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Timonel Marbella
Bestsellery

Paella de Marisco (para 2 personas)
Ensaladas

Ensalada Burrata
Auténtica burrata Italiana cremosa acompañada de tomates cherry macerados, rúcula y aguacate, aderezado con pesto fresco casero.

Ensalada Tam
Exquisita combinación de 5 variedades de tomate seleccionados, coronada con aguacate y mango. Una explosión de sabores.mediterráneos, 100 % fresca, equilibrada y perfecta para cualquier ocasión.
Entradas

Tartar de Atún de Barbate
El mejor atún de Barbate. Tartar de atún rojo cortado a cuchillo, aderezado con soja transparente, salicornia y un toque de siracha, con una base de aguacate y mando.

Canelón de Aguacate
En esta receta gourmet, las láminas de aguacate sustituyen a la pasta tradicional, envolviendo un relleno jugoso de centollo y langostinos y más mariscos.

Gambones al Pil-Pil Americano
Tiernos y jugosos gambones elaborados con el toque tradicional del ajillo, fusionados con una espectacular salsa americana artesanal. Perfectos para mojar pan

Pisto de Bacalao
Receta tradicional Murciana, del mejor tomate de la huerta con migas de balacao.

Croquetas de Jamón o Bacalao
Crujientes por fuera y súper cremosas por dentro. Elaboradas con ingredientes 100 x 100 naturales, leche entera de vaca, mantequilla pura y el mejor producto gourmet. Pruébalas y no podrás parar.
Pescados

Calamar
Calamar fresco de la lonja, macerado en pasta de chili y cocinado a la plancha hasta conseguir el socarrat, acompañado de arroz wok.

Pulpo
Pulpo a la brasa, aderezado con lemongrass, acompañado de verduras a la brasa y coronado con katsuobushi (bonito seco en láminas muy finas).

Lubina
Lubina fresca, preparada a la plancha.
Postres

Brownie
Delicioso brownie de chocolate, denso y húmedo, con una corteza ligeramente crujiente. Un capricho dulce y chocolatoso.
Tatin
La famosa tarta invertida francesa: deliciosas manzanas caramelizadas a fuego lento, tiernas y jugosas, sobre una base de hojaldre crujiente y horneado.
Tarta De Queso
Deliciosa tarta de queso extra cremosa sobre una base crujiente de galleta.
Carnes
Costillas
Tiernas costillas de carne, cocinadas lentamente hasta alcanzar una textura suave y jugosa.

Pato estilo Laqueado con Wok
Pato asado al estilo tradicional, con una piel crujiente por fuera y carne tierna y jugosa por dentro. Servido con un aromático arroz salteado al wok con vegetales frescos y salsa de ostras.

Lagarto Ibérico
Jugosas tiras de lagarto de cerdo ibérico, acompañadas de un salteado de verduras frescas de temporada y una base de manzana caramelizada. El equilibrio perfecto en entre el sabor salado y el dulce.

Hamburguesa de Wagyu
Espectacular hamburguesa de Wagyu 180g destaca por su excepcional infiltración de grasa, ofreciendo una terneza y jugosidad inigualables. Servida con huevo, bacon, cheddar, lechuga y Patatas fritas.
Arroces

Paella de Bogavante (para 2 personas)
Elaborado con arroz de grano seleccionado, un sofrito tradicional casero y un potente fumet de roca. Coronado con un bogavante fresco entero que aporta toda su jugosidad. Paella para 2 personas.

Paella de Marisco (para 2 personas)
La auténtica joya marinera de Timonel Marbella llega a tu casa. Una paella tradicional elaborada con un sofrito casero, arroz en su punto exacto y un caldo rico en sabor, coronada con mariscos frescos

Paella de Arroz Negro (para 2 personas)
Todo el sabor del mar en un plato tradicional e intenso, cocinado con tinta natural y sofrito y fondo casero del Timonel.

Paella Valenciana de Pollo (para 2 personas)
La receta auténtica con pollo, judías verdes y garrofó. Cocinada con un sofrito casero tradicional y el punto perfecto de sabor.
Pastas

Crepes
Canelón de marisco hecho con masa de crep, con salsa bechamel y salsa de pimientos del piquillo.

Lasaña de Bacalao
Lasaña de bacalao, rellena con bacalao desmigados, verduras y bañado de bechamel, salsa de tomate y salsa de pimientos morrones.

Fatottinis de Pera y Queso
pasta fresca italiana con forma de saquito fagottini, rellena de una suave y cremosa mezcla de queso y pera dulce. Un bocado gourmet que combina a la perfección los contrastes salados y afrutados.