Assaje - Sapori Tradizionali

Ripieno di formaggio e provola, ricoperto di rucola, prosciutto crudo, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico

Fior di latte, pomodorini rossi, all'uscita rucola, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano e olio evo

Pomodoro San Marzano, fior di latte di agerola, salamino piccante, basilico e olio evo

Pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon, salame Napoli e olio evo

Fior di latte, peperoni, zucchine, melanzane, patate al forno e olio evo

Mozzarella, panna, prosciutto cotto e mais

Provola, würstel e patatine

Provola, salsiccia e patatine

Provola, crocchè sbriciolato, prosciutto cotto e olio evo

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e olio evo

Provola, patate al forno, pancetta paesana e olio evo

Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olive nere, acciughe e olio evo

Pomodoro san Marzano, fior di latte, basilico e olio evo

Pomodoro San Marzano, aglio, origano e olio evo

Blu di bufala, granfiorito di bufala, pirano di bufala, all’uscita spuma di ricotta di bufala e gocce di luviriata( confettura di zucca e pere)

Base focaccia, all‘Uscita pomodoro di sorrento, bufala a fette, filetti di tonno, pesto di rucola, basilico e olio evo

Provola di agerola, all’uscita scarola riccia, pomodorini rossi e gialli, capperi di salina, olive caiazzane, baccalà cotto al vapore e polvere di camomilla

Crema di melanzane, provola di agerola, pomodorini rossi, all’uscita pesce spada affumicato, polvere di pistacchio e olio evo

Provola, porcini, salsiccia di maialino nero, all'uscita valeriana, provolone del Monaco e olio evo

Fior di latte di agerola, melanza grigliate, all’uscita ossocollo del trentino, maionese all’aglio, basilico e olio evo

Provola di agerola, patate schiacciate, burro, porcini, all’uscita sella irpina affumicata, e olio evo

Provola di agerola, peperoncini verdi saltati con pomodorini rossi, salsiccia, all’uscita fonduta di gorgonzola, basilico e olio evo

Provola di agerola, crema di peperoni, porchetta paesana, olive caiazzane, all’uscita nduja, basilico e olio evo

Provola di agerola, crema di zucchine, zucchine fritte, all’uscita fonduta di provolone del monaco, basilico, e olio evo

Ciliegino cotto a bassa temperatura, pomodorini gialli, all’uscita acciughe salate mare di lucullo, maionese all’aglio, aglio nero, olive caiazzane, pesto di basilico E olio evo

Fior di latte di agerola, datterini rossi cotti al forno, all’uscita scaglie di parmigiano 24 mesi, basilico e olio evo

Polpetta di melanzane, crocchè, frittatina e chips

Patatine, porchetta, provola, cacio e pepe

Peperoni, porchetta e provola

Ripiena di nerano

Frittatina

Porzione

Polpettine

Zucchine e fonduta di provolone del monaco

Melanzane, salsiccia e provola

Ripiena

Patatine fritte

Coca cola

Coca cola

Fanta 330ml

Sprite 330ml