Sincer Cafe

Brânzoaicele de la Sincer sunt întotdeauna despre dragoste. Dar acum sunt și despre un început de zi sățios și consistent, pentru că acum le servim cu somon și iaurt grecesc. Echilibrul e simplu: delicat + sărat = o dimineață perfectă.

Diminețile de iarnă sunt mai ales leneșe. Să începi ziua blând și cald te ajută dranikii noștri din dovleac cu chiftea suculentă, ou și un mousse ușor din brânza pecorino de la fermieri locali. Pentru că chiar și cea mai rece dimineață poate fi plină de fericire.

Ouăle poșate pregătite de noi, cu sparanghel, hummus și iaurt grecesc - 260g

Croissant, rucola, roșii, scrob cu ouă, ulei de floarea-soarelui, creveți, ulei de trufe, microtrifoi, sos aioli - 290g

Terci cremos de mei cu trufe, creveți și un ou poșat — începe-ți ziua așa, încât să ai energie până seara - 380g

Brânză de casă, caramelă sărată, frișcă bătută, unt cu aroma de cafea - 240g

Croissant, rucola, roșii, scrob cu ouă, ulei de floarea-soarelui, bacon, ulei de trufe, microtrifoi, sos aioli - 290g

Omletă din spanac cu ricotta fină – micul nostru reminder că grija poate fi gustoasă și sănătoasă. Delicată, caldă și luminoasă în interior, ca și cum vara s-ar fi întors (cel puțin pentru micul dejun).

Am descoperit combinația ideală: omletă pufoasă, guacamole, salată din roșii colorate, spanac și rucola-toate stropite cu ulei aromat de trufe. Ingrediente: Ouă de găină, roșii cherry, mix de salate, spanac, kale, ulei de măsline, ulei de trufe-265g

Am adunat cel mai îndrăzneț amestec de cereale într-o singură farfurie pentru a vă încărca cu putere! Ingrediente: Mei,quinoa,chia,in,bulgur, lapte de cocos, alune de padure, afine, menta, popcorn din hrisca, curmal cu soc si seminte de chimen-310g

Ficat de pui delicat + gutuie, făcută parcă pentru zilele de iarnă = un preparat perfect pentru zilele foarte reci, cu o aromă de confort și amintiri din copilărie.

Iarna – momentul perfect să reinterpretăm clasicul. Ne-am inspirat din ideea de vitello tonnato, am eliminat carnea, am adăugat ardei copt dulce – și a devenit mult mai interesant. Un preparat care încălzește și surprinde în același timp. Da, neașteptat. Da, foarte gustos. Da, merită încercat.

Naut, usturoi, ulei de masline, lamâie, chimen, semințe de susan, microverdețuri, ciabatta - 235g

Inspirat de o dimineață pariziană relaxantă

Nu vă mai faceți griji cu privire la calorii - suntem pe un teritoriu al plăcerii!

Sandvichul nostru nou, cu carne de vită este noua ta dragoste!

Pâine din hrișcă, somon, castravete, rucola, sos de pește, ulei de trufe, cremă de brânză - 150g

Există feluri de mâncare ce încântă simțuri. Acest sandwich cu file, pesto și mozzarella este unul dintre ele. Încearcă-l și te vei convinge! - 230g

Ca să ai energie pentru tot ce ți-ai propus, trebuie să începi ziua cum se cuvine. De exemplu, cu bowl-ul nostru cu somon, hrișcă verde și verdețuri proaspete. O variantă rapidă și gustoasă de a te simți ca un supererou.

