Oryen Café & Brunch

Hogaza de masa tostada, aguacate, limón y 2 huevos al vapor

Huevos revueltos de gallinas libres con queso parmesano, aceite de trufa blanca y pan de hogaza de masa madre

Pechuga de pollo, rúcula, mozzarella, tomate seco y mayonesa picante en pan de masa madre

Té verde producido según el método japonés, cultivado a (1600 MT), tono verde dorado, dulce y ligero

Variedad Camelia assamica, con propiedades antioxidantes y aramo delicado. Grado de teína baja

Té negro de suave fermentación aromatizados, con vainilla natural de Sri Lanka

Blend té negro y aceite de bergamota. Grado de teína alto

Té blanco aromatizados, con pétalos de rosas, melocotón y mango natural

Acai, frutas de temporada, granola, polvo de pistachio, mantequilla de avena/gianduia

Blueberry chía bowl, con fermento de leche de coco, frutos rojos y hierbabuena

Porridge de avena suave, con pecanas garrapiñadas y arándanos

Vegan umami granola, con miso blanco, tahini, aceite de coco, sirope de agave, naranja fermentada y con yogur griego o leche fresca

Porchetta de pancetta asada, rellena de naranja, hierbas, berros, tomates cherry y chimichurri y focaccia.

Salmón curado, huevo pochado, tocino ahumado, rucula, aguacate, salsa holandesa

Huevos revueltos de gallinas libres con queso parmesano, aceite de trufa blanca y pan de hogaza de masa madre

Huevos pochados al sartén, cocidos a baja temperatura con pastrami, aguacate, rúcula, encurtidos y tostada de pan de masa madre

Sándwich de salmón salvaje marinado con queso crema, pistacho, aguacate, rúcula y pepinillo en pan de brioche

Pechuga de pollo, rúcula, mozzarella, tomate seco y mayonesa picante en pan de masa madre

Pollo, rúcula, aguacate, maiz dulce, salsa de yogur y lima

Focaccia de masa madre, con tomates cherry, romero, rúcula, burrata, pesto y nuez

Plátano, arándanos, moras, fruta de temporada. Chocolate.

Mozzarella de búfala, cherry's confitados, mermelada de tomate y aceite aromatizado con chili, montado en pan de masa madre

Pan brioche, jamón cocido, queso emmental, bañado en bechamel casera y un huevo pochado.

Hogaza de masa tostada, aguacate, limón y 2 huevos al vapor

Con Jamón Bellota 75%

Pan de masa madre con tomate dulce fermentado y aceite virgen extra de aberquina

Pan de masa madre con burro s ilario de cremal de leche de Parma y confitura casera de pera, arándano o fresas

Croissant mantequilla

Tarta keto

Banana bread sin azúcar.

Cookies sin azúcar.

Turmeric latte

Latte té matcha

Latte de remolacha

Cafe americano

Cerveza artesanal

Zumo concentrado de naranja

Refrescante bebida elaborada con agua, limón y azúcar

Aqua mineral

Aqua con gas

Chai latte con hielo

Turmeric latte con hielo

Latte de remolacha con hielo

Latte frío