Talerzyki

Tortilla pszenna wypełniona falafelkami z hummusem, sałatą, pomidorkami i naszymi kiszonkami.

Zestaw zawiera 4 chlebki arabskie

Zestaw zawiera 7 chlebków arabskich

Zestaw zawiera 7 chlebków arabskich

Zestaw zawiera 4 chlebki arabskie

Zestaw zawiera 14 chlebków

Zestaw zawiera 10 chlebków arabskich

Zestaw zawiera 7 chlebków arabskich

Zestaw zawiera 4 chlebki arabskie

Talerzyk Grillowany Ser Nabulsi + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami.

Makdous to tradycyjny przysmak Lewantu — małe bakłażany faszerowane orzechami włoskimi, czosnkiem i papryką, następnie marynowane w oliwie z oliwek, dzięki czemu zyskują głęboki, intensywny smak. W tej wersji podajemy go jako fatte — warstwowe danie kuchni Bliskiego Wschodu łączące chrupiące pieczywo z kremowymi dodatkami. Dodajemy nasz hummus, więcej orzechów dla chrupkości, złociste chipsy z chleba oraz shattę nadającą przyjemną, delikatną pikantność. Całość wykończona oliwą z oliwek dla idealnej równowagi smaku.

Talerzyk Hummusu + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Talerzyk Muttabalu + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Talerzyk 6 falafeli + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Talerzyk Shakshuki + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Talerzyk Palestyński Ful + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Talerzyk serka Labaneh + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

Aromatyczna shakshuka — jajka delikatnie zapiekane w gęstym sosie ze świeżych pomidorów i naszych arabskich przypraw — podawana z porcją chłodnego, kremowego labaneh. Kontrast gorącej, intensywnej shakshuki z orzeźwiającym serem tworzy idealnie zbalansowane połączenie smaków. Labaneh możesz wykończyć zaatarem o ziołowym aromacie lub shattą nadającą przyjemną pikantność.

Nasz tradycyjny, domowy hummus — gładki, kremowy i przygotowywany na świeżo — podawany z wybranym dodatkiem. Wybierz shattę, która nadaje hummusowi pikantny charakter i czerwony kolor, lub zaatar, wykończony plasterkami oliwek dla aromatycznego, wyrazistego smaku.

Nasz tradycyjny, domowy hummus — gładki, kremowy i przygotowywany na świeżo — podawany z wybranym dodatkiem. Wybierz shattę, która nadaje hummusowi pikantny charakter i czerwony kolor, lub zaatar, wykończony plasterkami oliwek dla aromatycznego, wyrazistego smaku.

6 falafeli shammandar (buraczane) + 3 falafele klasyczne z sosem tahini i 3 chlebkami

Powstał w Palestynie jako kreatywna odsłona tradycyjnego falafela. To zaskakująco pyszne połączenie chrupiącego falafela z kremowym serem typu feta, którego słona nuta idealnie podkreśla orientalne przyprawy. Podawany z domowym serkiem labaneh i oliwą z oliwek – autentyczny smak w nowoczesnym wydaniu.

Sałatka Tabbuleh + 3 falafele z sosem tahini i 3 chlebkami

„Yunani” po arabsku oznacza Grecję — to sałatka popularna w krajach arabskich, inspirowana klasycznymi greckimi smakami. Świeże pomidory i ogórki połączone z serem feta, plasterkami oliwek oraz suszoną miętą, która nadaje całości świeży, aromatyczny charakter.

Falafel, hummus, palestyński ful podawane z 4 chlebkami pita

Falafel, labaneh z zaatarem, mfarrakeh podawane z 4 chlebkami pita

6 sztuk grillowanych serków z mleka krowiego z dodatkiem pomidorków z sosem ziołowym lub ostrym, podawane z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Zimna pasta z dymnego bakłażana z sosem sezamowym i granatem, podawana z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Podsmażone pomidory i z jajkiem w koszulce doprawione pieprzem, podawane z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Ciepła pasta z gotowanego bobu z sosem sezamowym, podawana z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Zimny, słony serek jogurtowy z ziołami lub ostrą przyprawą, podawany z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

6 sztuk smażonych kotlecików z ciecierzycy i pietruszki z sosem sezamowym, podawane z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Ziemniaczki podsmażane z korzennymi przyprawami i jajkiem, podawane z 2 chlebkami pita i kiszonkami.

Makdous to tradycyjny przysmak Lewantu — małe bakłażany faszerowane orzechami włoskimi, czosnkiem i papryką, następnie marynowane w oliwie z oliwek, dzięki czemu zyskują głęboki, intensywny smak. W tej wersji podajemy go jako fatte — warstwowe danie kuchni Bliskiego Wschodu łączące chrupiące pieczywo z kremowymi dodatkami. Dodajemy nasz hummus, więcej orzechów dla chrupkości, złociste chipsy z chleba oraz shattę nadającą przyjemną, delikatną pikantność. Całość wykończona oliwą z oliwek dla idealnej równowagi smaku.

Smażony ser przygotowany według autentycznej receptury pochodzącej z palestyńskiego miasta Nablus. Pełen smaku, pikantny, ale w przyjemny, nie nazbyt palący sposób. Polany oliwą i posypany czarnuszką

Ulubiona potrawa kuchni Bliskiego Wschodu, tropikalna okra, w naszej wersji jest grillowana do perfekcji i połączona z cebulą, czosnkiem oraz pomidorami, aby uzyskać autentyczny smak.

