Fideos frescos elaborados diariamente en nuestro obrador, sumergidos en un caldo de carne intenso y de cocción lenta. Lo coronamos con cortes generosos de ternera estofada que se deshacen en la boca.

Delicadas piezas de wonton de masa translúcida, rellenas del clásico contraste de mar y montaña (cerdo y gamba fresca). Bañadas en un caldo de carne de larga cocción y coronadas con el toque umami de las algas y hojas frescas de cilantro.

Un panecillo asiático artesanal, tostado y crujiente por fuera, que envuelve un relleno increíblemente jugoso: carne de cerdo marinada y cocinada a baja temperatura durante horas hasta que se deshace en la boca.

Nuestra pasta fresca amasada a diario, acompañada de un guiso intenso de carne de cerdo picada. Se corona con verduras frescas y crujientes cortadas en finas tiras. Remuévelo todo para que la salsa impregne cada fideo y disfruta de un bocado espectacular

Un caldo de carne sabroso y de cocción lenta, acompañado de nuestros tiernos dumplings rellenos de jugosa ternera. Una combinación clásica, profunda y llena de sabor casero, pero con la elegancia de nuestro obrador.

La auténtica receta asiática. Arroz de textura melosa relleno de pollo marinado y sabrosas setas shiitake. Su cocción al vapor envuelto en hoja de flor de loto le transfiere al arroz un aroma herbal inconfundible.

La versión asiática de la clásica albóndiga. Una pieza grande y melosa de ternera que esconde un secreto en su interior: pequeños trozos de castaña de agua que estallan de forma crujiente en cada bocado, acompañados del frescor aromático del cilantro.

Gruesos y tiernos fideos de trigo pasados por el calor intenso del wok junto a tiernas gambas y una selección de vegetales frescos y crujientes. Perfecto para los amantes de la pasta asiática con un toque ahumado.

Salteado a muy alta temperatura para sellar el sabor ahumado en cada grano.La suavidad de las gambas y el huevo se encuentra con el intenso sabor terroso de las setas shiitake y el toque crujiente de las verduras finamente picadas.

La auténtica joya de la corona del Dim Sum clásico. Pequeños bocados de masa translúcida y sedosa, rellenos con gambas frescas y espárragos. Una combinación suave, ligera y visualmente espectacular que no puede faltar en tu pedido.

El rey de los dumplings, famoso por su interior líquido. Una masa delicadamente plegada que encierra una sabrosa carne de cerdo ibérico fundida en su propio caldo natural caliente. Una explosión de sabor umami y textura melosa.

El bocado abierto más icónico del Dim Sum clásico. Una combinación magistral donde la intensidad de la carne de cerdo se equilibra perfectamente con la textura firme y el toque a mar de la gamba. Denso, sabroso y reconfortante.

El clásico asiático en su versión más ligera. A diferencia de las tradicionales a la plancha, cocinamos esta masa fina puramente al vapor para lograr una textura suave y sedosa. Rellenas de jugosa carne de cerdo, setas shiitake y vegetales frescos

El final perfecto para cualquier comida familiar. Esponjosos panecillos bao cocinados al vapor, rellenos de una suave, cálida y cremosa natilla dulce. Un postre reconfortante y tierno que enamora por igual a los adultos y a los más jóvenes de la casa.

Pequeños y jugosos cortes de cerdo (con hueso) diseñados para comer de un bocado. Cocinados muy lentamente al vapor hasta conseguir una carne que se deshace en la boca, bañados en una salsa aromática, profunda y ligeramente especiada de pimienta negra.

Esponjosos panecillos asiáticos rellenos de jugosa carne de cerdo y vegetales crujientes. Su magia reside en la doble cocción: los cocinamos al vapor para que queden muy tiernos y los marcamos a la plancha para conseguir una base dorada y crujiente.

Esponjosos panecillos asiáticos de masa dorada, rellenos de pollo suave y jugoso. Su secreto está en la doble cocción: primero los hacemos al vapor para lograr una textura de nube, y los terminamos a la plancha para conseguir una base crujiente y tostada.

Masa fina y tierna rellena de un sabroso y jugoso picadillo de carne de cerdo. Las marcamos a la plancha hasta conseguir una base dorada e irresistiblemente crujiente que encierra todo el sabor en su interior.

Un mar y montaña envuelto en un crujido espectacular. Nuestra versión elaborada a mano está rellena de pollo jugoso, gamba tierna, setas shiitake y vegetales frescos cortados en fina juliana. Fritos a alta temperatura para lograr un dorado perfecto.

Una masa tierna y esponjosa, teñida naturalmente, que esconde un corazón de vegetales frescos y llenos de sabor. Su técnica de doble cocción te ofrece: la suavidad de un pan recién hecho al vapor y el toque tostado y firme de la plancha.

Una relleno ligero a base de verduras meticulosamente cortadas y envuelta en masa fina. Su técnica de cocción sella la base hasta dejarla crujiente y tostada, manteniendo una corona suave que se deshace en la boca.

Una lámina de masa extrafina que envuelve una cuidada selección de verduras crujientes y llenas de sabor. El contraste ideal entre un exterior dorado y un interior ligero, logrando un equilibrio perfecto en cada bocado.

Tradicionales vainas de soja verde asiática. Las preparamos al momento para mantener su textura firme y crujiente, aderezadas con escamas de sal para realzar su sabor natural. Un clásico infalible.

Auténtica ensalada de algas wakame marinadas en frío. Su textura es agradablemente crujiente y viene acompañada de un delicado aliño de sésamo tostado que aporta el toque justo de sabor umami.

Esferas crujientes por fuera gracias a su rebozado de semillas de sésamo tostadas, y tiernas por dentro. Están rellenas de una delicada y dulce pasta de azuki (frijol rojo asiático), aportando un final cálido y nada empalagoso a tu comida.

Una masa ligera a base de boniato que, mediante una fritura precisa, desarrolla una textura fascinante: crujiente y dorada por fuera, contrastando con un corazón maravillosamente tierno, dulce y fundente.

Vino Blanco verdejo

Vino tinto Rioja

Botella de vino rosado

Clara de cerveza

Zumos de botella 200ml

Una masa mochi maravillosamente tierna y elástica que envuelve una suave y densa mousse de queso crema. En su centro, esconde un corazón líquido de frutos rojos que aporta el contraste dulce y ácido perfecto.

Elaboramos una delicada cobertura de arroz glutinoso para lograr su característica textura tierna y masticable. En su interior, un relleno que fusiona la dulzura tropical del mango con las intensas y refrescantes notas cítricas del maracuyá.