Zavertailo Bilia Sofii. Pekarnia / Завертайло біля Софії. Пекарня

В наборі 5 кроклерів: ваніль, фундук-згущене молоко.

Хрусткий круасан вимочений в супер насиченому сиропі вишні амарена, щедро начинений начинкою з маку, какао та шоколаду. *обережно, у вишнях може попастися кісточка

Вони дозріли, ми поспіли. ;Взяли хрумке круасанне тісто, просочили його секретним сиропом, додали фермерський сир і карамелізували красиві українські абрикоси. ;Зробили все, як треба і вона знову рясніє соковитою помаранчевістю для вас, шляхто!

Дуже шоколадний круасан, зверху з ту мач мигдалевим кремом, посипаний какао.

Круасан з ніжною мигдалевою начинкою та заварним кремом, прикрашений мигдалевими пластівцями та цукровою пудрою.

Це ж просто ліііііто в круасані. Соковите полуничне кулі, ніжний заварний крем з ванільною ікрою та свіжа полуниця — в обіймах 32 шарів хрусткого круасанного тіста. Завернули, як для себе. ;

Як треба — бо не так, як у всіх.Сосиску загорнули в тісто, що за смаком нагадує надгречаний багет із легким димком смаженої цибулі і меду. Соковита всередині, трохи гречана зовні — та сама умамі-комбінація, від якої добре вже після першого відкусу.

Мак з рулетом — історія, яка ніколи не набридне Завертайло. А розказувати її кожен раз по-новому — наше улюблене. Цього разу ми завернули білий мак [не очікували?], яблука та корицю. Ти ніби їси рулет з обережним маковим смаком [бо білий мак, він такий,

Ми любимо, коли багато маку. Ну ти знаєш, щоб мак з рулетом, а не навпаки. Але любимо й додавати щось своє, Заверайлівське — свіже, неочікуване, зухвале, тому до макової начинки завернули смородиновий мармелад та два вида какао: чорний та Камерун.

Дріжджове тісто, щедро прослоєне маслом, — щоб ще пухкіше. Купа начинки [бо ж на те він і пиріг щастя]: соковита лохина з цитрусовою нотою лимона. І наш улюблений шар — шмат львівського сирника.

М'який, насичений, вологий рулет, маку в складі якого на 50 % більше ніж тіста.Подаємо зі стаканом холодного молока, щоб розблокувати флешбеки з дитинства.

Загорнули багато молочного шоколаду та джандую з фундучним праліне в круасанне тісто. Так, це наш твіст на булочку pain au chocolat.

Ревінь – дуже весняний фрукт [але якщо чесно, то він овоч], тому ми просто не змогли пройти повз і завернули його у круасанну квітку. Зварили ревенево-полуничне кулі, додали краплю ванільного заварного крему, трошки збитих вершків і вуаля – щось на дуже

І полуничну естафету в Завертайло підхоплює кроклер. Одягнувся полуницею, полуничним кулі, кремом дипломат та бузиновою меренгою. Хапай поки є.

Як треба — бо не так, як у всіх.Сосиску загорнули в тісто, що за смаком нагадує надгречаний багет із легким димком смаженої цибулі та меду. Соковита всередині, трохи гречана зовні — та сама умамі-комбінація, від якої добре вже після першого відкусу.

Фундучно-мигдалево хрумкий зі збитим масляним кремом зі згущеним молоком. Точнісенько за рецептом дитинства.

Кекс виготовлений на основі йогурту, з нереальною кількістю чорниці, ніжний настільки, що важко уявити, лише варто спробувати.

Масляний круасан, рекомендуємо спробувати саме його, щоб відчути яким саме повинен бути, той самий з 32 шарами з приємною хрусткістю

Хрусткий та мигдалевий ззовні, тендітний та ванільний всередині, смачнющий та «можна ще один» всюди.

