Cortes de pescado con un toque de plancha, macerado en salsa japonesa y crema de aguacate.

Atún rojo cortado finamente, marinado con especias orientales, soja y aceite de sésamo sobre base de aguacate.

Cubos de atún marinados en leche de tigre, coronados con cebolla morada y cilantro.

Marinado en cítricos, combinado con cebolla y choclos, acompañado de chips de plátano.

Láminas de salmón, atún y escolar, maceradas en salsa cítrica al estilo rengo.

Salmón picado a cuchillo, aderezado con soja, aguacate y sésamo tostado.

Gambas en fina tempura bañadas en salsa picante, coronadas con puerro crujiente y cebolla.

Atún fresco en corte sashimi, acompañado de una vinagreta japonesa con un toque picante.

Finas láminas de salmón marinadas con cítricos y toques japoneses.

Langostino en tempura y queso crema cubierto de salmón.

Pescado escolar en corte fino, realzado con una salsa cítrica y acevichada, jalapeños y brotes frescos.

Base de plátano macho crujiente, cubierto de tartar a elegir, coronado con salsas y cebollino.

Selección de verduras frescas (zanahoria, berenjena, brócoli, calabacín) tempurizadas al estilo japonés.

Una refrescante combinación de wakame, mango y pescado fresco, con notas dulces y saladas.

Crujiente alga de arroz, rellena de salmón fresco, aguacate y mango.

Rellenas de rabo de toro cocinado a baja temperatura, cubiertas con un jugo concentrado de su propia cocción.

Delicadas gyozas rellenas de pollo y verdura, servidas con una suave salsa de pollo y coronadas con cebollino fresco y brotes tiernos.

Empanadilla rellena de gamba y selección de verdura, cubierta de fumet de marisco y cebollino.

Tradicionales gyozas japonesas rellenas de vegetales al vapor, servidas al estilo clásico.

Alga wakame con sésamo y toques de vinagreta japonesa.

Croqueta de base de harina de trigo y pulpo montado sobre crema de aguacate.

Vainas de soja tierna hechas al vapor en salsa teriyaki.

Panecillo al vapor relleno de magret y cebollino.

Panecillo al vapor relleno de rabo de toro cocido a baja temperatura, con cebollino.

Panecillo al vapor relleno de hamburguesa de wagyu, mayonesa y salsa teriyaki.

Panecillo al vapor relleno de calamares crujientes, salsa acevichada y cebollino.

Panecillo al vapor relleno de gambas crujientes en salsa mayo kimchi, puerro en tempura y salsa teriyaki.

Cortes finos de salmón fresco servidos al estilo tradicional.

Rollo relleno de atún rojo y aguacate con cebolla crujiente y langostino tempurizado, con baño de salsa acevichada.

Relleno de salmón fresco, aguacate, crujiente de surimi, salsa de anguila y mayojapo trufada.

Relleno de salmón, atún y aguacate, cubierto con crujiente de calamar, cebolla frita, mayojapo y glaseado teriyaki.

Selección variada de 9 cortes de pescado fresco.

Relleno de pez escolar y aguacate, cubierto con ensalada dinamita, crujiente de puerro, mayojapo y salsa de anguila.

Rollo relleno de langostino tempurizada y mango, con topping de salmón picante y chips de zanahoria crujiente.

Relleno de verdura en tempura, coronado con chip de zanahoria.

Relleno de salmón y aguacate cubierto de anguila ahumada y foie.

Relleno de salmón tempurizado y aguacate, con capa de pez escolar y atún, cubierto con huevas y salsa acevichada.

Rollo de la casa relleno de verduras crujientes y aguacate, cubierto de salmón flambeado y rabo de toro al estilo japonés.

Relleno de pez blanco y espárragos al vapor, cubierto con salmón flambeado y aceite de trufa.

Relleno de salmón y aguacate, cubierto de atún flambeado con mayo trufada y topping crujiente de surimi.

Relleno de langostino en tempura y aguacate, cubierto con atún rojo, mayojapo flambeada, brotes y huevas negras.

Relleno de gamba tempurizada, aguacate, queso crema y cebolla, cubierto de salmón flambeado, mayojapo y salsa de anguila.

Rollo relleno de calamar y aguacate, cubierto con salmón fresco, topping dinamita, salsa de anguila y cebollino.

Rollo de salmón y queso crema, cubierto con mango fresco, salsa de anguila y cebolla crujiente.

Rollo de atún y aguacate, cubierto con atún picante al estilo tartar, salsa teriyaki y chips.

