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Trattoria del Papa Racine
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Prime
Nos Entrées Froides
Assiette de Bresaola
Fines tranches de viande de boeuf fumé, accompagnées de roquette et de grana padano
160,00 MAD
Salade César Gambas et Saumon
Salade romaine, croûtons, grana padano, tomates cerises et saumon fumé
155,00 MAD
Carpaccio de Saumon
Fines tranches de saumon fumé et mariné, accompagnées de fenouils et de roquette
130,00 MAD
Vitello Tonnato
Tranches de veau servies avec une sauce au thon et au grana padano
130,00 MAD
Salade de Fruits de Mer
Fruits de mer en persillade juste saisis sur un lit de salade
130,00 MAD
Salade de Chèvre Chaud
Tartines de chèvre chaud sur un lit de salade, accompagnée de noix torréfiées
130,00 MAD
Carpaccio de Boeuf
Fines tranches de boeuf mariné, accompagnées de roquette et de grana padano
125,00 MAD
Salade César au Poulet
Salade romaine, croûtons, grana padano, tomates cerises et poulet grillé
125,00 MAD
Salade Del Papa
Salade, mozzarella, maïs, tomates cerises, jambon de parme ou hallal ou thon
115,00 MAD
Farandole de Salade
Assortiment de salades, tomates cerises, boules de mozzarella et grana padano
110,00 MAD
Salade Caprese
Mozzarella, tomates, copeaux de grana padano, roquette et pesto
105,00 MAD
Nos Entrées Chaudes
Bruschetta à la Breasaola
Fines tranches de boeuf fumé sur une tranche de pain grillé, frotté à l'ail et gratinées à la mozzarella
155,00 MAD
Bruschetta jambon
Légumes grillés, pesto, et jambon sur une tranche de pain grillé à l’ail
155,00 MAD
Bruschetta Avocat et Saumon Fumé
Crème de basilic, tranches de saumon fumé et avocat sur une tranche de pain grillé et frotté à l'ail
155,00 MAD
Gambas à l'Ail
Gambas en persillades juste poêlées et légérement relevées, basilic et tomates cerises
150,00 MAD
Friture de Calamars
Rondelles de calamars frits, oignons rouges et persil
130,00 MAD
Crevettes à la Provençale
Crevettes cuites dans une sauce tomate aux herbes et légèrement relevée
125,00 MAD
Antipasti Di Casa
Assortiment de légumes grillés, accompagné de roquette, de grana padano et pesto
115,00 MAD
Parmigiana
Aubergines gratinées à la mozzarella et au grana padano
115,00 MAD
Bruschetta Napolitaine
Tomates, olives, anchois et câpres sur une tranche de pain grillé et frotté à l'ail
110,00 MAD
Bruschetta à la Tomate
Tomates marinées sur une tranche de pain grillé, frotté à l'ail et gratinées à la mozzarella
105,00 MAD
Bar à Burrata
Burrata à la Truffe Noire
Servie sur un lit de champignons sautés
190,00 MAD
Burrata Caprese
Burrata, tomates,copeaux de grana padano, roquette et pesto
155,00 MAD
Burrata aux Fruits Secs
Servie avec des amandes, des noix, des raisins secs et une vinaigrette de miel à l'orange
155,00 MAD
Healthy Burrata
Servie avec du muesli, amandes, raisins secs, miel et crème de balsamique
155,00 MAD
Crispy Burrata
Beignet de burrata sur un lit de sauce tomate aux herbes, roquette et copeaux de grana padano
155,00 MAD
Veau
Escalope Funghi - Veau
Escalope de veau grillé accompagnée d'une sauce aux champignons
190,00 MAD
Escalope Milanaise - Veau
Escalope de veau panée
185,00 MAD
Escalope Bocconcini
Escalope de veau cuite au four avec des tranches de jambon de parme ou hallal, mozzarella et grana padano
185,00 MAD
Escalope Limon - Veau
Escalope de veau grillé accompagnée d'une sauce au citron
180,00 MAD
Poissons
Filet de Loup Funghi
Grillé et servi avec une sauce aux champignons
215,00 MAD
Filet de Loup à la Provençale
Grillé et accompagné d'herbes de Provence, tomate-cerise, olive noire, câpre et roquette
215,00 MAD
Filet de loup al limone
