Odjeljci

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Bacalhau com Broa à Maria

Com Crosta de Broa e Ervas, Batatinha assada e Espinafres salteados

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Lombo de Atum Braseado

Marinado em Molho Teriaky, com Batata Doce assada e Feijão Verde salteado

15,00 €

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Ceviche de Salmão

com mistura de Folhas Verdes e esmagada de Batata doce

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Tártaro de Atum

com mistura de Folhas Verdes e esmagada de Batata doce

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Salada de Polvo do Algarve

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Ostras da Ria Formosa

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Queijo de Cabra

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Azeitonas da Terra

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Salada Barriga Fit

Mistura de Folhas Verdes, Lombo Atum braseado, Tomate, Cenoura, Cebola Roxa, Pepino, Manga e Nozes (com vinagrete de Frutos Vermelhos à parte)

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Risotto de Cogumelos

Finalizado com Azeite Trufado

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Salada de Salmão

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A Maria foi ao Mar

Risotto de Polvo e Camarão

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Risotto Nero de Camarão

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Risotto de Amêijoas, Vieiras e Lingueirão

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Lombo de Atum Braseado

Marinado em Molho Teriaky, com Batata Doce assada e Feijão Verde salteado

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Lombo de Salmão no Forno

Com crosta de Broa e ervas, Batata Doce assada e Feijão Verde salteado

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Bacalhau com Broa à Maria

Com Crosta de Broa e Ervas, Batatinha assada e Espinafres salteados

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Filetes de Robalo com Molho de Amêijoas

Com Batata Doce assada e Feijão Verde salteado

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Não só de Peixe viverá a Maria

Bochechas de Porco Ibérico

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Especialidades da Maria

A Lagosta Vaidosa

Lagosta na chapa perfumada com Manteiga de Manjericão

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Arroz de Marisco com Lagosta (1pax)

1 Lagosta, Camarão, Amêijoas, Mexilhão, Lingueirão e Berbigão

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Polvo Assado no Forno à Peixeira

Com Esmagada de Batata Doce e Espinafres salteados

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Lombo de Bacalhau Confitado

Com Espinafres salteados e Batatinha assada

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Filetes de Biqueirão

Panados com Panko, com Arroz de Grelos e Mayo de Alho Negro Trufado

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Sobremesas

Último Suspiro

Bolo de Chocolate, Creme de Frutos Vermelhos, Calda cítrica de Frutos Vermelho, Suspiros e Crumble de Beterraba

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Panna Cotta de Chocolate Branco

A receita original do chef e da sua filha, com crumble de chocolate branco e calda de manjericão

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Doce da Maria

Flan de Leite Condensado cozido ao mesmo tempo com um Bolo de Cenoura húmido, finalizado com Caramelo salgado e Amêndoas laminadas

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O Estúpido do Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate Negro cremoso, finalizado com Flor de Sal

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Vinhos

Caladessa Branco (Herdade da Calada) 75cl

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Ice tea Pêssego 33cl

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Sumol de Laranja 33cl

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