Hoko Braga

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Entradas Quentes

Camarão Crocante 4 Unidades
Camarão enrolado em massa kataifi com cebolinho, molho agridoce e maionese japonesa
11,10 €
Japonesinha com Ovo 1 Unidade
Panqueca japonesa de legumes e camarão com molho tonkatsu, maionese japonesa, ovo estrelado e katsuobushi
10,60 €
Shiitake Sautée 1 Porção
Cogumelos shiitake salteados com manteiga e molho de soja, sobre uma rodela de abacaxi grelhado
10,60 €
Kaki Furai 3 Unidades
Ostras panadas em panko com molho tonkatsu, ikura e cebolinho
10,60 €
Hot Kataifi 6 Peças
Rolo de sushi frito recheado de tártaro de salmão, camarão e queijo creme, envolvido em massa kataifi
10,00 €
Hot Hoko 8 Peças
Rolo de sushi frito recheado de salmão, queijo creme e molho teriyaki
8,90 €
Gyosas de Frango 4 Unidades
Raviolis japoneses recheados com frango e legumes, cozido ao vapor
8,90 €
Sunomono 1 Porção
Salada de pepino agridoce finamente cortado com camarão e sementes de sésamo
6,60 €
Miso Shiro 1 Unidade
Caldo adocicado de miso com tofu, algas e wakame
3,30 €
Edamame 1 Porção
Feijões de soja com flor de sal
2,20 €

Sushibar

Tiradito de Otoro 1 Porção
Fatias finas de otoro com kizami wasabi em cama de rábano e molho ponzu
27,80 €
Tártaro de Atum 1 Porção
Cubos de atum chutoro com caviar e raíz de lótus frita
27,80 €
New Style Sashimi 1 Porção
Fatias finas de peixe selecionadas pelo chef com mix de especiarias e molho ponzu
21,10 €
Tártaro de Salmão e Abacate 1 Porção
Cubos de salmão em cama de abacate com molho ponzu trufado e ovo de codorniz, acompanhado de hóstias crocantes de camarão
20,00 €
Carpaccio de Salmão Trufado 1 Porção
Fatias finas de salmão com molho ponzu, cebolinho e kizami wasabi
20,00 €
Usuzukuri Clássico de Peixe Branco 1 Porção
Fatias finas de peixe branco marinado em molho ponzu, sementes de sésamo e cebolinho
20,00 €
Salmão Zuke 1 Porção
Lombo de salmão curado em missô doce, grelhado com foie gras e crispy de alho francês
20,00 €
Usuzukuri Clássico de Salmão 1 Porção
Fatias finas de salmão marinado em molho ponzu, sementes de sésamo e cebolinho
20,00 €
Ceviche de Robalo 1 Porção
Peixe branco marinado em molho cítrico com cebola roxa, tomate cherry, ovas e rebentos de coentro
15,60 €
Ebi Salmão Crocante 4 Peças
Enrolado de salmão braseado com camarão panado, alho francês frito e molho doce picante
13,30 €
Kaki Nama 3 Unidades
Ostras frescas com molho ponzu, ikura e kizami wasabi
10,00 €
Taco Sakana 1 Unidade
Tortilha crocante de milho recheada com peixe branco, salmão, cebola roxa, tomate cherry, rebentos de coentros e maionese japonesa picante
8,90 €

Combinados

Menu Sushi Tradicional
Combinado de 18 Peças de sushi tradicional, selecionadas pelo chef
33,30 €
Sushi Mix 20x
Combinado de 20 Peças de sushi selecionadas pelo chef
33,30 €
Gunkan Moriawase 5 Peças
Seleção de 5 gunkan especiais selecionado pelo chef
23,30 €
Nigiri Moriawase 5 Peças
Seleção de 5 nigiri especialmente selecionados pelo chef
20,00 €
Sushi Mix 12x
Combinado de 12 Peças de sushi selecionadas pelo chef
20,00 €
Sushi Mix Vegetariano 12 Peças
Combinado de 12 Peças de sushi vegan à base de fruta e legumes
16,70 €
Sashimi
Combinado de Fatias de peixe selecionadas pelo chef
10,00 €