Filet de loup servi avec une sauce onctueuse au citron et câpres
215,00 MAD
Filet de Loup Grillé
Filet de loup simplement grillé
195,00 MAD
Volaille
Escalope à la Provençale
Escalope de poulet grillée accompagnée d'herbes de Provence, tomates cerises, olives noires, câpres et roquette
145,00 MAD
Émincé aux Champignons
Émincé de poulet accompagné d'une sauce aux champignons
145,00 MAD
Escalope Milanaise
Escalope de poulet pané, façon milanaise
140,00 MAD
Focaccerias
Focacceria à l'Ail Gratinée
Focaccia à l'huile d'ail, aux herbes et gratinée à la mozzarella et grana padano
85,00 MAD
Focacceria à l'Ail
Focaccia à l'huile d'ail et aux herbes
75,00 MAD
Focacceria Classique
Focaccia à l'huile d'olive
70,00 MAD
Pâtes Fraîches & Risottos
Risotto à la Crème de Truffe
Riz Arborio, crème de truffe, grana padano
195,00 MAD
Risotto Gambas
Riz Arborio, ail, champignon, gambas, grana padano
190,00 MAD
Risotto au Saumon
Riz Arbirio, saumon fumé, ail, parmesan, sauce crémeuse à la tomate et aux herbes
190,00 MAD
Risotto Funghi
Riz Arborio, champignon, grana padano
170,00 MAD
Rigatoni à la Feta
Sauce crémeuse à la ricotta, epinards, olives noires, tomates cerises et fêta
165,00 MAD
Linguini Vitello Tonnato
Veau snacké, sauce crémeuse au thon, ail, câpres et tomates cerises
160,00 MAD
Spaghetti à l'Encre de Seiche
Tomate-cerise, ail et fruits de mer
160,00 MAD
Linguini Gambas
Gambas, Ail , persil, tomates cerise, basilic
160,00 MAD
Cannelloni Ricotta Epinards
Gratinés à la sauce tomate, mozzarella et grana padano
155,00 MAD
Pâtes à La Sauce Tomate
Rigatoni à la Burrata - Sauce Tomate
Sauce tomate, tomates cerises, aubergines, courgettes, olives noires, roquette, copeaux granda padano avec une burrata au milieu
195,00 MAD
Linguine aux Gambas - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises, basilic, gambas en persillades juste saisies
155,00 MAD
Linguine Frutti Di Mare - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises, basilic, fruits de mer
145,00 MAD
Rigatoni A la Matriciana - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises, basilic, oignons rouges, lardons, herbes de Provence
145,00 MAD
Linguine Puttanesca - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises, basilic, anchois, olives, câpres et thon
140,00 MAD
Spaghetti Pomodoro - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises et basilic
95,00 MAD
Penne Arrabiata - Sauce Tomate
Ail, tomates cerises, basilic, peperonicino ( piment fort)
95,00 MAD
Pâtes à La Crème Fraîche
Tagliatelles à la Truffe - Crème Fraîche
Crème de truffe, champignons et grana padano
190,00 MAD
Rigatoni Gorgonzola - Crème Fraîche
Gorgonzola, grana pardano
155,00 MAD
Lasagnes Blanches - Crème Fraîche
Lasagne ricotta, épinards, saumon fumé et grana padano
155,00 MAD
Rigatoni Crème De Thon - Crème Fraîche
Crème de thon, poivrons verts, tomates cerises, olives noires, grana padano
155,00 MAD
Linguine Terra E Mare - Crème Fraîche
Ail, courgettes, crevettes, poivre vert, grana padano
150,00 MAD
Linguine Frutti Di Mare - Crème Fraîche
Ail, tomates cerises, herbes de provence, fruits de mer, grana padano
145,00 MAD
Tagliatelle Carbonara - Crème Fraîche
Lardons, oeuf, granda padano
140,00 MAD
Penne au Poulet - Crème Fraîche
Ail,, champignons, poulet, grana padano
120,00 MAD
Tagliatelle Funghi - Crème Fraîche
Ail, champignons, grana padano
115,00 MAD
Pâtes à La Sauce Rose
Rigatoni à la Bresaola - Sauce Rose
Tomates cerises, champignons, v, basilic, grana padano
160,00 MAD
Rigatoni Buongustaio - Sauce Rose
Tomates cerises, champignons, jambon de parme, basilic, grana padano
Sauce tomate et crème fraîche
160,00 MAD
Tagliatelle au Saumon - Sauce Rose
Saumon fumé et grana padano