Zazwyczaj nie znajdziecie go w menu na ulicach Ammanu, ale kto wie ten wie, że można go zamówić wszędzie, gdzie jest podawany hummus. Jest to mieszanka pasty z bobu (Ful) i hummusu, łączone razem sosem czosnkowo-cytrynowym.

Pieczone w piecu kostki ziemniaków obtoczone w aromatycznych przyprawach. Zapiekane są do złocistej chrupkości i podawane z pieczoną w piecu, roztopioną mieszanką sera nabulsi i mozzarelli. Łagodna to nasza autentyczna, ulubiona mieszanka kolendry, czosnku i cytryny — pełna smaku, ale łagodna.

Pieczone w piecu kostki ziemniaków obtoczone w aromatycznych przyprawach. Zapiekane są do złocistej chrupkości i podawane z pieczoną w piecu, roztopioną mieszanką sera nabulsi i mozzarelli. Ostra inspirowana klasycznym przepisem Batata Harra — pikantna, czosnkowa wyrazista.

Aromatyczna shakshuka — jajka delikatnie zapiekane w gęstym sosie ze świeżych pomidorów i naszych arabskich przypraw — podawana z porcją chłodnego, kremowego labaneh. Kontrast gorącej, intensywnej shakshuki z orzeźwiającym serem tworzy idealnie zbalansowane połączenie smaków. Labaneh możesz wykończyć zaatarem o ziołowym aromacie lub shattą nadającą przyjemną pikantność.

Nasz tradycyjny, domowy hummus — gładki, kremowy i przygotowywany na świeżo — podawany z wybranym dodatkiem. Wybierz shattę, która nadaje hummusowi pikantny charakter i czerwony kolor, lub zaatar, wykończony plasterkami oliwek dla aromatycznego, wyrazistego smaku

Nasz tradycyjny, domowy hummus — gładki, kremowy i przygotowywany na świeżo — podawany z wybranym dodatkiem. Wybierz shattę, która nadaje hummusowi pikantny charakter i czerwony kolor, lub zaatar, wykończony plasterkami oliwek dla aromatycznego, wyrazistego smaku.

Powstał w Palestynie jako kreatywna odsłona tradycyjnego falafela. To zaskakująco pyszne połączenie chrupiącego falafela z kremowym serem typu feta, którego słona nuta idealnie podkreśla orientalne przyprawy. Podawany z domowym serkiem labaneh i oliwą z oliwek – autentyczny smak w nowoczesnym wydaniu.

Mało znana, ale świetna mieszanka ciecierzycy i buraków. Miękki falafel o wyjątkowym smaku, podawany z dopasowanym buraczanym sosem.

Pszenna tortilla, rukola, mix sałat, granat, cebula, hummus, a przede wszystkim dużo falafela.

: Wyjątkowy wrap z chrupiącym falafelem, świeżą sałatą i soczystymi pomidorami. Każdy falafel zwieńczony jest solidną porcją kremowego sera feta (3 łyżki) i aromatycznym zaatarem. Całość dopełniają plasterki oliwek oraz nasz autorski sos zaatar.

Tortilla pszenna wypełniona grillowanym serem nabulsi z zaatarem lub shattą, sałatą, pomidorkami i naszymi kiszonkami.

Tortilla pszenna wypełniona falafelkami z sosem sezamowym i pastą z bobu, sałatą, pomidorkami i naszymi kiszonkami.

Tortilla pszenna wypełniona falafelkami z hummusem, sałatą, pomidorkami i naszymi kiszonkami.

Tortilla pszenna wypełniona falafelkami z sosem sezamowym, sałatą, pomidorkami i naszymi kiszonkami.

„Yunani” po arabsku oznacza Grecję — to sałatka popularna w krajach arabskich, inspirowana klasycznymi greckimi smakami. Świeże pomidory i ogórki połączone z serem feta, plasterkami oliwek oraz suszoną miętą, która nadaje całości świeży, aromatyczny charakter.

Tradycyjny deser z miasta Nablus w Palestynie, niemal zapomniany z biegiem czasu — odtworzony z autentycznej receptury zakorzenionej w lokalnej tradycji. Powstaje z marchwi w fascynującym procesie osmozy, podczas którego najpierw odciąga się wodę, a następnie ponownie wprowadza w postaci słodkiego, aromatycznego syropu z kardamonem. Delikatnie zbalansowany, pachnący i pełen nostalgii — podawany na smażonej picie, która przełamuje słodycz, oraz posypany czarnuszką. Prawdziwy smak dziedzictwa przywrócony do życia.

Ciepłe desery to droga do naszych serc! Stworzyliśmy ten niepopularny deser, łącząc świeżo upieczony chlebek pita ze słodką chałwą roztopioną w wysokiej temperaturze pieca. Pokryliśmy go pistacjami i granatem, aby napełnić Cię radością

Nasza autorska wersja klasycznego Lazy Cake. Z pokruszonymi ciastkami, daktylami z przyprawami, tahini, masłem ghee oraz mieszanką cynamonu, kardamonu, orzechów włoskich i pistacji. Gęste, orzechowe i pełne naturalnej energii.

Delikatne warstwy ciasta filo z chrupiącymi orzechami i lekkim syropem. Autentyczny smak Syrii – słodka przyjemność w każdej kostce

kiszona rzepa, ogórki, oliwki i papryczka

kiszona rzepa, ogórki, oliwki i papryczka