Sashimi

Sashimi de Otoro 6 Fatias
Fatias de barriga de atum gordo
20,00 €
Sashimi de Chutoro 6 Fatias
Fatias de chutoro de atum meio gordo
17,80 €
Sashimi Mix
16,70 €
Sashimi Trilogia de Atum 6 Fatias
6 Fatias de 3 cortes diferentes de atum
16,70 €
Sashimi de Akami 6 Fatias
Fatias de lombo de atum magro
15,60 €
Sashimi de Hamachi 6 Fatias
Fatias de lírio hamachi
13,30 €
Sashimi de Barriga de Salmão 6 Fatias
Fatias de barriga de salmão
11,10 €
Sashimi de Vieira 6 Fatias
Fatias de vieira
10,00 €
Sashimi de Salmão 6 Fatias
Fatias de salmão
8,90 €
Sashimi de Suzuki 6 Fatias
Fatias de robalo
8,90 €

Temaki

Temaki Tradicional Otoro 1 Unidade
Temaki recheado de barriga de atum rabilho, wasabi fresco e ikura, enrolado em alga nori
13,30 €
Temaki de Salmão 1 Unidade
Sushi em forma de cone para se comer à mão recheado de salmão, queijo creme e cebolinho
10,00 €
Temaki Especial Hoko 1 unidade
Temaki enrolado em folha de ovo, recheado de camarão panado, salmão, ovas e queijo creme
10,00 €
Temaki Ebi Furai 1 unidade
Sushi em forma de cone para se comer à mão recheado de camarão frito, maionese japonesa, cebolinho e sésamo
8,90 €
Temaki Califórnia 1 Unidade
Sushi em forma de cone para se comer à mão recheado de salmão, manga, pepino e camarão
8,90 €

Nigiri

Nigiri Moriawase 5 Peças
Seleção de 5 nigiri especialmente selecionados pelo chef
20,00 €
Nigiri de Atum Otoro Binchotan 2 Peças
Nigiri de atum otoro binchotan e wasabi fresco
13,30 €
Nigiri de Camarão Selvagem 2 Peças
Nigiri coberto com camarão cozido, maionese japonesa e cebolinho
11,10 €
Nigiri de Atum Chutoro 2 Peças
Nigiri de atum chutoro e wasabi fresco
11,10 €
Nigiri de Atum & Foie Gras 2 Peças
Nigiri de atum com foie gras caramelizado
10,00 €
Nigiri de Atum Akami 2 Peças
Nigiri de atum akami e wasabi fresco
10,00 €
Nigiri de Vieira 2 Peças
Nigiri clássico de vieira
8,90 €
Nigiri de Lula 2 Peças
Fatia de lula com raspa de lima, flor de sal e shichimi togarashi
8,90 €
Nigiri de Unagui 2 Peças
Nigiri de enguia japonesa grelhada com molho kabayaki
7,80 €
Nigiri de Lírio 2 Peças
Fatia de lírio com raspa de lima
7,80 €
Nigiri de Robalo 2 Peças
Nigiri coberto com fatia de robalo, folha de shiso, yuzukosho e ito togarashi
7,80 €
Nigiri de Salmão Buri 2 Peças
Nigiri coberto de salmão braseado com molho ama-miso e crispy de alho francês
7,20 €
Nigiri de Salmão Trufado 2 Peças
Nigiri de salmão trufado com flor de sal
6,70 €

Gunkan

Gunkan Moriawase 5 Peças
Seleção de 5 gunkan especialmente selecionados pelo chef
23,30 €
Gunkan de Crispy Otoro 2 Peças
Crispy nori, shari, otoro, vieira e ikura
16,70 €
Gunkan de Foie Gras 2 Peças
Enrolado de atum com topping de vieira, foie gras caramelizado e kizami
11,10 €
Gunkan de Ovo Trufado 2 Peças
Gunkan recheado com camarão panado, salmão e ovo de codorniz e trufa
8,90 €
Gunkan de Ikura e Ovo 2 Peças
Gunkan recheado de ikura, gema de ovo de codorniz, wasabi e folha shiso
8,90 €
Gunkan de Lírio e Caranguejo 2 Peças
Enrolado de lírio com topping de shari, carne de caranguejo e cebola caramelizada
8,90 €
Gunkan Shake 2 Peças
Gunkan clássico de salmão
7,80 €

