Tentáculos de polvo picados na faca, salteados em azeite de ervas, acompanhados de batatas coradas, cogumelos, creme de castanha do Pará e chutney amazônico.
29,00 €
Pica Pau de Camarão
Camarões salteados em azeite e alho, acompanhados de batatas coradas, compota de abacaxi e maionese de manjericão.
27,00 €
Carpaccio da Floresta
Finas fatias de carne black angus e mix de folhas da horta com molho de azeite, mel silvestre, mostarda, queijo feta, alcaparras e pães.
19,00 €
Tapi
Dadinhos de tapioca hidratada e temperada com queijo, servidos com mel picante.
15,00 €
Batata Ourém
Batatas picantes salteadas no azeite de alfavaca com flor de sal e especiarias desidratadas. Servidas com maionese de açaí. Nossa homenagem a cidades Amazónicas que foram batizadas por portugueses.
15,00 €
Pai D'Égua
Queijo coalho grelhado servido com geleia de caju.
15,00 €
Cogumelo Mágico
Cogumelos bio confitados com alho francês e gengibre com azeite, vinho branco e teriyaki de ananás. Acompanha pães.
15,00 €
Mani
Bolinho de macaxeira com queijo coalho, servido com geleia de açaí.
15,00 €
Almoço e Jantar
Lombo Chibata
Lombo bovino 200gr sobre puff de macaxeira recheada com queijo, servidos com cogumelos em seu próprio molho e azeite trufado.
29,00 €
Bobó de Camarão
Tradicional prato brasileiro de matriz africana com camrões refogados em óleo de palma, com leite de coco e creme de mandioca.
24,00 €
Arroz de Regatão
Arroz basmati com nacos de porco preto desfiado, paio artesanal, pimentos, rúcula, queijo regional e flocos de cebola crocante.
23,00 €
Arroz de Pato
Arroz molhado de pato assado com segredos da floresta.
23,00 €
Prato Kids
Hambúrguer servido com arroz, batata ourém e salada do Pala.
15,80 €
Sobremesas
Cheesecake de Caju
Clássica cheesecake com cream cheese e geleia de caju
8,00 €
Bolo de Tabuleiro
De chocolate 70% 25 cacau, servido com calda e lascas de chocolate
8,00 €
Quadradinho de Tapioca
Bolo quente de tapioca com goiabada servido com lascas de coco e molho de coco, canela e baunilha
6,00 €
Mousse de Chocolate
Receita de família com chocolate 70%25, natas, ovos e baunilha, servido com raspas de chocolate
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