Селекция италиански колбаси, Пармиджано Реджано отлежало 18м, мед с трюфел и маслини Таджаске. 300 гр.

Кремообразна бурата с меко сърце, италианско прошуто крудо, розови домати и босилек. 400 гр.

Розови домати, краставици, червен лук, босилек, маслини Таджаске и биволска моцарела. 400 гр.

Селекция италиански колбаси, Пармиджано Реджано отлежало 18м. и хрупкави брускети ( 1бр. с чери домати, 1 бр. с пастет на мама Карла и 1бр. с манатарки). 300 гр.

Панирани патладжани, доматен сос, босилек и Пармиджано Реджано 18 м., запечени на фурна. 300 гр.

Биволска моцарела от Кампания (125гр.), розови домати, ароматен босилек и зехтин 350 гр.

Сезонни салати поднесени с Пармиджано Реджано 18 месеца, маслини Таджаске, червен лук и чери домати, завършени с италиански зехтин. 300гр.

Маронован в италиански зехтин 150 гр.

Брускети с пастетa на мама Kарла, приготвен по стара Умбро -Тосканска рецепта, пилешки дробчета, воденички, каперси, малко аншоа и зеленчуци. За нашите брускети използваме хляб от Алтамура (DOP). Традиционен италиански хляб от регион Пулия, приготвен с брашно от твърда пшеница, вода, сол и мая, отличава се с хрупкава коричка и мека, светложълта вътрешност. Той се характеризира с бавен процес на втасване и традиционно се пече в дървени или каменни пещи.

Брускети с манатарки приготвени на тиган с италиански екстра вържин зехтин, чесън и магданоз - - - За нашите брускети използваме хляб от Алтамура (DOP). Традиционен италиански хляб от регион Пулия, приготвен с брашно от твърда пшеница, вода, сол и мая, отличава се с хрупкава коричка и мека, светложълта вътрешност. Той се характеризира с бавен процес на втасване и традиционно се пече в дървени или каменни пещи.

БРУСКЕТИ СЪС СЛАНИНА от Пата Негра овкусена с билки и ЧЕРЕН ТРЮФЕЛ от Тоскана

Розови домати, зелени маслини и маслини Таджаска, целина, моркови, чесън, каперси, магданоз и риган

Морски дарове и лингуини в богат ароматен сос (черни и бели миди - Вонголе, скариди, октопод , калмари, чери домати, чесън, магданоз и зехтин ): Щедра класика за любителите на морето. +- 1000 гр.

Лингуини с бели миди-Вонголе, чери домати,пеперончино, черен пипер, чесън, магданоз и зехтин. 450 гр.

Говеждо месо Кианина от Тоскана, доматен сос, зехтин, вино, лук, морков, целина, чесън., тосканска традиционна рецепта. 300 гр.

равиоли с пълнеж от рикота и манатарки, поднесени с фондю от сирена поръсени с черен трюфел. 300 гр.

Ригатони с тосканска наденица, манатарки, черен трюфел, сметана и пармиджано. 300 гр.

Кори от прясна паста с рагу (морков, целина, лук, доматен сос, говеждо и свинско месо, масло, пармиджано, екстра върджин зехтин) бешамел и пармиджано: мека, златиста, класическо италианско ястие. 300 гр.

Казарече с ароматно босилеково песто и кремообразна страчатела. 300 гр.

Казарече в доматен сос, маслини Таджаске, каперси, аншоа и пеперончино. 300гр.

Талиатели с бавно приготвено рагу болонезе: морков, целина, лук, доматен сос, говеждо и свинско месо, масло, пармиджано, екстра върджин зехтин. 300 гр.

Ригатони приготвени с гуанчале - свинска буза от Аматриче - доматен сос, пармиджано и пеперончино. 300 гр.

Равиоли пълнени с рикота и спанак, поднесени в разтопено масло, ароматна салвия и пармиджано. 300 гр.

Равиоли пълнени с рикота и спанак, поднесени с доматен сос и пармиджано: Семпли, хармонични и автентични. 300 гр.

Тортелини пълнени с мортадела, Пармиджано Реджано, свинско месо поднесени с кремообразен сметанов сос и прошуто кото. 250 гр.

Ригатони приготвени с гуанчале - свинска буза от Аматриче- , крем от жълтък и пармиджано, черен пипер. Препоръчваме добавка черен Трюфел, за още по-наситен вкус. 300 гр.

Казарече с доматен сос, лук, чесън, пеперончино, магданоз и зехтин. 250 гр.

Опашки от диви скариди със средиземноморски сос, чери домати, каперси, маслини Таджаске, пеперончино, чесън и магданоз. 8 бр. --- +-250 гр.

приготвени в средиземноморски сос - чери домати, каперси, маслини Таджаске, пеперончино, чесън и магданоз. 250 гр.

Филе Лаврак приготвено на тиган с доматен сос, чери домати, каперси, маслини Таджаске, пеперончино, чесън и магданоз. 1 бр. --- +-250гр.

Златисти и хрупкави пържени калмари поднесени върху канапе от микс зелена салата и сос Цитронет. 250 гр.

Черни миди приготвени на тиган с чесън, пеперончино, магданоз, чери домати и италиански зехтин, поднесени с чеснови брускети: Морски аромат и сос, който си заслужава. 500 гр.

приготвено на скара поднесено с черен трюфел от Тоскана 15 гр. общо +-345 гр.

приготвено на скара поднесено с манараки на тиган с италиански зехтин, чесън и магданоз общо +-450 гр.

по КЛАСИЧЕСКА рецепта овкусено със сол Малдон и италиански зехтин , приготвено на скара и поднесено с гарнитура пържени картофи. 200 гр. + 150 гр. гарнитура картофи

приготвени на лава грил, поднесени със слайс пресен Тоскани черен трюфел и гарнитура пържени картофи. 300 гр.

Маринован свински котлет приготвен на лава грил, поднесен с микс зелени сезонни салати, чери домати и лук. 450 гр.

Тосканска наденица от свинско месо приготвена по наша рецепта, изпечена на лава грил и поднесена с гарнитура пържени картофи. 300 гр.

Цикория задушена на тиган с екстра върджин зехтин, чесън и лют пипер: С лек нагарчащ вкус, но точно колкото трябва, типично италианска. 250 гр.

Лук овкусен със сол и зехтин, бавно изпечен на фурна сладък и мек. Идеален за съчетание със ястия приготвени на скара.

Хрупкави пържени картофи с пармезан и черен пипер: Богата и много вкусна версия. 250 гр.

Златисти и хрупкави, перфектни към месо, риба или да се хапнат сами, поръсени с риган: Средиземноморски и неустоими.