O Mamma Mía

Capas finas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel y Parmigiano Reggiano

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, huevo y orégano

Guanciale (panceta italiana), yema de huevo, pecorino y pimienta tostada

Tabla surtida con culatello di Zibello, parmigiano reggiano, salame Felino, N’Duja picante y focaccia de ajo

Burrata y culatello sobre nuestra deliciosa focaccia

Típico queso italiano al horno de piedra con salsa al pomodoro, pesto y orégano

Rellenos de carne, gratinados con mozzarella y Parmigiano Reggiano

Queso con 24 meses de maduración, servido con mermelada de higos y naranja amarga

Embutido típico Calabrese picante (tipo sobrasada) con tostaditas

Nuestro delicioso pan de ajo con mozzarella

Pinchitos de Cordero tipicos de la región de Abruzzo

Rebanada de pan caliente con tomate natural, stracciatella y albahaca

Mortadella di Bologna D.O.C italiano

Pan crujiente tostado al horno con tomate fresco, albahaca, un toque de ajo y aceite de oliva virgen extra.

Pan con aceite, acompañado de pomodoro del piennolo

(paquete)

Acompañada de rúcula, tomate soleggiati y un toque de pesto

Mozzarella di bufala D.O.C, tomate y olive taggiasche aliñada a la italiana

Lechuga variada, rúcula, salmón, queso de cabra flambeado, nueces, vinagreta de miel, crema de gorgonzola y crujiente de guanciale (panceta italiana)

Lechuga Romana, croutons, Parmigiano Reggiano laminado, pollo empanado y salsa césar

Lechuga variada, tomate, espárragos, atún, maíz, huevo y olive taggiasche

Lechuga variada, rúcula, tomate, Parmigiano Reggiano, champiñones frescos, acompañada de nuestra salsa de la Mamma

Salsa al pomodoro, ajo, guindilla roja, anchoas, olive taggiasche y alcaparras

Ajo, albahaca, piñones, parmigiano y pecorino

Receta tradicional emiliana

Guanciale (panceta italiana), yema de huevo, pecorino y pimienta tostada

Guanciale, gorgonzola y nata

Salsa al pomodoro, cebolla, speck, pancetta affumicata, parmigiano, provola affumicata

Tres tipos de tomate con stracciatella fresca encima y ralladura de limón

Salsa al pomodoro, ajo y guindilla roja

Ajo, aceite de oliva, guindillas rojas y perejil

Ajo, almejas, mejillones, calamares y salsa al pomodoro

Ajo, aceite de oliva, langostinos, pomodorini del Piennolo, bottarga, tinta de sepia y guindilla roja

Con culatello y una suave crema al parmigiano

Boletus, trufa negra y nata

Ajo, gambas, boletus, salsa al pomodoro y nata.

Receta tradicional de Bologna

Con ajo, langostinos, guindilla roja, calabacines y nata.

Los clásicos rellenos de carrillada ibérica, ricotta, mozzarella di bufala y bechamel

Bañados en una cremosa salsa de quesos, parmigiano, fontina y un toque de provolone gratinados al horno hasta dorarse.

Capas finas de pasta fresca con salsa bolognese, bechamel y Parmigiano Reggiano

Capas finas de pasta fresca con salsa al pomodoro y verduras gratinadas con bechamel

Salsa al pomodoro, bechamel, jamón cocido, boletus, gratinados con mozzarella y Parmigiano Reggiano

A los 4 quesos.

Salsa al pomodoro, mozzarella di bufala, ajo y guindillas rojas

Todos los sabores del mar se unen en esta salsa de mariscos, ajo y pomodorini del Piennolo

Arroz Carnaroli cremoso con boletus, matecado con burro y parmigiano

Al puro estilo milanés

Filete de ternera empanado, con rúcula y pomodorini

Pechuga de pollo con boletus, salsa al pomodoro y nata

Pechuga de pollo empanada, gratinada con mozzarella y salsa al pomodoro

Pasta rellena de setas con salsa de boletus, espárragos trigueros, guanciale (panceta italiana) y nata

Pasta rellena de carne del Piamonte con mantequilla aromatizada con hierbas silvestres, culatello y crema de Parmigiano Reggiano

Pasta rellena de queso fontina y trufa blanca con mantequilla aromatizada de hierbas silvestres, crema di parmiggiano y trufa negra

Pasta rellena de berenjenas con una deliciosa salsa de gorgonzola, pesto, trufa y crujiente de speck

Pasta rellena de pera y queso con salsa de queso gorgonzola y trufa negra

Pomodoro, mozzarella, almejas, mejillones, calamares y langostinos

Pomodoro, mozzarella, salmón, crema de gorgonzola, alcaparras, aceitunas negras y orégano

Pomodoro, mozzarella, boletus, Parmigiano Reggiano y salsa pesto

Pomodoro, culatello, burrata fresca y pomodorini soleggiati

Pomodoro, mozzarella, carne picada, bacon y orégano

Pomodoro, mozzarella, carne picada, pollo, bacon y salsa barbacoa

Pomodoro, mozzarella, salami picante, cebolla, pimiento verde y orégano

Mozzarella, champiñones, salsa carbonara, bacon y Parmigiano Reggiano

Pomodoro, mozzarella, provola affumicata, cebolla, pancetta affumicata y salsa fumè

Pomodoro, mozzarella, champiñones, calabacines, espárragos verdes, berenjenas, pimientos verdes y orégano

Pomodoro, mozzarella, espárragos, anchoas, jamón cocido, champiñones, Olive taggiasche y orégano

Pomodoro, mozzarella, atún, cebolla y orégano

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala D.O.P., albahaca y aceite virgen extra

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido y orégano

Pomodoro, mozzarella, salame italiano picante y orégano

Pomodoro, mozzarella, jamón cocido, champiñones frescos, huevo y orégano

Pomodoro, mozzarella, provolone, Parmigiano Reggiano, gorgonzola y orégano

Pomodoro, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras y orégano

Pomodoro, mozzarella, ajo, guindilla verde y orégano

Botella de cristal de 330 ml

sabor maracuyá

botella 0,5L