Degustación omakase de 100 piezas de sushi

Degustación omakase de 48 piezas de sushi

Degustación omakase de 24 piezas de sushi

Verduras tempurizadas cubierto de solomillo de ternera , foie rallado y flambeado y trufa negra italiana

Langostinos en panko, queso crema y aguacate , cubierto de tataki de salmon y mayonesa flambeada

Langostinos panko aguacate y queso crema cubierto de aguacate y tartar de bluefin con spicy sweet

Anguila flambeada y foie de pato relleno de langostinos en tempura

Verduras crujientes cubierto de tataki de bluefin , guacamole trufado y esencia de trufa

Verduras crujientes y langostinos en panko cubierto de tataki de solomillo flambeado trufa y esencia de trufa

Tartar de salmón , aguacate y queso crema cubierto de sashimi de salmón y mayonesa de maracuyá

Pulpo en panko cubierto de langostinos y salsa de ají amarillo con pico de gallo

Tartar de bluefin spicy y crujiente de cebolla frita

Cangrejo de concha blanda en tempura y aguacate cubierto de mayonesa de maracuyá y anguila

Surimi tempura y aguacate, cubierto de pez mantequilla y guacamole

Pollo en panko y shiitake japonés , queso crema y mayonesa de trufa con Teriyaki

Ventresca de salmón y langostinos panko en tempura con mayonesa de maracuyá

Verduras en tempura cubierto de aguacate y wakame con ponzu

Tataki de atún sellado yuzu y mayo japonesa

Ceviche de temporada marinado acompañado de crujientes de Maíz

Sashimi tempura de pulpo sobre hummus casero y katsuobushi

Bao de cangrejo de concha blanda en tempura

Bao de cerdo

Tartar de atún bluefin marinado y crujiente de maíz

Usuzukuri de salmón en yuzu wasabi

Tartar de salmón marinado con aguacate y crujiente de maíz

Nachos de maíz , salmón tempura crujiente, guacamole pico de gallo y queso crema

Brochetas de pulpo crujientes , tonkatsu y katsuobushi

Langostinos en panko acompañados de salsa spicy dulce

Croquetas de bechamel de shiitake japonés y aroma de trufa negra

Gyozas de marisco crujientes y yuzu

Takoyakis de pulpo , tonkatsu y katsuobushi

Gyozas de pollo crujientes con yuzu

Edamames cocidos al vapor

Rollo de canela dulce y tierno

Tarta de queso cremosa con reducción de frutas rojas

Tarta cítrica refrescante con base de galleta

Postre tradicional japonés de arroz glutinoso

Postre de chocolate con corazón fundido

Mix de ensalada con salmón, pepino, masago y salsa ponzu spicy

Algas wakame aliñadas con masago y salsa de anguila

Bolita de arroz envuelta en alga con tartar de atún rojo picante

Pieza de arroz con salmón ligeramente sellado al fuego

Bolita de arroz envuelta en alga con tartar de salmón picante

Pieza de arroz cubierta con una lámina de atún rojo

Pieza de arroz cubierta con una lámina de salmón fresco

Pieza de arroz cubierta con una lámina de pez mantequilla

Sashimi mixto 4 tipos de pescado omakase

Sashimi de atún rojo

Sashimi pulpo

Sashimi salmón

Salmón sashimi tenpurizado , ponzu y aguacate

Pez mantequilla

Dorada