Maki relleno de pez escolar y aguacate, cubierto de escolar flambeado con foie, salsa de anguila y huevas.

Rollo de surimi y aguacate, cubierto con salmón picante al estilo tartar, huevas de pez volador y brotes tiernos.

Relleno de verduras en tempura (zanahoria, berenjenas y espárragos) cubiertos de aguacate y crunch de zanahorias.

Base de arroz con ventresca de atún fresco.

Cortes finos de atún fresco servidos al estilo tradicional.

Base de arroz, lámina de wagyu y foie flambeado con cebollino. Sujeto a disponibilidad.

En base de alga nori y arroz, con topping de aguacate y huevas de pez volador.

Atún y foie sobre arroz caramelizado con salsa teriyaki.

Cono de arroz relleno de anguila y chip de zanahoria.

Base de arroz con lámina de atún, mayowasabi y cebollino.

Arroz cubierto de alga nori, relleno de atún picante.

Base de arroz con lámina de salmón, salsa de anguila y huevas de pez volador.

Salmón ahumado al vino tinto sobre arroz con mayojapo y trufa.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz y atún fresco.

Arroz cubierto de salmón, relleno de tartar de salmón.

Base de arroz con pez escolar, salsa de anguila y huevas ikura.

Pez escolar flambeado sobre arroz con trufa y salsa de anguila.

Cortes finos de pez escolar fresco servidos al estilo tradicional.

Arroz cubierto de atún, relleno de huevas negras y verdes.

Cono de arroz relleno de atún picante al estilo japonés.

Huevo de codorniz sobre arroz con trufa, sal volcánica y chip de patata.

Cono de arroz relleno de atún y aguacate.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz y salmón fresco.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz y surimi.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz y aguacate fresco.

Cono de arroz relleno de salmón picante y salsa de anguila.

Cono de arroz relleno de gambas en tempura y aguacate, con mayonesa japonesa y cebollino.

Cono de arroz relleno de salmón y aguacate.

Lámina de berenjena sobre arroz con salsa teriyaki y cebolla caramelizada.

Salmón fresco sobre arroz envuelto en alga nori, coronado con crunch de puerro y mayotrufa.

Cono relleno de calamares en tempura y mayokinchi ligeramente picante.

Rollo fino de alga nori relleno de arroz y pepino fresco.

Tortilla rellena de aguacate y rabo de toro, con cebollino y sésamo tostado.

Base de aguacate y magret de pato lacado en salsa teriyaki en tortilla.

Tortilla rellena de gamba tempurizada y aguacate, con mayonesa japonesa.

Tortilla rellena de gamba al estilo ceviche y aguacate.

Tortilla rellena de dados de atún al estilo tartar, mango y aguacate.

Tortilla de maíz rellena de aguacate, salmón picante y cebollino.

Entrecot a la plancha con salsa japonesa y romero.

Lomo de salmón fresco acompañado de verduras al wok.

Fideos de arroz salteados con salsa de anguila, ternera jugosa, verduras, gamba y salsa tsuyu.

Arroz salteado al estilo japonés con pollo, verduras, gamba, tortilla de huevo y salsa okonomiyaki.

2 Gyosas crujientes de manzana acompañadas de helado de vainilla (1 bola).

Rollo caliente de canela caramelizado con bola de helado de nata.

Delicados mochis japoneses de textura elástica y suave, perfectos para disfrutar de un postre vegetariano. Sabor matcha, fresa y coco.

Bizcocho bañado en crema de matcha, cubierto de nata.

Cremosa y refrescante bola de helado artesanal, una opción vegetariana ideal para endulzar el paladar. Presenta una textura suave y fría, disponible en diversos sabores.

Bola de helado con sésamo tostado.

Coulant de chocolate acompañado de bola de helado.

Vino tinto 100% tinto fino.

Vino tinto elaborado con tempranillo, syrah y cabernet sauvignon.

Cava con 18 meses de crianza (macabeo y parellada).

Vino tinto 100% mencía.

Vino rosado 100% tempranillo.

Cava con 15 meses de crianza (xarel.lo, macabeo y parellada).

Vino blanco 100% godello.

Vino blanco 100% chardonnay.

Vino tinto elaborado con tinto fino y albillo mayor.

Vino blanco 100% albariño.

Vino blanco 100% verdejo.

Vino tinto elaborado con variedades syrah, petit verdot y graciano.

Cava con 9 meses de crianza (macabeo, xarel.lo y parellada).