У сеті 3 шт еклерів: нью скул: фундук, нью скул: волоський горіх, нью скул: кукурудзяні палички, олд скул, абрикос.

Два види безе він має. В одному фундучне борошно, аби хрумтіло, а в іншому, більше цукру. Фундуку йому не бракує: є і праліне фундучно-ванільне і щедра кількість колотого горіху. І звісно ж крем, масляно-ванільний.

Завертайло цю оду присвятив фісташці. ;Для торту Стас її карамелізував і додав у меренгу, аби хрумтіло ще більше. Ніжний крем зробив на основі фісташкового праліне та згущеного молока. Тільки уяви як бездоганно він буде танути під хрустку меренгу.

З пряним юзу замість лимонів. Та ще й з полуничною глазур’ю і свіжими полуницями. Ну і фіналочка — фактурна основа з пшеничного, цільнозернового і кукурудзяного борошна, яка так класно хрумтить.

Ніжний та освіжаючий десерт, який гармонійно поєднує в собі кілька шарів смаку. Бісквіт зі французького заварного тіста, освіжаючий лимонний сироп, ніжний фрезьє-крем з ванільним ароматом та кулі зі соковитої полуниці, солодкої груші і троянди.

Суниця прийшла — і все. Медівник тепер не той. Він м’який до безтями, ніжний, як світанок у липні. Шари майже невагомих коржів тримають два креми: один — сметанковий з каламансі, другий — ще сметанковіший, з каламансі та суничним кулі. І звісно свіжа сун

Шляхто, ми зробили цей Медівник, як для себе! Меду дали звісно, але так, щоб його смак не домінував, а лагідно запрошував «пройти далі». А далі — вершкова ніжність сметанкового крему.

Десерт з вологим бісквітом, просочений фісташковою пастою. Поєднання згущеного молока та чаю матча. Згущене молоко, що розтікається на бісквіті, додає йому солодкість та кремовість, а чай матча незвичайний післясмак.

Цього Завертайло не зупинити… Крем так само улюблено-масляний, але — шоколадний та ще й з горіховим присмаком. Словом, наші враження такі: ніби в еклер завернули шоколадний пломбір, який до нестями закоханий у фундук. Ходи спробуй і ти.

Глибока, насичена маслянистість крему з пастою волоського горіха. Коньяк, що заходить тихо — не про алкоголь, а про аромат і довгий післясмак. А на фінал — глазур з мадагаскарською ваніллю. Щоб як для себе. Ходи.

Глибока, насичена маслянистість крему з пастою волоського горіха. Коньяк, що заходить тихо — не про алкоголь, а про аромат і довгий післясмак. А на фінал — глазур з мадагаскарською ваніллю. Щоб як для себе. Ходи.

Ми чули, що «таких вже не роблять». Але ж ти знаєш, де знайти те, чого більше ніде немає. Культовий еклер олд скул Завертайло: з масляним кремом, який буквально пʼянить. З ваніллю, яка огортає. З какао-глазурʼю та її гарантованими флешбеками за компанію.

Маринуємо довго — від семи до чотирнадцяти днів. Смаку треба дати час, щоб розкритися. Далі — сувід: повільне тепло, що робить м’ясо ніжним. А потім — дим. Справжнє копчення на деревині, що додає аромату: легкого, духмяного, трохи з характером. На фініші

Помідори, цибуля, ріпчаста цибуля, імбир, часник, перець, чілі, сіль, мед, рослинна олія, цукор, фреш лимонний, оцет бальзамічний.

Новий левел у світі шоколадно-горіхових паст. Як той відомий бестселер, тільки горіховіше. У складі багато фундука, якісний молочний шоколад та олія ШИ.

Болгарський перець гриль, свіжий часник, ароматна олія (олія соняшникова, розмарин, тим'ян, цедра апельсину сушена, лавровий лист, приправа суміш 4 перцю фреш, сіль).

