RAW
-
799,00 ₸
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Палтус с соусом из перцев ахи амарилло
Нежное филе палтуса с соусом ахи амарилло и печеными перцами
7,400,00 ₸
Говядина в соусе black pepper
Говяжья вырезка обжаренная на углях с картофельным пюре, стручковой фасолью и соусом дэми глясс с добавление черного перца
6,700,00 ₸
Цыпленок тонкацу с соусом сакэ
Хрустящее бедро цыпленка тонкацу с сладким соусом на основе саке
4,500,00 ₸
Щечки коня с муссом из топинамбура
Нежные щечки конины приготовленные методом сувид подаются с муссом из топинамбура и соусом кальби
4,500,00 ₸
Гречневая лапша с говядиной
Гречневая лапша соба с говядиной и овощами в остром соусе кальби
4,400,00 ₸
КЛАССИЧЕСКИЕ РОЛЛЫ
Ролл с лососем и острым крабом
Классический ролл с лососем, спайси крабом, авокадо и маринованной красной икрой
7,000,00 ₸
Ролл Аляска тунец, краб, кимчи, трюфельная креметта new
Ролл Аляска тунец, краб, кимчи, трюфельная креметта new
6,200,00 ₸
Трюфельный с лососем ролл
Обоженный лосось с соусом цумэ, огурец, трюфельная креметта. Под пикантным спайси майо и икрой кеты
6,000,00 ₸
Запечённый ролл с лососем, угрём и гребешком
Теплый ролл с угрем, лососем и гребешком, подается с запеченой шапкой из спайси соуса и унаги с юдзу
5,400,00 ₸
Запечённый ролл с креветкой и угрем
Теплый ролл с креветкой, угрем, авокадо и креметой, подается с запеченой шапкой из спайси соуса и икры тобико
5,400,00 ₸
ОТКРЫТЫЕ РОЛЛЫ
Тунец с трюфельным соусом
Открытый ролл с тунцом с трюфельным соусом и кремом из пармезана
2,600,00 ₸
Краб
Открытый ролл с крабом и соусом никири
2,600,00 ₸
Сибас с Чили сальсой
Открытый ролл с сибасом и сладким соусом чили сальса
2,600,00 ₸
Гребешок с чимичури
Открытый ролл с гребешком, спайси соусом и чимичури
2,600,00 ₸
Угорь с чукой
Открытый ролл с угрем унаги юдзу, ореховым соусом и водорослями чукка
2,500,00 ₸
Лосось со спайси соусом
Открытый ролл с лососем, спайси соусом и маринованной красной икрой
2,300,00 ₸
СУШИ
Лосось
Классические суши с лососем и соусом никири
2,800,00 ₸
Тунец
Классические суши с тунцом аками и соусом никири
2,800,00 ₸
Угорь
Классические суши с угрем и соусом унаги юдзу
2,800,00 ₸
Сибас
Классические суши с сибасом и соусом никири
2,800,00 ₸
ПЕРВЫЙ КУРС
Хрустящая лепешка из нори, тартар тунец, соус табаджан, авокадо
Тартар из тунца, с авокадо и черри, в соусе спайси майо на хрустящем нори в панировке
6,800,00 ₸
Камо Сею (500 гр.)
Японский рамен на прозрачном утином бульоне с утиным филе тясю, яйцом аджитама и маслом шиитаке
4,400,00 ₸
Брокколи на гриле , крем из васаби, ведровые орехи
Брокколи, васаби майонез, соевая заправка, кедровые орехи
3,300,00 ₸
Грибной мисо суп
Бульон умами, тофу, водоросли вакамэ, грибы эноки, зеленое масло, зеленый лук
2,600,00 ₸
Огурцы в кунжутном соусе
Маринованные огурцы, ореховая заправка, слайсы свежего редиса, жареный кунжут, зеленое масло
2,200,00 ₸
ВТОРОЙ КУРС
Бургер Black angus, кимчи, копченый сулугуни, картофель пай
Сочная котлета black angus, пикантный кимчи, сыр сулугуни, нежная булочка, трюфельная креметта, картофель пай
4,900,00 ₸
Гедза с уткой, хрустящая темпура, нити чили
Гедза с уткой, хрустящая темпура, нити чили
4,300,00 ₸
ЗАКУСКИ
Татаки из говядины с чили сальсой и фуагра
Татаки из говядины с соусом дэми глясс, фуагрой и чили сальсой
6,400,00 ₸
Тако с угрём и сальсой из авокадо
Тако на пшеничной лепешке с угрем, острыми огурцами, сальсой из авокадо, кремом пармезан и унаги юдзу
5,500,00 ₸
Сашими из лосося с трюфельным пондзу
Сашими из норвежкого лосося с трюфельным пондзу
4,100,00 ₸
Севиче из желтоперого тунца
Севиче из тунца с пикантным соусом на основе печеных перцев
3,900,00 ₸
Зелёный салат с авокадо в кунжутном соусе
Свежий зеленый салат из листьев ромейна, мини шпината и латук с авокадо, заправленный ореховым соусом с чимичури
3,900,00 ₸
Севиче из томатов со страчателлой
Сладкие ташкенские томаты заправленные соусом на основе сладкого чили соуса и вяленных томатов, подается с домашней страчателлой
3,900,00 ₸
Тартар из говядины со спайси соусом и пармезаном
Тартар из говяжьей вырезки со спайси соусом и муссом из пармезана с шичими
3,800,00 ₸
Запечённый острый баклажан
Запеченный баклажан с острым соусом на основе томата,чили и мисо пасты, подается с домашним йогуртом
2,900,00 ₸
ДЕСЕРТ
Запечённый ананас с кокосовым сорбетом
Карамелизированный ананас с кокосовым сорбетом и соусом из маракуйи
2,900,00 ₸
Павлова с клубникой и сорбетом из алоэ
Павлова с кремом терамису, сорбетом из алоэ и меренгой
2,900,00 ₸
Моти с манго
Моти с тартаром и сорбетом из манго
2,900,00 ₸
Ванильный ганаш со свежей малиной
Ванильный ганаш с ягодным сорбетом
2,900,00 ₸
ЛИМОНАДЫ
Ginger lemonade
Лимонад на основе имбирного сиропа, лимонного сока
1,800,00 ₸
Porn Star Lemonade
Тропический лимонад, на основе маракуйи и ванильного сиропа.
1,800,00 ₸
НАПИТКИ
Грейпфрутовый фреш
2,450,00 ₸
Апельсиновый фреш
250мл
1,900,00 ₸
Вода San Pellegrino 0.25
1,300,00 ₸
Coca-cola Zero 0,25
800,00 ₸
Coca-cola 0,25
800,00 ₸
Вода Miglior б/г 0,25
Вода б/г 0,25
650,00 ₸
Вода Miglior с/г 0,25
Вода с/г 0,25
650,00 ₸