calamares de potera en nuestra salsa mediterránea, acompañado del pan de la casa.

calamares de potera bien crujientes.

calamares de potera al ajillo.

Burrata pugliese acompañada de nuestra focaccia en doble cocción (frita y al horno) con pesto, tomate cherry y lascas de parmesano D.O.C. madurado 36 meses

Croquetas carbonara, técnica española, con el sabor tradicional de la carbonara italiana.

Elaboración propia

Ravioli rellenos de mascarpone y trufa, con huevo a baja temperatura .

Spaghetti al pesto rojo con tartar de gambas y crema de burrata.

Spaguetti con salsa de tomate natural, ajo,albhaca,un toque de nata y finalizando con cubitos de calamares a la romana.

Pasta fresca rellena de ricotta y pera, acompañados por una salsa 4 quesos y crujiente de parmesano.

Pasta napolitana con ragú napolitano (salsa elaborada con tomate y carne con una cocción de 15 horas) yqueso parmesano.

Tagliatelle a la boloñesa terminado con parmesano rayado .

Tagliatelle con salsa de boletus y mantequilla de trufa y terminado con parmesano rallado.

Nuestra versión de amatriciana hecha con guanciale, tomatitos frescos sicilianos y pecorino DOP.

Spaghetti con calabacines fritos, provolone y albahaca, mantecado directamente a la mesa en la rueda de pecorino.

un mix entre carbonara y amatriciana.

Lasaña de ragú a la boloñesa, bechamel y parmesano.

Tarta de ricotta dulce ,crema de chocolate blanco y pistacho con un bizcocho de avellanas ,terminada con un topping de pistacho y nata.

Tiramisú con un toque de pistacho y nutella.