Makimono

Gold Dragon Roll 8 Peças
Rolo de camarão tigre inteiro, espargos e ovas
43,30 €
Black Dragon Roll 8 Peças
Rolo de camarão tempura, abacate, unagui, salmão, maionese japonesa, cebolinho e sementes de sésamo
21,10 €
Tekkamaki 6 Peças
Rolo de atum, wasabi e shari envolto em alga nori
11,10 €
Shakemaki 6 Peças
Rolo fino de salmão com alga nori, shari e cebolinho
8,90 €
Futomaki 4 Peças
Rolo grande com salmão, atum, abacate, maionese japonesa e tamago, com alga nori
7,80 €
Tamago Maki 4 Peças
Rolo de folha de ovo com recheio de peixe branco, camarão, cebolinho e abacate
6,70 €
Maki Ebiten 4 Peças
Rolo de camarão, envolto em alga nori com cobertura de abacate, togarashi e cebola caramelizada
6,70 €
Softshell Maki 4 Peças
Rolo sem alga com salmão, caranguejo de casca frito, furikake e tobiko
6,70 €
Maki Shake Salmão 4 Peças
Rolo de sushi com salmão, abacate, kanpyo e capa de salmão braseado
6,70 €
California Maki 4 Peças
Rolo recheado de salmão, camarão, pepino e manga
6,70 €
Kappamaki 6 Peças
Rolo fino de pepino com alga nori, shari e sementes de sésamo
6,70 €

Robata do Mar

Camarão Tigre Grelhado 1 Porção
Camarão tigre selvagem grelhado com manteiga de citrinos de yuzu
42,20 €
Vieira Yuzu Kosho 2 unidades
Hotatte mentaiko mayo espetadas de vieira japonesa, shiso e maionese de mentaiko
20,00 €
Salmão Miso 1 Porção
Espetos de salmão caramelizado com molho miso e sésamo
15,60 €

Robata De Carne

Bife de Wagyu Grelhado 2 Espetadas
Espetadas de wagyu santa rosália com alho francês
23,30 €
Yakitori 2 Unidades
Espetadas de frango grelhado com molho tarê, sementes de sésamo e cebolinho
8,90 €

Robata De Vegetais

Espargos 1 Porção
Espargos grelhados com sementes de sésamo
8,90 €

Cozinha Quente

Preguinho Japonês 1 Porção
Wagyu panado acompanhado com pão torrado e mix de salada com molho tonkatsu
21,10 €
Tempura Ebi 5 Unidades
Camarão frito em tempura japonesa
21,10 €
Noodles de Udon de Camarão 1 Porção
Massa udon com legumes e camarão salteado na wok
17,80 €
Yakimeshi de Camarão 1 Porção
Arroz salteado com legumes e camarão
17,80 €
Tempura Yasai 1 Porção
Mix de vegetais fritos em tempura japonesa
17,80 €
Noodles de Udon de Frango 1 Porção
Massa udon com legumes e frango salteado na wok
15,60 €
Frango Panado 1 Porçã
Frango frito com arroz branco e ovo estrelado
15,60 €
Yakimeshi de Frango 1 Porção
Arroz salteado com legumes e frango
15,60 €
Bao de Frango Crispy 1 Unidade
Bao de frango panado com mix de salada e maionese japonesa
7,20 €

Acompanhamentos

Arroz Shari 1 Unidade
Arroz de sushi temperado com vinagre de arroz
3,30 €
Arroz Gohan 1 Unidade
Arroz branco japonês
2,80 €

Águas

Água com Gás San Pellegrino 75cl
Água com gás naturalmente mineralizada
5,60 €
Água Tónica 25cl
3,30 €

Cervejas

Cerveja Kirin Ichiban 33cl
Cerveja japonesa suave à base de arroz e cevada
5,00 €
Cerveja Super Bock Bohemia 33cl
Cerveja portuguesa encorpada, com sabor tostado e maltado
4,40 €
Cerveja Super Bock Stout 33cl
Cerveja portuguesa encorpada, com sabor caramelizado e maltado
3,30 €

Vinhos Tintos

Quinta do Vesuvio Tinto 75cl
Mix de castas do douro
88,90 €
Quinta Vale D Maria Tinto 75cl
Mix de castas do douro
64,40 €
Fonte do Souto Tinto 75cl
Mix de castas do alentejo
38,90 €
Duorum Tinto 75cl
Mix de castas do douro
22,20 €
Altitude Tinto 75cl
Mix de castas do douro
17,80 €

