Oishi Japanese Kitchen

Una selezione di 5 nigiri creativi

Nighiri capesante tiradito con aji giallo e lime - 1 pezzo

Nighiri di alici, pomodori panko e caviale - 1 pezzo

Nighiri di tonno e foie gras - 1 pezzi

Nighiri di anguilla cotta e marinata in salsa teryaki - 1 pezzi

Carpaccio di ricciola oceanica con salsa ponzu, fettine di peperoncino jalapeño marinate, polvere di coriandolo, soia e un filo di olio extravergine d’oliva.


Carpaccio di ombrina, o salmone, olio al coriandolo, fiocchi di sale nero, cipolla rossa di tropea marinata, ponzu al limone, pepe.

Salmone, pesce bianco, gambero, calamaro, capasanta, polpo, cipolla di Tropea, pomodorini datterino, cetrioli, mais tostato e cevice souce a base di yuzu e soia.


Tartare di gambero rosso, gambero rosa e gambero blu, avocado, ponzu, olio d’oliva Valentini, erba cipollina, sale yuzu

Tartare di ricciola con ponzu, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale Maldon e salsa piccante alla base.

Tartare di salmone con avocado, ponzu, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale Maldon.

Tartare di tonno con avocado, ponzu, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale Maldon.

Hosomaki con salmone

Hosomaki Tonno

Hosomaki con avocado

Tempura di gamberi 6 pz

Ramen

verdure di stagione in tempura 8 pz

Gyoza gamberi e verdure

Avocado, carpaccio di anguilla

Roll con verdure e frutta di stagione!

salmone o tonno spicy

avocado, carpaccio di salmone con tobikko

avocado, carpaccio di salmone, tonno e pesce bianco con tobiko

salmone o tonno con Philadelphia, salsa teriaky

gambero in tempura, carpaccio di avocado, salsa teriyaki

gambero in tempura, maionese, tempurina croccante

Roll con polpa di granchio ricoperto da tobikko

Gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone e tartare mix di gambero, capesante e salmone, alla base del roll salsa jalapeño.


Con questo uramaki vogliamo giocare con il vostro palato per regalarvi un sapore iconico che vi ricorderà un classico della cucina italiana. Ora scoprite quale... Siamo curiosi! Burro, pane, alici marinate con soia e yuzu, pomodorini confit, panko

Un grande classico sempre Green: ombrina marinata in salsa catalana, polpo cotto a bassa temperatura, avocado, cipolla

Granchio dal guscio morbido in tempura. A completare il piatto: carpaccio di tonno, gambero, un dressing a base di cime di rapa, salsa aji amarillo, succo di lime, pepe, olio evo e salsa ponzu.

Il roll che ci ha fatto conoscere dalle migliori guide gastronomiche italiane: gambero croccante con carpaccio di avocado, capesante scottate, salsa teriyaki e mandorle a scaglie.

Rivisitazione del signature 'Dragon Capesante': questo roll si compone di gambero in tempura, carpaccio di avocado, tartare di gambero argentino leggermente scottata con pistacchio di Bronte e lime

Quando culture gastronomiche diverse si fondono creano gusti nuovi e diversi che ampliano le vedute e ricordano esperienze.

Salmone e avocado, roll ricoperto da chips di nachos. salsa tex-mex

Un uramaki pensato per gli amanti del cotto: mango, salmone e philadelphia avvolti con fiocchi di panko in tempura.

Sashimi 16 pz

Sashimi

Cilindri in tempura con salmone, philadelphia, granchio salsa teriyaki e maionese.

Tacoyaki

Edamame

Soup

Tataki di secreto iberico. Un particolare taglio di carne di maiale iberico, tenero e succoso in cottura tataki.


Tonno scottato secondo la tradizione giapponese tataki, condito con soia e lime fino al punto di fumo (il profumo avvolgente riempirà la sala, e sarà tutta colpa tua), servito con nocciole tostate e un delicato tocco di tartufo.