Cevice pesce misto con salsa passion fruit e arancia

Involtino ripieno di pesce con porro

Tagliolini nero di seppia con gambero, pomodoro e salsa piccante

Spaghetti con una varietà di frutti di mare freschi, pomodoro e prezzemolo, un classico della tradizione marinaresca.

Un classico risotto, cremoso e saporito, preparato con funghi porcini freschi. Un primo piatto avvolgente e aromatico.

Riso carnaroli, tartare di gambero rosso

Pasta fresca ripiena di carne e verdure

Tagliolino fresco servito con ragù di wagyu e vitello, julienne di verdure e uovo, sfumato con vino cinese

Cuore di costata di wagyu 100gca.

Una selezione di pesce fresco e croccante, fritto alla perfezione.

Una porzione a persona nella formula all you can eat

Guancia di vitello tenera e cotta lentamente, accompagnata da una purea di patate vellutata. Un secondo piatto ricco e confortante.

Carbonaro dell alaska marinato nel miso accompagnato da verdure

Tagliata di carne tenera, servita con rucola fresca, pomodorini e scaglie di grana padano. Un secondo piatto classico e gustoso.

Branzino fresco grigliato, cotto alla perfezione per esaltarne il sapore delicato. Un secondo piatto leggero e gustoso.

Petto di anatra con arancia e riduzione di soia

Salmone fresco grigliato, croccante fuori e tenero dentro. Un secondo leggero e saporito, ideale per gli amanti del pesce.

Gamberoni con base di riso croccante e con guarnizione di cipolla caramellata

La zuppa di miso è una zuppa tradizionale della cucina giapponese costituita sostanzialmente da brodo, mescolato con pasta di miso.

Un misto di crudo selezionato, con ostriche gillardeau opzionali. Ingredienti variabili a seconda della stagione.

Assortimento di sashimi con una selezione dei migliori pesci freschi del giorno, tagliati con maestria.

Sashimi di tonno rosso, preparato con cura per offrirne la ricchezza del sapore e la morbidezza al palato.

Sashimi di salmone fresco, tagliato con precisione per esaltarne la consistenza tenera e il sapore delicato.

Tonno rosso in crosta di sesamo scottato su letto di avocado e pomodorini picadilly gelatina al mango, pistacchio

Una porzione a persona nella formula all you can eat

Battuta di salmone, sale, pepe, olio extravergine d oliva, tobiko

Interno con tempura di gamberi con maionese esterno avocado, tartar di astici e salsa teriyaki.

Avocado, burrata fresca, gamberi rossi di mazara e farina croccante

8 Sapori basati sugli ingredienti selezionati dal chef

Uramaki con porcino fritto all esterno battuta di manzo, salsa verde

Uramaki con philadelphia, tempura di gambero all esterno pesce misto scottato, lime, salsa teriyaki

Pesci misto con salsa wasabi

Salmone, avocado, philadelphia con farina croccante

Uramaki con tempura di gambero con farina croccante e salsa teriyaki

Salmone fritto avvolto di carpaccio di salmone scottato, mandorle e salsa maionese e cheese

Uramaki con gamberi fritti, salmone, kataifi, salsa maionese e teriyaki

Miura, salmone cotto, insalata, philadelphia, cipolla croccante e salsa teriyaki

Tonno, avocado

Tonno, avocado, maionese piccante

Salmone, avocado, salsa piccante

Salmone, avocado

Uramaki con base di riso fritto croccante e guarnito da salmone accompagnato con salsa mango

6 Tipologie scelto dal chef

Nigiri con pregiata carne wagyu

5 Tipologie scelto dal chef

4 Tipologie scelto dal chef

Tonno, salsa piccante

Tonno

Tonno

Tonno, maionese piccante, pistacchio

Salmone

Branzino, avocado, passion fruit

Branzino

Salmone, maionese, pistacchio

Branzino

Salmone, philadelphia, mandorle, teriyaki

Salmone

Branzino, avocado

Patate fritte dorate e croccanti, un contorno classico per accompagnare ogni piatto.

Fresco contorno di insalata mista di stagione, con varietà di verdure croccanti e leggere. Un accompagnamento fresco e semplice.

Deliziosa sfera di mousse al cioccolato al latte e nocciole caramellate su base di crumble leggermente salato, copertura di cioccolato al latte e granella di nocciole.

Mousse al cioccolato al latte con cuore di goloso pistacchio e pasta kataifi, alla base frolla al cacao.

Bavarese al pistacchio, ricoperta di golosissimo cioccolato al latte, cremoso al caramello salato e pistacchio.

Bavarese al caffè, ricoperta di golosissimo cioccolato bianco, cremoso al caramello e arachidi salate, su base di frolla al cacao.

Crema al mascarpone, pan di spagna con bagna al tè matcha e polvere di tè matcha

Mousse alla fragola, cremoso alla vaniglia con perline croccanti al cioccolato al latte su base croccante di cioccolato bianco.

Tris di mousse al cioccolato fondente, bianco e latte su base di frolla al cacaco.

Cheesecake fredda con composta di fragole e base biscotto.