Sos de ghimbir, crevete, cartof dulce, mix de salată - 260g

File de pui sous vide, sos miso, susan, castravete, avocado, spanac, boabe edamame, ou de prepeliță, sos de mere, piure de bergamotă, piure de citrice și morcovi, dressing de citrice, ceapă verde, sare, coajă rasă de portocală - 340g

Avocado, ruccola, portocală, cremă de brânză, nuci de pin, sos de nuci, coajă de portocală, brânză Gouda, ulei de trufe, microverdeață - 180g

Mere caramelizate, piure de mere, ficat de pui, spanac, ulei de măsline, fresh de lime, ulei de trufe - 240g

Salata noastră verde s-a pregătit și ea pentru iarnă: puțină aromă citrică din lămâia murată, puțin crocant din nucile grecești — și iat-o, pe deplin potrivită pentru sezonul rece, dar la fel de proaspătă. O modalitate ideală de a adăuga vitamine unei zile scurte de iarnă.

Borșul nostru de iarnă cu rață vine exact la timpul potrivit: sfeclă coaptă, roșii cherry uscate și mini-pâine Borodino, creată special pentru el. Încălzește atât la interior, cât și la exterior!

Bulion de pui, chiftele de pui, alune, bulgur, patrunjel - 300g

De ce să alegi între gustos și sănătos, când poți… să nu alegi? Supa noastră de morcovi este complet vegetariană, sănătoasă și extrem de reconfortantă!

I-am dedicat antricotului 12 ore de atenție și răbdare — iar el ne-a răsplătit prin suculență. Sosul nostru de prune uscate și țelina marinată îl fac perfect pentru iarnă, iar ptitimul îi adaugă gust și confort.

Tagliatelle, somon, busuioc proaspăt, mousse pecorino - 410g

Rața este, probabil, cel mai „de iarnă” tip de carne. De aceea am transformat-o într-un preparat care arată ca o mică sărbătoare. Pulpa de rață fragedă și aromată + piure de trufe cu țelină și gel de portocale intens — un gust care nu te va lăsa indiferent. O sărbătoare servită direct pe farfurie.

Păstrăvul din acest preparat — delicatețe. Terciul — confort. Beurre blanc-ul — punctul pe „i”. Un duo mai armonios nici că se putea… poate doar zăpada și iarna.

Când afară e frig și vânt, e nevoie să ne răsfățăm puțin. De exemplu, cu curcanul nostru cu sos de castane. Sosul îl pregătim după o rețetă specială a brand-chef-ului — dens, cald, cu note de nuci. Alături, piureul de dovleac cu lapte de migdale: fin, intens și puțin festiv. Dacă iarna ai nevoie de grijă, atunci să fie exact așa.

Ce se întâmplă dacă combinăm ingrediente de sezon, cu o prezentare frumoasă și dorința noastră de a te surprinde plăcut? - Piept de pui sous vide, piure din rădăcină de țelină, rucola, sos jus de pui, sos citronette, pastă de trufă - 350g

Stroganoff de păstrăv în versiunea Sincer: păstrăv în loc de vită, sos Parmentier în loc de piure, plus măsline la grătar și crumble de busuioc. Prospețime ușoară deasupra, grijă și căldură în interior — echilibrul perfect pentru iarnă.

Greuș de porumb, inimioare de pui, sos de vita (oase de vita, ceapa, morcovi, tulpina de telina, pasta de rosii, vin rosu, usturoi, supa de pui) morcovi, patrunjel - 310g

Bulgur fiert 150g

Piure de cartofi 150 g

Alergeni: Crustacee și produse derivate

40g

Bacon copt 20g

50g

40g

40g

40g

30g

40g

10g

30g

40g

50g

Pâine Sincer „Borodino” - 1 buc.

Pâine Sincer de hrișcă - 1 buc.

Ciabatta Sincer - 1 buc.

Textură delicată, straturi crocante și cremă fină între ele… Îți sună cunoscut? Nu, nu e „Napoleonul” din copilărie – e un mille-feuille franțuzesc autentic, cu vișine zemoase, reinterpretat după o rețetă originală care sigur te va surprinde!

Suntem convinși: lucrurile care ne fac fericiți, nu ar trebui să vină la pachet cu sentimentul de vinovăție. Doar plăcere, bucurie și dorința de a repeta experiența. Basque cheesecake-ul nostru cu ciocolată este exact din această categorie.

Prima linguriță — și totul încetinește. Nimic în plus — doar tu, caramelul și o scurtă pauză în mijlocul zilei.

