Veganashi - sushi vegano y gluten free

2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 uramakis Namak, 2 futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco.Alérgenos: soja, frutos de cáscara, semillas de sésamo

*Ideal para 2 personas*2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco, 4 uramakis Namak, 2 Tomagiri, 2 Setagiri, 2 Categiri, 4 trufaki, 8 setaki.Alérgenos: soja, frutos de cáscara, semillas de sésamo

*Ideal para 2 personas*2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramaki Daijí, 2 Futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco, 2 nigiris Tomagiri, 2 nigiris Categiri, 2 nigiris Setagiri, 4 trufaki, 4 uramaki Namak, 8 setaki

*Ideal para 2 personas*2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco, 4 uramakis Namak, 2 Tomagiri, 2 Setagiri, 2 Categiri, 4 trufaki, 8 setaki.Alérgenos: soja, frutos de cáscara, semillas de sésamo

Uramaki de arroz integral, cubierto con sésamo blanco y relleno de bimi en tempura, hoja de shiso, boniato al horno y topping de guacamole y un toque de sal negra. Sin ajo y sin cebollaAlégenos: semillas de sésamo

Uramaki de arroz negro venere relleno de setas, veganesa, aguacate, zanahoria y daikon encurtidos y topping de salsa de ají amarillo con un toque de teriyaki y semillas sésamo.Opción sin soja disponibleAlérgenos: soja, frutos de cáscara, sésamo

Uramaki de arroz integral, aguacate, cebolla caramelizada, creamcheese de anacardos, topping de boniato al horno flambeado, salsa teriyaki y un toque de sal negra Kala Namak.Alérgenos: soja y frutos de cáscara

Roll tempurizado con harina de garbanzo y relleno de boniato y espinaca, con un toque de creamcheese de anacardos y salsa teriyaki.Alérgenos: frutos de cáscara y sojaOpción sin soja disponible.

Ravioles de láminas de remolacha encurtidas, rellenos de cebolla caramelizada y queso crema de anacardos. Topping de pesto de albahaca fresca.Alérgenos: frutos de cáscara y soja

Tartar con base de puré de boniato con umeboshi, mousse de aguacate, setas cardo desmenuzada y cobertura crujiente de tupinambo.Alérgenos: soja

Tarta Crudivegana de anacardos con maracuyá y base de cacao. Endulzada con dátiles medjoul.Alérgenos: frutos de cáscara

6 unidades elaboradas con papel de arroz integral ecológico rellenas de verduras y setas con salsa unagi de la casa.Las enrollamos a nuestra manera, no esperes la forma de gyoza convencional.Alérgenos: soja

Ravioles de láminas de remolacha encurtidas, rellenos de cebolla caramelizada y queso crema de anacardos. Topping de pesto de albahaca fresca.Alérgenos: frutos de cáscara y soja

Tartar con base de puré de boniato con umeboshi, mousse de aguacate, setas cardo desmenuzada y cobertura crujiente de tupinambo.Alérgenos: soja

Caldo de verduras casero con miso sin pasteurizar (lleno de enzimas digestivas y probióticos), con topping de tofu marinado, cebollino y cebolleta crujiente. Alérgeno: soja

*Ideal para 2 personas*2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramaki Daijí, 2 Futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco, 2 nigiris Tomagiri, 2 nigiris Categiri, 2 nigiris Setagiri, 4 trufaki, 4 uramaki Namak, 8 setaki

2 uramakis Tupipera, 2 uramakis Guakabi, 2 uramakis Daijí, 2 uramakis Namak, 2 futomaki Hijiki, 2 Gunkan Romesco.Alérgenos: soja, frutos de cáscara, semillas de sésamo

Uramaki de arroz integral, cubierto con sésamo blanco y relleno de bimi en tempura, hoja de shiso, boniato al horno y topping de guacamole y un toque de sal negra. Sin ajo y sin cebollaAlégenos: semillas de sésamo

Uramaki de arroz negro con berenjena jugosa en salsa unagi, aguacate y chukruut. Topping de tahini, reducción de pera con jengibre y chips de tupinambo.Sin ajo y sin cebollaAlérgenos: Soja y semillas de sésamo

