Il Principale

Guanciale, yema de huevo y queso pecorino

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y huevo

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada, beicon y orégano

Base de pizza aderezada con aceite de oliva virgen extra

Focaccia clásica, focaccia con cebolla, focaccia con tomate cherry y grissinis

Carpaccio de salmón marinado, acompañado de salsa tártara de albahaca y focaccia

Carpacho de ternera con queso parmigiano y focaccia

Sobre cama de tomate natural, provolone gratinado y pan tostado

Mortadela di bologna IGP burrata, alcaparras y pistacho sobre cracker di pergamena

Selección de lechugas, queso parmigiano, nueces, gambas, salmón marinado, langostinos, jamón curado nueces con vinagreta de aceto balsámico y pomodori secchi

Burrata, rúcola, pane di pergamena, avellanas, tomate seco, tomate cherry y vinagreta de mango

Selección de lechugas, pasas, frutos secos, crujiente de guanciale, queso de cabra y vinagreta de miel

Lechuga romana, croutones, queso parmigiano, beicon y salsa cesare

Lechuga romana, salmón marinado, hinojo, huevo duro, alcaparras, salsa tártara de albahaca y pane di pergamena nero

Mozzarella de búfala, rúcula, tomate cherry y pesto genovese

Guanciale, yema de huevo y queso pecorino

Langostinos, gambas, mejillones, salsa de tomate y cayena

Beicon, champiñón, cebolla roja, salsa de tomate, nata, queso parmigiano y bechamel

Beicon, prosciutto, aceitunas negras, setas, salsa de tomate y nata

Berenjena, tomate cherry, albahaca, salsa de tomate, ralladura de limón y queso pecorino

Salsa de pesto, queso parmigiano y piñones

Anchoas, ajo, alcaparras, salsa de tomate y perejil

Guanciale, cebolla roja, salsa de tomate

Carne picada y salsa de tomate

Ajo, guindilla, aove y perejil

Setas boletus. Crema de trufa negra y nata

Salsa pesto, apio, champiñón vino marsala y nata

Gambas, tomate fresco, nata y cayena

Salsa de 4 quesos y nata

Salsa pesto, parmiggiano y piñones

Carne picada y salsa de tomate

Salteado de setas de temporada con queso stracciatella

Queso gorgonzola, nata y nueces

Carne picada y salsa de tomate

Salsa de 4 quesos y nata

Pesto de tomate seco, piñones, queso parmigiano y nata

Pesto genovese y salsa de tomate

Salsa de tomate, burrata, pesto de rúcola y anchoas

Salsa pesto, mozzarella fior di latte, berenjena, calabacín, pimiento rojo y ricota salada

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontina y parmigiano

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada, beicon y orégano

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, alcaparras, anchoas y orégano

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñón, prosciutto, queso gorgonzola y tomates cherry

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, champiñón, prosciutto, salami, pepperoni y aceitunas negras

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, nduja spilinga, parmigiano y rúcula

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada, pimiento rojo y queso de cabra

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y huevo

Crema de trufa, mozzarella fior di latte, setas, parmigiano y crujiente de jamón

Nata, mozzarella fior di latte, atún, hinojo y salsa tártara de albahaca

Longaniza de graus, salsa de gorgonzola, crema de rúcola y alioli de ajo negro

Berenjena, crema de queso, mozzarella fior di latte, tomate seco, y salsa tártara de albahaca

Mortadela di bologna IGP, hinojo, crema de gorgonzola y pistachos

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, prosciutto y champiñón

Selección de setas

Sepia langostinos, cebolla roja y alioli de ajo negro

Nduja picante di spilinga, setas, queso stracciatella y crujiente de guanciale

Codillo de suíno padanno (cerdo italiano D.O.P.) elaborado con la antigua receta de la emilia romagna

Escalopines de ternera con salsa de setas

Tradicional receta del piamonte. Ternera asada con salsa de atún, anchoas y alcaparras

Escalopines de ternera con salsa de vino marsala y uvas pasas

Tarta de chocolate con foundat de chocolate acompañado de cremoso helado de vainilla

Receta tradicional del Piamonte con salsa de toffe

Una auténtica locura, cremosa, suave y con coulis de frutos rojos

Ligero y crujiente relleno de queso mascarpone, naranja confitada y chocolate

El gran clásico elaborado con savoiardi, mascarpone, huevo, café y cacao

Cerveza Amber Lager Checa con 6,4% de alcohol, color ámbar. Destacan aromas florales y a caramelo, con gusto ligeramente amargo y acidez suave. Consumir entre 6-9 °C.

Cerveza Bock con 7,2% de alcohol y cuerpo denso. Su sabor a cereal tostado, caramelo y frutas, tiene un gusto amargo pronunciado y ligera acidez. Consumir entre 4-8 °C.

Cerveza Pale Lager con 4,6% de alcohol, ligera y aromática, con notas afrutadas y florales, bajo amargor y cuerpo moderado. Ideal para consumir entre 3-6 °C.