Пʼянкий, насичений, кисло-солодкий і пряний смак соковитої української вишні, підкреслений терпкістю вʼяленої вишні та доповнений дрібкою чорниці, малини і полуниці. *обережно, у вишнях може попастись кісточка

Масло вершкове, соєва місо-паста, сушені білі гриби, сіль. Алергени: молочні продукти, соя.

Куряча печінка, цибуля ріпчаста, часник, бекон, курячий бульйон, віскі, сіль, перець, масло вершкове, яйця курячі.

Тарілка томатного збитого масла з медовими томатами та томатним джемом власного виробництва, що подається зі шматком нашого хліба на заквасці.

Масло вершкове, йогурт, мальдонська сіль. Алергени: молочні продукти.

Тарілка масла, збитого з песто власного виробництва. Свіже, легке, травʼянисте, соковите, відчувається, як самертайм.

Маринована пекінська капуста пікантна на смак, ферментується з часником, чілі, імбирем, соусами рибний та шрірача. Заправляємо кунжутним маслом.

Цибуля, цукор, винний оцет, червоне вино, суміш перців, розмарин, тим'ян, лавровий лист.

Ця хлібина має магічний вплив. Вона пахне піцею пеппероні з запеченим сиром та горіхами. Місо та чорний кунжут слугують ідеальними компонентами, які надають хлібу особливого смаку умамі.

Хліб на заквасці, у народі відомий як Sourdough bread. Наш хліб ферментується до 48 годин і випікається у подовій печі.

Національний хліб, що готується на українському борошні і заквасці біга. Levito madre, борошно пшеничне, вода, сіль.

Солодке солодким, а хліб всьомуголова. Тим паче з маслом.Тим паче новий житній цільнозерновий на заквасці.

Твіст на той самий легендарний багет з Сільпо, тільки на наш лад. Шалено гречаний, на заквасці, зі цільними ядрицями гречки та добряче засмаженою скоринкою.

Шоколадно-ванільне, холодне, трохи ностальгійне. Поєднали два кращі твого дитинства:тістечко «Картопля» та морозиво — і це чистий кайф.

Перш ніж зробити морозиво на Танзанії, ми продегустували 10 видів шоколаду. Унікальність його в тому, що цей сорт розкривається ягідним профілем, без нудотної цукрової солодкості.

Ми любимо нашу фісташку, бо ми робимо фісташкову пасту власноруч. Дуже насичений смак. Невелика кількість солі робить його цікавим, тому що правильний баланс цукру та солі завжди робить смак класним. За насолоду відповідає білий шоколад.

Яскравий смак дикої суниці. Більшість фруктового пюре суниці. Збалансовано-насичений смак. Білий шоколад з суницею дає ноти, що іскряться, і його це дуже прикрашає.

Спочатку — хрумкий матча-шоколад — трав’янистий, з характером. Під ним — ніжна, трохи терпка гірчинка зеленого чаю, збалансована оксамитовою вершковістю. І цього вже було б досить, але в самому центрі — малиновий сорбет. Яскравий, соковитий, ягідно-ягідн

Кава-кардамон у кардомоновому шоколаді з крихтами тієї самої культової кардамонової булочки Хані.

Смак, про який всі говорять. Спочатку — фісташкове морозиво з пастою тахіні. Кусаєш його, а всередині — вибухова капсула нашої дубайської шоколадки: фісташкова паста, хрустка катаїфська локшина і сіль в оболонці з молочного шоколаду. Морозиво, за яким ус

Смак, у якому щось давно знайоме та водночас настільки нове, що хочеться ще.Поєднали екзотичний убе, що нагадує вафельні трубочки, карамелізовану сливу з її теплим смаком, юзу для балансу та п’янкий мигдалевий марципан — і все це запакували у капсулу біл

Морозиво з бездоганною вершковістю сметани, виразним смаком волоського горіха та начинкою з чорносливу та горіхів усередині. Вкрили все це молочним шоколадом і додали цільний пекан. Морозиво, після якого з чорносливом хочеться познайомитися заново.

