Alcachofas confitadas (3 unds.) con aceite de carbón de laurel, cebolla crujiente, crema de almendra, praliné, sal de limón y queso rallado.

AL ESTILO BETANZOS Con espinacas y piñones, acompañado de ensalada LTC.

COCA PIZZA DE VERDURAS DE LA HUERTA. Berenjena, cebolla, pimiento, tomate pasificado, y praliné de almendras, ajo-miel, aceituna negra deshidratada, aliño Bumpgreen, rúcula y queso

Con crudités (kimchii, zanahoria, pepino y apio crujiente) y chips de trigo.

Nuestro hummus de garbanzos tradicional acompañado de unas deliciosas chips de verduras y crudités.

Guisantes frescos y virutas de jamón serrano.

Tomate cherry , burrata, aceitunas negras y verdes, canónigos, espinacas y pistachos, acompañado de un toque de pesto.

PÍDELO CON ARROZ O QUINOA - Arroz integral, aguacate, salmón marinado, bimi, cebolleta, aliño cítrico y mayonesa.

Con tomate ecológico, aguacate, huevo, espárragos de temporada y patata todo servido sobre una cama de brotes tiernos con salsa niçoise.

Salteado de garbanzos, ajo, aceituna negra en rodajas y espinacas frescas

Edamame, remolacha, sésamo, nueces, pasas y fruta de temporada. Vegetariano.

Brócoli, coliflor, guisante, edamame, pesto,perejil, albahaca y sal de naranja.

Desmigado y deshuesado, con salsa de vacuno, mayonesa de pimiento asado, rúcula, y ajo miel. Acompañado de patatas al horno. En pan de masa madre

Creada en USA, sin transgénicos, sin gluten y sin soja. Con parmesano-raw, tomate pasificado, Sichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente y pan BRIOCHE.

Con cebolla crujiente, tomate pasificado, queso, shichimi, mayonesa japonesa y kimchi

Con cebolla confitada, tomate pasificado, queso, shichimi y mayonesa japonesa.

Tataki de solomillo de cerdo sobre cama de puré de calabaza y almendras tostadas acompañado de ensalada de brotes tiernos.

Salteado con verduras frescas de temporada

Acompañado de puré trufado, quinoa y boniato

Con boniato asado, avellanas, sirope de agave, aliño especial y brotes tiernos

Pulpo, langostinos y lubina, al ají amarillo.

100% Vegetal con heura, la proteína vegetal a base de soja no transgénica, noodles de boniato y calabacín, arroz integral, bimi y cilantro.

Elaboración artesana con heura y pesto fresco.

Calabacín, setas de temporada y lascas de queso curado.

Con verduras y huevo ecológico.

Gofre con mermelada de pistacho o chocolate

Dátiles y avellanas