обжаривается на горячем масле. При подаче поливается соусом на основе свит чили с добавлением сока лайма

4,500,00 ₸

ЗАКУСКИ

Хрустящий тунец с трюфельной заправкой

Тонкий хрустящий панкейк из пшеничного теста, тунец, гуакамоле со специями, мирин, фурикакэ, кунжут, зеленый лук

7,200,00 ₸

Спринг - роллы с крабом, креветкой и сливовым дипом

Пшеничное тесто, креветка, краб, рисовая лапша

6,500,00 ₸

Рангу краб, крем чий

Рангуны – обжаренные на горячем масле тайские пельмени. Начинка из мяса краба, сыра кре-метте, зеленого лука оборачивается в тесто для вонтон. 5 шт на порцию. Подаются на бамбуко-вом на листе с двумя видами соусов.

6,000,00 ₸

Попкорн из креветок с тартаром из авокадо

Тартар из авокадо, маринованный лук, тобико, зеленое масло, зеленый лук, креветка в темпуре

5,300,00 ₸

РИС И ЛАПША

Рис с морепродуктами

Вырезка, рис, яйцо, сладкий перец, зеленый лук, чипсы луковые

6,300,00 ₸

Удон со стриплойном и грибами шиитаке

Лапша удон, шитаки, сладкий перец, зеленый лук, филе телятины

5,800,00 ₸

Жареный рис с курицей

Грудинка сювид, рис, яйцо, шнитт, чипсы чеснока

5,000,00 ₸

Стеклянная лапша с хрустящей курицей

Лапша стеклянная бобовая, куриное филе в сухарях, яйцо, грибы древесные, кинза, покчой, морковь, устричный соус и соевые ростки

5,000,00 ₸

Рис паровой

Рассыпчатый рис на пару

1,800,00 ₸

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Стейк риба, перечный соус

Рибай мраморности прайм, мы предварительно маринуем в соли, черном перце и оливоковом масле, обжариваем до нужной прожарки на гриле робата, нарезаем бруском, вырезая жир, подаем с двумя соусами (понзу-трюфель и соус блек пеппер со сливками)

18,300,00 ₸

Мраморное томленное ребро

Мраморное томленое ребро в трюфельном тереяки - Соус - демиглас, трюфельное масло, черный перец, украшается луком сибулет, подается с маринованными огурцами.

18,000,00 ₸

Дорадо с Сычуаньским соусом

Целая дорадо предварительно перед обжаркой филируется. Обваливается в кукурузном крахмале, а затем обжаривается на горячем масле. Так же поливается сычуаньским соусом на основе имбиря, чеснока, лука по-рея, саке, соевого соуса, перцовой пасты.

12,000,00 ₸

Бургер с томленой Щекой и батат фри

Булочка бриошь смазывается австралийским соусом(кинза, чеснок, лимон, киккоман, майонез), лист романо, слайс помидора, котлета из томленой щечки, смазанная соусом кальби, кинза, соус айоли, маринованные огурцы.

8,500,00 ₸