Ніжне морозиво на основі маскарпоне поєднали з печивом савоярді, просоченим кавовим сиропом, та вкрили шаром молочно-кавогово шоколаду. Так народилося наше тирамісу на паличці.

Варене згущене молоко, знайдене у глибині шафки, і справжній скарб — ;улюблені, крихкі, повітряні кукурудзяні палички.

Морозиво для всіх, хто знає Київ. Масляна, глибока основа — досконала, як архітектурні пропорції Святої Софії. Всередині — хрустке безе з фундуком і кеш’ю, знайоме, як звуки бруківки. А зверху — наша фірмова шоколадна глазур із вершковим маслом.

Насолоджуйтесь неповторним поєднанням кремового кокоса та освіжаючих цитрусових нот в морозиві кокос-юзу-бергамот.

Морозиво з таким щільним і виразним смаком та ідеальною йогуртовою текстурою, що ніколи не здогадаєшся — воно веганське. Дюшесний смак груші у поєднанні з кисленькою маракуєю балансує на хвилях кокосового молока. А доповнює цей молочний коктейль ванільна

Вівсяне молоко, лимон та лимонні мікро-цукати, що іскряться у роті ніби зоряний пил. Морозиво, яке могли б вигадати на Рейтарській, але вигадали на ЯрВалу.

Смаки, що самі себе продають.Коли ви маєте запит на екзотику, все зрозуміло.Мангове морозиво — зі стиглим каротиновим смаком.

Грейпфрут у морозиві — це справжнє фруктове пюре з мʼякоті без шкірочок, тому гіркота помірна, смак грейпфрута делікатний.Полуниця — відтіняє, юзу — підсилює.

Почекайте 5-7 хвилин, щоб десерт досяг ідеальної кремовості, і насолоджуйтесь кожним кусь. Сміливо вирушайте, адже Хані Мочі — це маленька подорож до Японії, яку зацінять і дорослі, і діти!

Кожен кусь цього десерту вибухає союзом ананасу, маракуї та кокосу, пропонуючи втекти від буденності до екзотичного раю.

Кожен кусь цього десерту — це витончене сплетіння японського церемоніального матча та ароматної української малини, створене для того, щоб підкорити, без перебільшення, світ і ваші смакові забаганки.

Щедро наповнені насиченим манговим морозивом і соковитим манговим пюре, ці маленькі десерти обіцяють подвійний вибух тропічного смаку у кожному кусі.

Ніжні ноти карпатської троянди, ледь відчутна витонченість лічі та яскраві акценти малини створюють дивовижну композицію смаків — ніби відлуння японського саду у кожному кусі.

В основі японська топ оф зе топ матча.Ми постійно тестуємо нові і нові види матчі — і це наш новий фаворит.Настільки матча, що аж дивуєшся, і невиражений кокос, якраз для тих, хто не любить смак кокосу, але вибирає лише веган.

Абсолютний мастхев, щоб закохатись назавжди у солону карамель. Його смак такий вражаючий, бо це не пересічне карамельне морозиво, це справжня темна палена карамель з сіллю. Виразне, глибоке, з характером.

Ідеальне поєднання кави, пряного кардамону і гіркої ноти чорного шоколаду.

Легке загравання солодкого та солоного в досконалому балансі: ніжний смак молочного шоколаду і крихта мальдонської солі.

Вівсяні пластівці, рисове борошно, фіники, родзинки, яйця, масло кокосове,сода.

Вівсяні пластівці, рисове борошно, фінік, родзинки, аквафаба, олія кокосова.

Цукор, кокос, яйця, глюкоза, тримолін.

Цукор, кокос, аквафаба, глюкоза, тримолін.

