Organic Pizza and Food

Tartare piemontese, burratina- cipolla caramellata

Polpettine di guancia di maialino con salsa al barolo e cipolla caramellata

Sedano rapa, finocchi, e semi misti

Zucca al forno condita con spezie mediterranee

Patatine dippers.

Paccheri freschi con cacio, pepe gamberi Argentini

Tagliolini di pasta fresca co pesce spada in salsa di mentuccia e noci

Fettuccine di pasta fresca con ragù di manzo

Risotto con crema di barbabietola, stracciatella e taralli

Guancia di maialino con verdure croccanti

Polpo cotta a bassa temperatura con crema di piselli e tortino di patate

Involtini di spada alla Messinese su letto di coste

Pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala DOP, parmigiano e olio extravergine vaira

Salsa di pomodoro Biologica, fior di latte dei Monti Lattari, origano di Pantelleria e acciughe masculina da Magghia

Fior di latte dei Monti Lattari, salsiccia a punta di coltello e friarielli

fiordilatte, gorgonzola e provola DOP, noci e miele.

Salsa di pomodoro Biologico, fior di latte dei Monti Lattari, funghi champignon cremini, carciofini del Vesuvio, prosciutto cotto Julius e olive taggiasche

Salsa di pomodoro Biologica, fior di latte dei Monti Lattari, spianata calabra e'nduja affumicata

Margherita con mozzarella di Bufala

Fior di latte Matese, verdure al forno a legna e basilico fresco

Salsa di pomodoro, fior di latte Matese, basilico fresco

Salsa di pomodoro, capperi puntina, olio all'aglio e basilico fresco

Crema di carciofi, provola DOP, mortadella Bonfatti, pomodori confit e Burrata d'Andria.

Focaccia base, Primosale della Valltellina, Crudo di Parma, rucola e pomodorino arrosto

Fior di latte dei Monti Lattari, prosciutto crudo di Parma, datterino giallo e burrata d’andria

Salsa di pomodorino giallo, datterini gialli cotti al vapore, friarielli del Vesuvio, stracchino all'antica, Capocollo di Martina Franca e fili di peperoncino

Salsa di pomodoro BIO, olive taggiasche, capperoni di Pantelleria, alici del Golfo di Catania, bocconcini di mozzarella e olio al basilico

Fiordilatte, burrata d'Andria, carciofi arrosto, nduja'

Crema di zucchine, mozzarella vegana, porcini, spinaccino saltato e madorle tostate

Crema di zucca mantovana, funghi cremini, fiori di zucca, noci e mozzarella vegana.

Salsa di pomodoro Biologico, datterino giallo e rosso, mozzarella vegana e olio al basilico

Pane rustico con crema di avocado, tartare di manzo, stracciatella e pomodoro secco

Pane ai 4 cereali, carpaccio di salmone agli agrumi, avocado, carciofini arrosto e sesamo.

Carpaccio di zucca, crema di parmigiano, rucola e semi misti

Insalata di petto di pollo CBT, bacon croccante, crostini, raspadura di parmigiano e dressing Cesar.

Misticanza, cetrioli, pomodorini, olive, origano, cipolla croccante, feta e crema di avocado

Cannolo con cialda di cioccolato e arancia candita

Panna cotta al caramello

Morbido pan di spagna al caffe, crema al caffè, crema alla vanigna e goccie al cioccolato fondente

Scelta crema ai frutti di bosco , salsa al mango o nutella

ALCOHOL FREE BROOKLYN BREWERY 33CL

Angelo poretti senza glutine 4 luppoli

Metodo classico Charmat

Champagne brut cordon Rouge

Veuve Clicquot

Moët & Chandon

Berlucchi 61

Valdobbiadene synphoniae extra dry