Cele mai vândute

Lasagna Castrum

150 g aluat de paste proaspete, 150 g sos béchamel, 150 g sos bolognese, 50 g mozzarella și grana padano - 500g

52,50 RON

SCHIACCIATA FOCCACIA

Deliziosa

Focaccia-schiacciata, pecorino, grana padano, salam cu trufe, cremă de trufe, rucola, roșii, ulei de măsline Castrum - 320g

40,50 RON

Salmonata

Focaccia-schiacciata, somon afumat, brânză cremoasă de capră, pastă de măsline kalamata, rucola, fructe lemnoase - 350g

40,50 RON

Castrum

Focaccia-schiacciata, sos sparanghel, pecorino cu trufe, roșii, rucola, guanciale, ceapă crocantă, câteva frunze de busuioc proaspat, ulei de măsline Castrum - 400g

40,50 RON

Noi le gătim : (alegeți-vă pasta cu sosul preferat)

Lasagna Castrum

150 g aluat de paste proaspete, 150 g sos béchamel, 150 g sos bolognese, 50 g mozzarella și grana padano - 500g

52,50 RON

Raviolone Castrum

Umplutură din spanac, hibri, rădăcinoase, ricotta si ierburi aromatice - 220g (o bucată)

50,50 RON

Cavatelli

Cavatelli proaspeti (oua, faina, semola, apa, sare si ulei de masline Castrum) culoarea de la cavatelli poate varia (albi, verzi, negri) - 120g

35,50 RON

Caserecce

Caserecce proaspete (ouă, faină, semola, apă, sare si ulei de măsline Castrum) culoarea de la Caserecce poate varia (albe, verzi, negre, roșiatice) - 120g

35,50 RON

Gnocchi negri cu cartofi

Gnocchi negri cu cartofi (cartofi, semola, faină 00, cerneală de sepie, ouă, sare, piper, nucșoară, grana padano) - 150g

32,50 RON

Reginette negre

Reginette negre ( ouă, semola, faină 00, apă, cerneală de sepie, sare, ulei de măsline Castrum) - 120g

31,50 RON

Tagliatelle Negre

Tagliatelle proaspete (ouă, semola, faină 00, cerneală de sepie, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

31,50 RON

Gnocchi cu cartofi

Gnocchi cu cartofi (cartofi, semola. faină 00, ouă, sare, piper, nucșoară, grana padano) - 150g

30,50 RON

Reginette verzi

Reginette verzi (ouă, semola, faină 00, apă, pudră de spanac, sare, ulei de măsline Castrum) - 120g

29,50 RON

Tagliatelle verzi

Tagliatelle proaspete (oua, semola, faina 00, pudra de spanac, apa, ulei de masline Castrum, sare) - 120g

29,50 RON

Reginette clasice

Reginette proaspete ( ouă, semola, făină0 0, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

27,50 RON

Tagliatelle clasice

Tagliatelle proaspete (ouă, semola, faină 00, apă, ulei de măsline Castrum, sare) - 120g

27,50 RON

SOSURI

Sos "Chifteluțe de Duminica"

Numită așa pentru că, Duminica era ziua cârnii, rețetă transmisă de la americani "Spaghetti with meatballs". Ingrediente: chifteluțe vită, sos de roșii, rădăcinoase, busuioc proaspăt și ulei de măsline - 150g

37,00 RON

Sos Carbonara

Rețeta este din anul 1944, al doilea război mondial, fiind inspirată dintr-o altă rețetă "Cacio e ova" plus guanciale. Este absolut interzis folosirea smântânii! Ingrediente: gălbenuș de ou, pecorino, guanciale, piper negru - 160g

32,00 RON

Sos cu sparanghel si cremă de trufe

Este o rețetă mai contemporană, iar folosirea sparanghelului se știa de pe vremurile Antico Egipt. Ingrediente: ceapă, usturoi, sparanghel proaspăt, unt, grana padano, smântână animală, cremă de trufe, piper, nucșoară, amidon de porumb - 160g

30,00 RON

Sos de busuioc de casă

Este o rețetă proaspătă si foarte aromată din regiunea Liguria in Nordul Italiei, din secol XIX. Ingrediente: 40 g busuioc proaspăt, 10 g grana padano, 10 g pecorino, 1 g usturoi, 5 g muguri de pin, 30 g ulei de măsline Castrum, piper negru-100g

30,00 RON

Sos Bolognese

Rețeta maestrului Pellegrino Artusi, pe vremuri încă nu era sosul de roșii in rețeta respectivă. Ingrediente: sos roșii, antricot vită, spată porc, rădăcinoase, usturoi, busuioc, frunze dafin, piper negru, boia dulce, ulei măsline - 150g

30,00 RON

Sos 7 Formaggi cu cremă de trufe

O rețetă foarte veche, din regiunea Emilia-Romagna unde se produc aceste brânzeturi. Ingrediente: smântână animală, emmentaler, pecorino, grana padano, gorgonzola, cașcaval afumat, mozzarella, cremă de trufe - 100g

30,00 RON

Sos Amatriciana

Rețetă din regiunea Lazio (județul Rieti), sosul fiind inspirat de la o altă rețetă italiană "Pasta alla Gricia". Ingrediente : sos de roșii, guanciale, pecorino, busuioc proaspăt, piper negru - 200g

27,00 RON

Pomodoro & Basilico

Sos de roșii cu ulei de măsline Castrum, usturoi (produs congelat), ceapă (produs congelat), rădăcinoase (produs congelat) și busuioc proaspăt - 150g

22,00 RON

Sos Puttanesca

Cu acest sos erau serviți "clienții" care erau in așteptare la bordelurile din Napoli, din secolul al XIX. Ingrediente: sos de roșii, măsline marinate, capere in oțet, anșoa in ulei, usturoi, busuioc proaspăt, oregano, piper - 160g

20,00 RON

Unt, salvie, grana padano și piper negru

Sosul este recomandat pentru Raviolone Castrum. Rețeta fiind din secol al XIII originară din Emilia Romagna. Ingrediente: unt, salvie, grana padano, piper negru - 70g

15,00 RON

A.O.P. Aglio, Olio, Peperoncino...e Prezzemolo

Este o rețetă italiană originară din sudul Italiei (Campania). Ingrediente: ulei de măsline, usturoi, fulgi de ardei iute, pătrunjel proaspăt - 50g

13,00 RON

DESERT

Delizia al limone

Blat de pandișpan de casă 40g, sirop de zahar 60g, crema cu lămâie 100g, căpșuni liofilizate si migdale. Gramaj : 200g Valoare Energetică per 100g: 324kcal

30,50 RON

BAUTURI

Coca Cola 1886

200ml

16,00 RON

Apa tonica Elderflower si cucumber

200ml

16,00 RON

Apa tonica indian

200ml

16,00 RON

Apa tonica light