Фісташкова фісташковість у формі любовної любові. Тісто катаїфі, натуральна фісташкова паста власного виробництва, в якій за колір відповідає виключно фісташка, і нічого зайвого, шматочки самої фісташки — та все це у молочному шоколаді.

Матча-шоколад з характерним трав’янистим післясмаком. Додали б: праліне і паста з чорного кунжуту. І розставили акценти фактурним хрустом: японські сухарі Панко.

До запеченого тіста катаїфі додали фундучну пасту, яку готуємо самі, фундучне безе, український фундук та мальдонську сіль. Улюблена шоколадка з київським акцентом.

В серце з молочного шоколаду загорнули фундучну джандую, фундучне праліне і терпкий, насичений смак кави, що хрумтить часточками меленого зерна.

• у чорному шоколаді з оліго фруктозою (без цукру), ягоди годжі, зверху посипається фісташкою.Склад: шоколад с дієтичним волокном стевія, мигдаль, ягоди годжі, фісташка дроблена.

• у чорному шоколаді із в'яленою вишнею.Склад: чорний шоколад, вишня сушена, мигдаль карамелізований, лікер куантро.

Варіація на класичний капучино, де замість звичайного молока використовується апельсиновий фреш та мандаринове пюре. Є вибір холодного/гарячого напою.

Варіація на класичний капучино, де замість звичайного молока використовується апельсиновий фреш та мандаринове пюре. Є вибір холодного/гарячого напою.

350 мл

180 мл

280 мл

Кава з інтенсивною основою - експресо, кремовою текстурою молока та легкою пінкою на поверхні.180 мл

Поєднання матчі та свіжовичавленого апельсинового фрешу, мандаринове пюре

Готуємо на матчі ISE з додаванням молока. В смаку можна знайти відтінки:свіжого огірка, стиглого авокадо і манго, вершкового морозива і праліне ;кедрового горіху. Має щільну тягучу текстуру.

Матча Аоараші має більш витончену палітру, з комплексним і складнішим смаком і при цьому більш легким смаком, клас церемоніальна і готується виключно на воді.

Ягідно-екзотичний чай переносить в теплий літній вечір. Яскраві смаки — від кислинки маракуї до солодкої домашньої малини. ;Прикраса з чіпси апельсину та крихти сублімованої малини.

Заміксували, як для себе той самий імбирний чай, який робила вдома мама, поки ти хворів. ;До свіжого лемонграсу додали імбир, лайм та кафіру лайму. Заварили чорний чай та додали меду з різнотравʼя. Гострий, медовий та екстра цитрусовий.

Легкий цитрусовий чай на основі свіжого апельсинового фрешу та мандаринового пюре, прикрашений анісом, гвоздикою та дольками апельсину.

До обліпихи, яку ми збираємо в сезон додали корицю та пюре манго. Отримали такий теплий смак, який в поєднанні нагадує домашні персики з корицею.

Пряні та трав’янисті ноти створюють гармонійний баланс смаку, а ніжна ваніль огортає м’яким теплом. Післясмак довгий, медово-пряний.

Легка кислотність, що поступово розкривається солодкими й терпкуватими нотами, надає смаку глибини з трав’янистими відтінками. Післясмак – спочатку солодкий, потім злегка пряний, наостанок – з ніжним відлунням шоколадної теплоти.

Пряні та трав’янисті ноти створюють гармонійний баланс смаку, а ніжна ваніль огортає м’яким теплом. Післясмак довгий, медово-пряний.

Завдяки великій кількості корисних нутрієнтів у складі, він має антиоксидантні властивості, покращує травлення, нормалізує тиск і рівень цукру в крові, надає детокс-ефект і сприяє зниженню ваги.

Простий, але дуже популярний у Японії чай Бантя люблять за мінімальний вміст кофеїну та таніну. Його можна пити у будь-який час, він має легкий освіжаючий смак.

