Cicciobella

Por Elena. Una gilda diferente. Cebolla caramelizada al módena con pasas, láminas de atún y anchoas, guindilla picada y paté de aceituna negra.

Jamón ibérico tostado, lascas de Idiazabal ahumado, brotes de rúcula de Peralta, tomate seco encurtido y toque ibérico.

Gambón de verdad, marinado en cítricos, tomate cherry salteado, cebolleta encurtida y mozarella fior di latte con ralladura de lima.

Calzone de trufa, nuestra masa envuelve: crema de quesos, mozarella fior di latte, huevo al horno, jamón de york y trufa picada. Terminamos con orégano, sal en escamas y aceite.

Crema de quesos y trufa, mozarella, champiñon portobello con cebolla asada, parmesano y pimienta negra molida con chorrito de aceite de trufa.

Base de siempre, queso y tomate con salchicha de Arrieta picada, palitos de pimientos tres colores y tximitxurri. Si quieres infantil pide solo con salchicha en observaciones. Super rica¡¡

Guanciale de ibérico de Salamanca, curado en pimientas y un toque crujiente de panko. Sobre base blanca de queso parmesano, cebolletas al aceto de módena y pesto de pistachos con Roncal maduro y ligero toque de ajo confitado.

Queso gouda de cabra, azul brie fundido y fior di latte, orégano de monte.

Versión Senior: Pollo asado, bacon Ahumado de Arrieta con tomatitos cherry y mozarella fior di latte. Añadimos almendra tostada, ralladura de limón.

Versión Junior: Pollo asado, bacon Ahumado de Arrieta, tomatitos cherry y mozarella fior di latte.

No te compliques, champiñones, jamón york de calidad y orégano. Sobre nuestra base de masa, mozarella y tomate.

Nueva NORIA, cebollas asadas con toque al pimentón y pimienta, cebolla roja en aros y palitos de calabacín, con salsa de calçots de la Conca del Barbera.

Chorizo de Arrieta, fior di latte, nuestra masa secreta con bitxiki y peperoncino, (el picante rey de Italy) con aceite de albahaca de huerta.

Al estilo de la pizza cicciobella, pero vegana. Tomate y mozarella vegana, champiñon portobello, rucula y toque ibérico. Como NOVEDAD: puedes añadir bacon vegano impreso, realmente esta rico y tiene un sabor ahumado que le va perfecto. Si quieres hacerla vegetal y añadir lascas de Idiazabal, ponlo en comentarios al finalizar el pedido.

El cava del pueblo donde pasamos el verano. De la Conca del Barbera, de Pira, cava de Trepat rosado de variedad autóctona.

Vino blanco de viñedos en San Martin de Unx, bodega Gonzalo Celayeta.

Vino Tinto de San Martin de Unx, bodega Gonzalo Celayeta wines.

Cerveza Rubia MAHOU

El refresco de aquí KAS NARANJA

El refresco de aqui, KAS LIMON

El refresco de siempre.

Coca cola zero

Nuestra tarta de queso en formato individual. Receta tradicional, queso de KAMIKU con bifidus. 150 gr.

Foundant de galleta al horno, rellena de avellana y chocolate, praline de pistacho y medallones de chocolate premium. Recomendado para 2 p.

Dicen que debería ser de litro. Receta tradicional a nuestra manera. Savoyardi en café, virutas de chocolate, crema de mascarpone y Disaronno.

Tartita de crema de limón y merengue, flambeado con cítrico confitado