Manicaretti

Fette di pane tostato dorato, farcite con pollo succoso, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata e la nostra maionese home made, un classico reinterpretato per un pranzo veloce ma gourmet.

Fette di pane tostato dorato, farcito con mousse di formaggi, prosciutto crudo, pomodoro fresco, rucola e porcini, un classico reinterpretato da provare.

Fette di pane tostato dorato, farcite con tonno, pomodoro fresco, insalata e la nostra maionese home made, per un pranzo veloce ma gustoso.

Fette di pane tostato dorato, farcite con pollo succoso, bacon croccante, pomodoro fresco, insalata e la nostra maionese home made, un classico reinterpretato per un pranzo veloce ma gourmet.

Tagliatelle fresche avvolte da porcini in doppia consistenza, arricchite da una delicata polvere di crudo di Parma e completate da una croccante cialda di Parmigiano Reggiano, un primo elegante e intenso, perfetto equilibrio tra bosco, sapidità e struttura.

Paccheri trafilati al bronzo con gamberi freschi scottati, carciofi saltati e un delicato tocco di peperoncino in fili, ben bilanciato tra mare, terra e piccantezza

Spaghetto mantecato con aglio nero, peperoncino dosato, crumblé di pane croccante, e bottarga di muggine grattuggiata al momento, un primo profondo e mediterraneo

Maccaronara avvolta da una vellutata salsa di datteri completata da burrata liquida per un contrasto perfetto da dolcezza naturale e cremosità lattica, un primo sorprendente, elegante e contemporaneo

Croccante fetta di pane rustico, arricchita da fiordilatte, rucola fresca, pomodorini succosi, scaglie di Parmigiano Reggiano scaglie e prosciutto crudo selezionato

Croccante fetta di pane rustico, arricchita da cremosa stracciatella fresca, alici di Cetara selezionate e un tocco di zeste di limone per una nota fresca e profumata.

Croccante fetta di pane rustico, spalmata con ricotta fresca, guarnita con carciofi saltati e guanciale croccante, un perfetto equilibrio di cremosità, sapidità e gusto.

Fetta di pane rustico croccante, condita con pomodorini freschi, basilico profumato e un filo di olio EVO.

Entrecote di manzo polacca selezionata, cotta alla griglia.

Tonno scottato, servito su una vellutata di sedano rapa e carciofo saltati dal gusto delicato e avvolgente che esalta la purezza del pesce.

Fresca tartare di tonno rosso, accompagnata da cipolla blu leggermente marinata e un gel al limone profumato, per un gioco di acidità e dolcezza.

Moscardini freschi alla luciana serviti su morbida polenta accompagnati da crostini di pane.

Base croccante di polenta fritta, mousse di formaggio al rosmarino e maialino in doppia cottura

Hamburger di manzo da 120 gr., grigliato al punto giusto, con insalata croccante e salsa barbecue affumicata, servito in morbido panino tostato.

Soffici polpette di broccoli dorate al punto giusto, adagiate su panino tostato e avvolte da una fonduta calda di pecorino dal gusto intenso e avvolgente

Cotoletta di pollo dorata e croccante servita in morbido panino, rucola fresca, pomodoro succoso, scaglie di parmigiano Reggiano e maionese fatta in casa, un equilibrio perfetto tra sapori mediterranei e croccantezza.

Croccanti gamberi freschi in tempura leggera, accompagnati con salsa di soia e una crema agrodolce home made per un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza.

Strati di melenzane dorate, mozzarella filante, Parmigiano Reggiano grattugiato, salsa di pomodoro fresco e basilico profumato, un classico della tradizione italiana.

Tradizionale polpetta fatta in casa con carne macinata selezionata, cotta lentamente e servita con salsa di pomodoro fresca e una spolverata di Parmigiano Reggiano, un classico della cucina casalinga.

Prezzemolo, patate, uova, mozzarella, pepe, salame e parmigiano

Croccante Arancino farcito con crema di carciofo e guanciale.

Polpetta di melenzane dorata al punto giusto.

Croccanti patate tagliate a mano, dorate al punto giusto e servite con una cremosa fonduta di cacio e una spolverata di pepe nero aromatico

Croccanti patate tagliate a mano e fritte alla perfezione, accompagnate da maionese aromatizzata al gin e lime che regala un tocco di fresco e profumato.

Melenzane fresche tagliate a cubetti e rosolate lentamente in padella con olio extravergine d'oliva, aglio e pomodorini, profumate al basilico fresco.

Carciofi freschi saltati in padella con olio extravergine d’oliva, aglio e prezzemolo.

Zucchine marinate con aceto, aglio e menta

Broccoli saltati in padella con aglio e olio

Aperitivo analcolico alle erbe amare

Bibita gassata al limone

Birra messicana chiara servita con lime

Birra chiara sarda dal gusto fresco