Смак — м’який, квітковий, з яскравими жасминовими нотами, солодкістю меду й натяком на карамель. Настій — прозоро-зелений, аромат — глибокий і живий. А післясмак довгий, солодкий, з легкою гірчинкою, яка робить напій ще цікавішим. Чай, що дарує настрій,

У кенійського чаю свій особливий характер. Настій має темно-бурштиновий колір і легкий ніжний аромат. А смак відрізняє міцність та помітна гірчинка.

Купаж ароматизований екстрактом бергамоту, який наповнює коктейль пряним теплом. Залишає терпкий і солодкуватий посмак.

Ми зробили крафтове морозиво зі сметани та юзу, збили його з холодним безлактозним молоком і додали матчу. Вершковий, освіжаючий, з легкою кислинкою і просто крутий. ;Склад: морозиво сметана-юзу, безлактозне молоко, матча.

Прохолодний цитрусовий чай на основі свіжовичавленого апельсинового фрешу та мандаринового пюре з додаванням цукрового сиропу, прикрашений анісом, гвоздикою та слайдами лимона.

Зробили апгрейд твоїй улюбленій крем-соді і створили їй кокосову сестру. Бульбашки познайомили з кокосовими вершками, додали сироп з мадагаскарською ваніллю та кокосові чипси. Вривайся в цю весну на кокосовому.

Холодний чай з насиченим смаком малини, пюре якої ми заготовлюємо у літній сезон, ;та кислинкою крафтового сиропу з юзу.

Матча, яка знайшла себе в парі з тоніком. Трав'яниста гірчинка зустрічає іскристі бульбашки — і разом вони перетворюються на зелений, прохолодний заряд, що свіжає, бадьорить і трошки дивує.

Ожина, чорниця, малина — соковитий мікс, який вибухає яскравим літом. П’ється легко, зникає швидко. Один ковток — і вже складаєш плани, як повернути це літо. Бо в ньому був цей мілкшейк.

Авторська крем-сода, в якій ми поєднали квіткову бузину та легку солодкість ванільної карамелі. Бульбашковий, трохи вершковий, кисло-солодкий коктейль.Вершки, сироп бузини, сироп ванільний, фреш лимону, газована вода, хрустка карамель.

Заміксували вишню в трьох її проявах: сироп на основі вишні амарена з її мигдалево-лікерним присмаком, кордіал на основі вишневого листя, щоб зашурхотіли спогади про затишок, та желейні вишеньки.

Еспресо-тонік ;поєднує в собі свіжість тонік-води з енергетичним зарядом еспресо.

Зробили морозиво з солодких кукурудзяних паличок. ;А потім — раз! — і воно вже в мілкшейку. Бо тішити свою внутрішню дитину треба завжди. Склад: морозиво з кукурудзяних паличок, безлактозне молоко.

Насичений, оксамитово-холодний, з шоколадом у кожному ковтку — наче какао, яке вирішило охолонути й закрутити літній роман з шоколадним морозивом.

Насичений крафтовий узвар з шипшини, яблука, груші, аронії, чорнослива, подається холодним.

Какао вищого ґатунку, який ми готуємо на молоці з додаванням бельгійського какао. Класичний какао буде з нотами гірчинки в смаку і абсолютно не солодким

Кисло-солодкий смак, тонкий аромат юзу в поєднанні з насиченим смаком ананасу. Допустимий осад, який при відкритті може підійматися.

Нашу крафтову комбучу готуємо з дбайливістю, використовуючи унікальний процес ферментації, який відбувається з солодкого чаю, дріжджів та корисних бактерій.

З ферментованих ягід: полуниця та вишня.Ферментовані ягоди - що пройшли процес бродіння з цукром на дріжджами, утворюючи пробіотики та ферменти, що покращують роботу травлення. Заповнюють дефіцит корисних бактерій в організмі людини.

