Pepperoncino's LAB

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salame piccante, olive

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana all’uscita

Fiordilatte, salsiccia, friarielli

Menù completo 13 euro

La farina multicereali è una miscela pregiata di farine di cereali diversi (grano, segale, farro, orzo, avena, mais, riso) spesso arricchita con semi (lino, sesamo, girasole). È una fonte ricca di fibre, proteine, vitamine (B1, B3) e grassi insaturi, ideale per pane, focacce, pizze e dolci dal gusto rustico. Sapori dei Sassi Sapori dei Sassi +4 Caratteristiche e Benefici Composizione: Miscela di cereali selezionati che bilancia gusto e valori nutrizionali. Gusto e Colore: Gusto intenso, deciso e rustico, spesso con una nota dolciastra. Valori Nutrizionali: Alto contenuto di fibre e sali minerali. Lavorazione: Può essere macinata a pietra per preservare le proprietà nutritive. Sapori dei Sassi Sapori dei Sassi +3

Il Kamut è un marchio registrato di grano Khorasan (Triticum turgidum turanicum), un cereale antico biologico con chicchi grandi, sapore dolce di nocciola e alto valore nutrizionale. Ricco di proteine, selenio e zinco, è spesso preferito al grano moderno per la sua alta digeribilità, ma contiene glutine. KAMUT® Brand Wheat KAMUT® Brand Wheat +4

La farina integrale è un prodotto alimentare ottenuto dalla macinazione delle cariossidi di frumento tenero (Triticum aestivum), preventivamente liberate dalle sostanze estranee e dalle impurità. La farina integrale ha una consistenza polverosa ed è finalizzata alla miscelazione con ingredienti liquidi e/o grassi (acqua, olio o uova), per dare luogo a moltissimi impasti di origine tipicamente mediterranea (come il pane e la pasta). La farina integrale dovrebbe essere ricavata dalla macinazione o schiacciamento del seme di grano intero; tuttavia, per questioni tecniche, spesso viene ottenuta dai chicchi raffinati e successivamente addizionata in crusca.

La Farina di Canapa è ricavata dalla macinatura dei semi di Canapa Sativa ed è ricca di nutrienti benefici per l'organismo, in particolare di fibre, sali minerali, vitamine, omega 3 e omega 6, ovvero acidi grassi essenziali importantissimi per le loro proprietà antiossidanti

Il carbone vegetale (o attivo) è una polvere nera, inodore e insapore, ottenuta dalla combustione di legno o gusci (cocco) a temperature elevate, trattata per ottenere un'elevata porosità. È noto per il suo potente effetto adsorbente, in grado di catturare gas intestinali, tossine e batteri. È usato per il trattamento di gonfiore, meteorismo, diarrea e avvelenamenti, ed è noto anche come carbone attivo. My-personaltrainer.it My-personaltrainer.it +4

+18 La curcuma è una spezia potente con notevoli proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti, grazie alla curcumina, utile per ridurre i dolori articolari, migliorare la digestione e proteggere il sistema nervoso. Ricca di nutrienti, aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a gestire il colesterolo e offre un potenziale supporto antitumorale. Istituto Mario Negri Istituto Mario Negri +4

Fiordilatte, tonno rosso fresco, datteri, gialli, rucola, cipolla di Tropea

Fiordilatte ,pomodorini mazzancolle, asparagi, gamberoni

Pesto di rucola, carpaccio di polipo, granella di pistacchio e scaglie di grana fuori dal forno (impasto Carbone vegetale)

Fiordilatte, crema di zucca, ricotta affumicata, crudo, granella di pistacchio.

Fiordilatte, datterino giallo, cipolla di Tropea agrodolce, nduja

Fiordilatte, mortadella, pistacchio, ricotta

Fiordilatte, rucola, Pomodorini, prosciutto crudo, grana

Fiordilatte, salsiccia, friarielli

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, funghi champignon, salame, prosciutto cotto, carciofi, olive

Pomodoro San Marzano, acciughe, capperi, origano, basilico

Fiordilatte, gorgonzola, scamorza affumicata, grana

Focaccia pugliese con pomodori, olive e origano

Fiordilatte, polpette di Scottona, stracciatella

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana all’uscita

Calzone fritto ripieno.

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, tonno, cipolla

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, cotto, funghi champignon

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salame piccante, olive

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, wurstel e patatine

Pomodoro San Marzano, fiordilatte, Basilico

Pesce fritto misto.

Patatine fritte dipperss

Verdure fresche in pastella fritta.

Patatine fritte classiche