Vinhos Brancos

Buçaco  Branco  75cl
Mix de castas da bairrada
77,80 €
Vinho Branco Esporão Private Selection 75cl
Sémillon do alentejo
66,70 €
Teixuga Branco  75cl
Encruzado do dão
66,70 €
Redoma Reserva Branco 75cl
Mix de castas do douro
65,60 €
Parcela Única Branco  75cl
Alvarinho de vinho verde
61,10 €
Pacheca Grande Reserva Branco 75cl
Viosinho e rabigato
53,30 €
Quinta do Peto Grande Reserva  Branco  75cl
Mix de castas do douro
50,00 €
Vinhas da Teixuga Branco   75cl
Mix de castas do dão
42,20 €
Carvalhais Reserva Branco  75cl
Encruzado e gouveio do dão
38,90 €
Caminhos Cruzados Reserva Branco 75cl
Encruzado do douro
37,80 €
Royal Palmeira  Branco 75cl
Loureiro de vinhos verdes
35,60 €
Morgado Sta Catherina  Branco 75cl
Arinto de bucelas
35,60 €
Redoma Branco 75cl
Rabigato do douro
33,30 €
Duorum Branco 75cl
Mix de castas do douro
31,10 €
Xisto Limitado Branco 75cl
Alvarinho de vinho verde
28,90 €
Colinas Chardonnay Branco  75cl
Chardonnay da bairrada
27,80 €
Altano Reserva Branco  75cl
Mix de castas do douro
26,70 €
Soalheiro Granit Branco  75cl
Alvarinho de vinhos verdes
22,20 €
Contacto Alvarinho Branco  75cl
Alvarinho de vinhos verdes
21,10 €
Pacheca Moscatel Galego Branco  75cl
Moscatel galego
17,80 €
Caminhos Cruzados Colheita Branco  75cl
Encruzado do douro
17,80 €

Vinhos Rosés

Principal Rosé  75cl
Pinot noir da bairrada
100,00 €
Vinho Rosé Quanta Terra Phenomena 75cl
Pinot noir do douro
42,20 €
Miraval  Rosé 75cl
Castas francesas da provence
38,90 €
Caminhos Cruzados Rosé  75cl
Touriga nacional do dão
20,00 €

Espumantes

Espumante Nyetimber 75cl
Espumante de Inglaterra
72,20 €
Espumante Vértice Rosé 75cl
Espumante do Douro
40,00 €
Espumante Colinas Brut Nature 75cl
Espumante da bairrada
38,90 €
Espumante Vértice Cuvée 75cl
Espumante bruto do douro
28,90 €
Espumante Quinta da Romeira 75cl
Espumante bruto de bucelas
22,20 €

Champagne

Deutz Millésime 75cl
Pinot noir, chardonnay e meunier
122,20 €
Bollinger 75cl
Pinot noir, chardonnay e meunier
108,90 €
Ruinart Brut 75cl
Chardonnay e pinot noir
105,60 €
Drappier Millésime Exception 75cl
Pinot noir e chardonnay
105,60 €
Philipponnat Rosé 75cl
Chardonnay e pinot noir
94,40 €
Philipponnat Non Dosage 75cl
Chardonnay e pinot noir
83,30 €
Drappier Brut Nature Rosé 75cl
100%25 pinot noir
83,30 €
Drappier Brut Nature 75cl
Champagne pinot noir
77,80 €
Deutz Extra Brut 75cl
Chardonnay e pinot noir
75,60 €
Dellamote 75cl
Chardonnay e pinot noir
75,60 €
Ayala Brut Majeur 75cl
Chardonnay e pinot noir
75,60 €
Piper Heidsieck 75cl
Pinot noir e pinot meunier
66,70 €

Sobremesas

Guloso de Chocolate 1 Unidade
Esponja de chocolate, mousse de chocolate, petazetas, gelado de chocolate e avelãs
11,10 €
Fondant de Caramelo 1 Unidade
Fondant de caramelo com miso e amendoim torrado
10,00 €
Combinado de Frutas 1 Porção
Combinado de variadas frutas laminadas
10,00 €
Pêssego 1 Unidade
Falso pêssego com recheio delicioso disfarçado de pêssego
10,00 €
Pavlova de Yuzu 1 Unidade
Yuzu, morango e pimenta rosa Leve e cítrica
8,90 €
Cheesecake Japonês 1 Unidade
Cheesecake japonês com creme de baunilha
8,90 €

Embalagens

Embalagem de Utilização Única
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Saco
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