Sauce tomate et crème fraîche
160,00 MAD
Rigatoni Galite - Sauce Rose
Tomates cerises, champignons, basilic et grana padano
Sauce tomate et crème fraîche
125,00 MAD
Pizzas à la Sauce Tomate
Pizza Del Papa Bresaola
Sauce tomate, mozzarella, bresaola, burrata, roquette, copeaux de grana padano
195,00 MAD
Pizza Del Papa Saumon
Sauce tomate, mozzarella, saumon fumé, burrata, roquette, copeaux de grana padano
195,00 MAD
Pizza Bresaola
Sauce tomate, mozzarella, bresaola, parmesan, roquette
155,00 MAD
Pizza Jambon
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme ou jambon halal et champignons
155,00 MAD
Pizza Frutti Di Mare
Sauce tomate, mozzarella, fruits de mer en persillade juste saisis
150,00 MAD
Pizza Calzone
Sauce tomate, mozzarella, jambon de parme ou jambon hallal, oeuf
150,00 MAD
Pizza Quatro Stagioni
Sauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, jambon de parme ou hallal et oeuf
135,00 MAD
Pizza Gorgonzola
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, grana padano
135,00 MAD
Pizza Tonno
Sauce tomate, mozzarella, thon, câpres, olives et oeuf
120,00 MAD
Pizza Funghi
Sauce tomate, mozzarella, champignons
110,00 MAD
Pizza Vegetariano
Sauce tomate, mozzarella, assortiments de légume grillées
105,00 MAD
Pizza Margaritta
Sauce tomate, mozzarella
95,00 MAD
Pizza Napolitana
Sauce tomate, anchois, câpres, olives ( sans fromage)
95,00 MAD
Pizzas à la Sauce Blanche
Pizza Romana à la Truffe
Pizza à la crème de truffe, champignons et burrata
195,00 MAD
Pizza Romana Gorgonzola
Gorgonzola, poires confites, noix et jambon de parme ou bresoala agrémenté dune burrata
180,00 MAD
Pizza Topinambour Deluxe
Crème de topinambour, mozzarella, champignons, artichauts, miel à la truffe noire, noisettes torréfiées et roquette
180,00 MAD
Pizza Vitello Tonnato
Crème de thon au parmesan, fines tranches de veau, mozzarella, câpres, roquette et parmesan
180,00 MAD
Pizza Crème de Basilic
Crème de basilic, fromage de brie, saumon fumé et roquette
170,00 MAD
Pizza Ricotta Epinards
Crème à base de ricotta et épinards, tranches de saumon fumé
170,00 MAD
Pizza Crème de Truffe
Crème de truffe, champignons
170,00 MAD
Pizza topinambour
Crème de topinambour, mozzarella, artichauts et champignons
170,00 MAD
Pizza Saumon
Crème fraiche, saumon fumé et roquette
160,00 MAD
Pizza Romana à l'Ail
Pain à l'ail et aux herbes, agrémenté d'une burrata
160,00 MAD
Pizza Crème de Thon
Crème de thon, poivrons verts, tomates cerises, olives noires
155,00 MAD
Pizza Fromagère
Mozzarella, gorgonzola, geana padano, brie et petites boules de mozzarella fraîche
155,00 MAD
Pizza Poireaux et Chèvre
Tombée de poireaux à la française et bûche de chèvre
155,00 MAD
Pizza Fraicheur
Pain à l'ail agrémenté de petites boules de mozzarella, tomates cerises, fruilles de basilic et copeaux de grana padano
145,00 MAD
Desserts
Fondant au chocolat
Servi sans glace vanille
80,00 MAD
Paris-Rome
Paris-Brest revisité
80,00 MAD
Tarte tatin
Servie sans glace vanille
70,00 MAD
Mousse au chocolat
70,00 MAD
Tiramisu
70,00 MAD
Cheesecake
70,00 MAD
Pâtes à L'Huile D'Olive
Spaghetti Frutti Di Mare - à l'Huile d'Olive
Ail, tomates cerises, basilic, fruits de mer en persillade juste saisis
145,00 MAD
Linguine Tranese - à l'Huile d'Olive
Ail, tomates cerises, légumes grillés
115,00 MAD
Linguine Aglio - à l'Huile d'Olive
Ail, tomates cerises, champignons et persil
115,00 MAD
Sur le Pouce
Roulés de Saumon Ricotta et Épinards
110,00 MAD
Roulés de Bresaola
Rouleaux de Brésaola farcie avec une préparation à la ricotta, crème de balsamique, noix et raisins secs
110,00 MAD
Vitello Tonnato petit
95,00 MAD
Légumes Grillés
Tomates séchées et pesto.