Uramaki de arroz integral, aguacate, cebolla caramelizada, creamcheese de anacardos, topping de boniato al horno flambeado, salsa teriyaki y un toque de sal negra Kala Namak.Alérgenos: soja y frutos de cáscara

Uramaki de arroz negro venere relleno de setas, veganesa, aguacate, zanahoria y daikon encurtidos y topping de salsa de ají amarillo con un toque de teriyaki y semillas sésamo.Opción sin soja disponibleAlérgenos: soja, frutos de cáscara, sésamo

Futomaki de arroz integral relleno de berenjena con miso, col hakusay, cilantro y topping de tartar de zanahoria con veganesa y alga hijiki.Alérgenos: Soja

Roll tempurizado con harina de garbanzo y relleno de boniato y espinaca, con un toque de creamcheese de anacardos y salsa teriyaki.Alérgenos: frutos de cáscara y sojaOpción sin soja disponible.

Tabla de nigiris con 3 sabores diferentes: tomate marinado, setas salteadas y aguacate con cebolla caramelizada.Alérgenos: soja, frutos de cáscara y semillas de sésamo

Gunkan de alga nori relleno de puerro confitado con miso, salsa romesco y topping de almendras laminadas y tostadas.Alérgenos: soja y frutos de cáscara

Nigiri de tomate pera marinado con algas, salsa tamari ecológica y sésamo, con topping de creamcheese de anacardo y veganesa picante.Alérgenos: soja y semillas de sésamoOpción sin ajo / cebolla disponible (sin creamcheese y sin veganesa)

Nigiri de arroz integral con seta flameada con salsa romesco.

Nigiri de arroz integral con láminas de aguacate y cebolla caramelizada. con un toque de salsa teriyaki artesanal ecológica.Alérgenos: sojaOpción sin soja disponible: con confitura de pera y jengibre

Fideos de arroz al wok con abundante verdura, salsa teriyaki artesanal ecológica, setas y tofu ecológico.Pídelo picante o sin picante.Opción sin soja disponibleOpción sin ajo/cebolla disponible

Poke de arroz integral, Tartar de zanahoria, chukrut (col fermentada con remolacha y jengibre), edamame, aguacate laminado, tofu marinado, nuestro atún vegano (hecho de tomate marinado) y setas girgola.Alérgenos: soja y sésamo

Sandwich de arroz integral o arroz negro venere con alga nori, gírgolas salteadas, cebolla caramelizada, tomate seco, rúcula y un toque de nuestra veganesa artesanalAlérgenos: soja y sésamo

Bowl con bimi salteado, boniato al horno, aguacate, azukis, setas, espinaca baby, rúcula, tomate cherry flameado, y aliño de vinagreta de mostaza.Opción sin ajo/cebolla disponibleAlérgenos: sésamo y mostaza

Uramaki de Arroz integral con Plátano, crema de cacahuete y cacaoAlérgenos: cacahuetes

Tarta Crudivegana de anacardos con maracuyá y base de cacao. Endulzada con dátiles medjoul.Alérgenos: frutos de cáscara

Mousse de chocolate 100% endulzado únicamente con dátiles. Topping de crumbel de almendras tostadas, frambuesas leofilizadas, AOVE y escamas de sal marina. (¿No te gusta alguno de los toppings? No lo ponemos!) Opción sin almendras disponible

Uramaki de Arroz integral con Plátano, crema de cacahuete y cacaoAlérgenos: cacahuetesOpción sin cacahuete disponible

Fresco y afrutado con notas de especies, frutos negros maduros y balsámicos.Variedad de uva: 60% Monastrell, 20% Tempranillo y 20% Carbenet Sauvigno

Sake de autor premiado internacionalmente. Ligeramente afrutado, se bebe frío. Elaborado con arroz del Delta del Ebro, se nota en su sabor y aroma más

Cerveza artesanal, ecológica y de proximidad. Hecha en la provincia de Girona.

Artesanal y de km 0. Rubia de cuerpo ligero y sabor largo, cítrico y floral. 5,2%

Agua de coco isotónica enriquecida con vitamina C.