Mix de brotes tiernos, frutos secos, miel y rulo de cabra caramelizado.

Receta clásica con patata seleccionada, ventresca de atún, finas verduras y mayonesa suave.

Rodajas de tomate fresco de temporada con aove, flor de sal, orégano y ajo.

Patatas cocidas al punto con cebolleta, perejil fresco y aliño de vinagre de jerez.

Crema densa de tomate y pan de pueblo, servida con jamón ibérico y huevo picado.

Sopa fría emulsionada con los mejores tomates, pimientos y aceite de oliva virgen.

Banderilla de aceituna manzanilla, anchoa del cantábrico y guindilla en vinagre.

Cortado a cuchillo, con su veteado característico y sabor intenso.

Lomo curado en tripa natural con un toque de pimentón de la vera.

Selección de quesos de oveja y cabra con diferentes maduraciones.

Súper cremosas, hechas con bechamel tradicional y jamón de calidad.

Fritura gaditana extra fina, crujiente y con sabor a mar.el precio es la unidad

Combina pechuga de pollo y costilla ibérica con langostinos y calamar fresco.

Arroz en paella con costillas, pollo y magro de cerdo.

Filete de ternera de alta maduración.

Jugosa pechuga marcada a la plancha.

Corte noble de cerdo ibérico, marcado por fuera y rosado por dentro.

Medallones de solomillo de cerdo con salsa al whisky.

Medallones de solomillo de cerdo con salsa cremosa de roquefort.

Carne seleccionada en salsa casera de cebolla y vino blanco.

Carne extremadamente tierna reducida con vino tinto.

Pescado de forma artesanal a la plancha o frito.

Chipirones tiernos con toque de ajo-perejil y cama de ensalada.

Crujientes al estilo malagueño o macerados en vinagre y aove.

Dados de cazón marinados en especias naturales y fritos.

Sepia fresca troceada y enharinada para un bocado tierno.

Atún sellado con sésamo y reducción de soja y jengibre.

Patatas panaderas, huevos de corral y jamón ibérico.

Dados de atún fresco marinados con lima, soja y aguacate.

Lomo de bacalao sobre base de sofrito de tomate natural.