60,00 MAD
Bar à Focaccia
Focaccia Gratinée
45,00 MAD
Focaccia à l'Ail
40,00 MAD
Focaccia Classique
35,00 MAD
Bar à Pizzetta
Pizzetta Romana à la Truffe et Burratina
125,00 MAD
Pizzetta del papa Jambon et burratina
125,00 MAD
Pizzetta del Papa Saumon Fumé et Burratina
125,00 MAD
Pizzetta Ricotta Épinards et Saumon Fumé
110,00 MAD
Pizzetta Napolitaine
80,00 MAD
Pizzetta Funghi
80,00 MAD
Bar à Tapas
Assortiment de Charcuterie et de Fromages Italiens
185,00 MAD
Tranches de Bœuf Marinées au Basilic
145,00 MAD
Assiette de Charcuterie Italienne
135,00 MAD
Assiette de Fromages Italiens
120,00 MAD
Tranches de Saumon Fumé
Crème de mascarpone et pesto d'aneth.
105,00 MAD
Frites à la truffe noires
Frites servies avec une préparation crémeuse à la truffe noire
95,00 MAD
Carpaccio de Saumon
90,00 MAD
Carpaccio de Loup
90,00 MAD
Carpaccio de loup
Servi avec un pesto d’aneth
90,00 MAD
Carpaccio de Bœuf
85,00 MAD
Le Coin Crispy
Brie à la Truffe noire
Chausson de brie chaud, farci à la truffe noire
165,00 MAD
Arancini à la Truffe Noire
120,00 MAD
Croquette de Jalapeños
Croquettes farcis d’une préparation à la ricotta et au piments mexicains Jalapeños (piquant)
105,00 MAD
Mozzarella en Carozza
Chaussons de mozzarella farci de basilic et de tomates fraîches
105,00 MAD
Crispy Mozzarella
Sur un lit de sauce tomate confite aux herbes de Provence
95,00 MAD
Friture de Calamars
95,00 MAD
Beignets de Gambas
95,00 MAD
Arancini Funghi
90,00 MAD
Bâtonnets de Poulet Frits
80,00 MAD
Bar à Cassolettes
Cassolette de Gambas à l'Ail
125,00 MAD
Cassolette de Crevette à la Provençale
110,00 MAD
Cassolette de Poulpe
110,00 MAD
Cassolette de Pommes de Terre à la Truffe
110,00 MAD
Cassolette de Champignons en Persillade
85,00 MAD
Cassolette de Pommes de Terre Gratinées au Parmesan
80,00 MAD
Cassolette de Petits Légumes
55,00 MAD
Bar à Burratina
Burratina à la Truffe Noire
150,00 MAD
Planche de Burratina, Pesto, Tapenade et Toasts
140,00 MAD
Burratina Caprese
120,00 MAD
Healthy Burratina
120,00 MAD
Burratina aux Fruits Secs
120,00 MAD
Burratina et Légumes Grillés
120,00 MAD
Crispy Burratina
120,00 MAD
Baguettes à l Italienne
Baguette Burratina et Truffe Noire
150,00 MAD
Baguette Sauce Tomate, Mozzarella, Jambon
150,00 MAD
Baguette Crème de Basilique Saumon Fumé et Roquette
150,00 MAD
Baguette sauce Tomate, mozzarella et Brésaola
150,00 MAD
Baguette au Pesto, Mozzarella, Parmesan et Gorgonzola
130,00 MAD
Baguette Sauce Tomate, Mozzarella et Pesto
120,00 MAD
Desserts
Fondant au chocolat
Servi sans glace vanille
80,00 MAD
Paris-Rome
Paris-Brest revisité
80,00 MAD
Tiramisu
70,00 MAD
Cheesecake
70,00 MAD
Tarte tatin
servie sans glace vanille
70,00 MAD
Mousse au chocolat
70,00 MAD
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