Колумбія ЛічіФільтр- МіксКолумбія КокосЕфіопія Бона ЗуріяРуандаСмаки: поєднання шоколадної вершковості, яскравої кислотності та сонячного вибуху тропічних фруктів.Смакові враження:Ванільний еклерКиївська шоколадкаПапа РужВибухівка

З натуральним екстрактом груші та сиропу тархун.

На основі сиропу лаванди та чаю анчан.

Кисло-солодкий смак, тонкий аромат юзу в поєднанні з насиченим смаком ананасу.Допустимий осад, який при відкритті може підійматися.

Нашу крафтову комбучу готуємо шляхом ферментації солодкого чаю, спільнотою дріжджів і оцтовокислих бактерій.

Нашу крафтову комбучу готуємо шляхом ферментації солодкого чаю, спільнотою дріжджів і оцтовокислих бактерій. На другому етапі ферментації додаємо натуральний та кисленький персик-маракуйя.

Шот здоров’я у твоїх руках. Насичений коктейль вітамінів для підсилення імунітету: апельсин заряджає вітаміном С і підтримує енергію, обліпиха — потужне джерело антиоксидантів, що зміцнюють природний захист організму, а імбир активізує обмін речовин і по

Формат, який підкорює. Концентрований заряд вітамінів для підтримки імунітету. Апельсин — джерело вітаміну С, який зміцнює захисні функції організму. Маракуя додає антиоксидантів, що допомагають боротися зі стресом і запаленнями. Імбир активізує метаболі

Смак балансує в собі цукровість бузини та кислотність лимону і натякає на улюблене ігристе бульбашками на язиці. Неймовірно свіжий солодкуватий аромат збиває з ніг квітковим фльором, а мʼякий прозоро-жовтий колір грає у пляшці сонячними зайчиками.

Різні ростерії — один унікальний смак фільтр кави. Ми змішали різну каву в наших власних особливих пропорціях та отримали неперевершений смак. Смак, який здивував нас, а отже точно здивує і вас.

Нестандартний смаковий профіль цієї обробки обумовлений тим, що кава спочатку пройшла анаеробну натуральну ферментацію, потім термічний шок, і лише після цього була декофеїнізована за допомогою води.

Колумбія Кокос Цитруси, смакові пари: квітка цитрусу, морозиво кокос юзу бергамот, ;лікер лімончелло, колумбія кавун-диня, смакові пари: еклер диня кардамон, круасан крем- брюле, крюшон, колумбія чорниця-лохина, смакові пари: папа руж, українська ікра, f

Відчуйте самобутній характер африканських сортів кави з дріп-кавою "Африка". Це витончені, чисті та природні смаки, що розкривають глибину і складність африканських теруарів, а також якість, яка не потребує додаткових ферментацій.

Кокос-цитрус - 2 шт, Чорниця-лохина 2 шт, Кавун-диня - 2 шт, Фільтр мікс - 1 шт.

Ферментація: dry anaerobic with fruits 72hrsСмакові враження: десерт Лічі, цукерка заєць рубі шоколад, конфітюр троянда-каламансі-бергамот.

Нестандартний смаковий профіль цієї обробки обумовлений тим, що кава спочатку пройшла анаеробну натуральну ферментацію, потім термічний шок, і лише після цього була декофеїнізована за допомогою води.

Смакові враження: еклер диня, кардамон, круасан крем-брюле, крюшон.

Ферментація: dry anaerobic with fruits 72hrsМетод обробки: Natural Coconut LemonadeСмакові враження: квітка цитрусу, морозиво кокос юзу бергамот, лікер лімончелло.

Ферментація: dry anaerobic with fruits 72hrsМетод обробки: Washed BlueberryСмакові враження: папа руж, українська ікра, french kiss

Смакові враження: кизиловий медівник, макарон мак-вишня, квітковий мед.

Метод обробки: карбонічна мацераціяСмакові враження: квітка цитрусу, mochiice cream лимон-юзу, чорний чай з бергамотом