Cremă de brânză, frișcă, ouă, îndulcitor (eritrol, stevia), făină de grâu c/s - 160g

Tartaletă cu afine, mure și coacăze negre — puțin dulce, puțin acrișor, și totul perfect echilibrat. În fiecare bucățică — un strop de apus, vară și amintiri cu gust de fructe de pădure și fericire.

90g

Am înlocuit zahărul cu eritritol și stevia și am primit același desert preferat, doar că mai sănătos - 125g

Făină de grâu c/s, lapte, frișcă, ouă, îndulcitor (eritrol, stevia) - 110g

Făină de grâu c/s, lapte, frișcă, ouă, zahăr, amidon de porumb, sare de uz alimentar, acid citric - 100g

Prune uscate, nuci de pecan, migdale, ciocolată neagră fără zahăr, pastă de migdale, lapte de migdale, pastă de alune, cacao praf, ciocolată neagră 70%, sirop de dude, ulei de masline. 70g

Te-ai gândit vreodată că o prăjitură poate fi atât hrănitoare cât și sănătoasă? În loc de făină albă am folosit făină de migdale, de alune, de orez și de secară bogate în fibre, iar în loc de zahăr – eritritol și stevie. Deasupra –  ciocolată naturală fără zahăr, iar în interior - pastă de migdale, pe care o pregătim noi înșine. Acest desert este potrivit și pentru cei cu intoleranță la lactoză, deoarece în locul laptelui de vacă folosim lapte de migdale, la fel pregătit de noi. Deci, este posibil!

Făină de grâu c/s, ouă, lapte, zahăr, nuci de caju, cacao praf, alune - 70g

Frișcă, făină de grâu, vișină, cremă de brânză, zahăr brun, miere, lapte, ouă, ciocolată albă, lapte condensat - 125g

Când în aer deja se simte căldura, se trezește și pofta de deserturi ușoare și sănătoase. Noua noastră panna cotta vegană cu dulceață de căpșuni și cremă de cocos se potrivește perfect!

Te vom înțelege dacă un ecler este prea puțin!

Obișnuiai să renunți la eclere, pentru că sunt delicioase, dar sunt too much pentru tine? Noi am creat un ecler fără zahăr și făină albă, cu afine proaspete, așa că poți veni la Sincer și să spui „dați-mi două!”.

Ce-ar fi dacă starea de spirit trebuie îmbunătățită rapid și garantat? Eclerul nostru de caramelă cu ciocolată naturală sigur va face față provocării!

Biscuiți de ovăz cu cacao fără zahăr adăugat - 40g

Biscuiți de ovăz cu răchițele fără zahăr adăugat - 40g

Ții minte scenele acelea din filmele tale preferate: toamnă, jazz și biscuiți, atât de delicioși de înmuiat în lapte fierbinte?

Biscuiți cu unt și ciocolată belgiană naturală... Se combină perfect cu ceaiul tău preferat. Ia neapărat doi biscuiți deodată, pentru că va fi greu să te oprești

La fel ca în copilărie!

Cu lapte fără lactoză. Temperatura de servire: 60-65°C Laptele spumat și încălzit până la 65°C își păstrează textura omogenă mai mult timp și oferă cafelei un gust plăcut, delicat și cremos, asemănător cu cel al înghețatei topite -400ml

Cu lapte fără lactoză - 350ml

Cu lapte fără lactoză - 250ml

Combinatie din mentă, cardamom, cimbru, rozmarin și lemongras - 400ml.

Pere, scorțișoară și vanilie – toate într-o singură ceașcă. Aproape ca o felie de tartă de toamnă. Încercăm să ne păcălim conștiința cu ceva delicios?

Când orașul devine gri, e momentul perfect să adaugi puțină culoare! Ceaiul nostru de cătină cu merișoare — delicat, intens și cu o explozie de vitamine împotriva melancoliei.

Ceva dulce, iute și cu multă grijă în fiecare ceașcă. Varianta Sincer de prevenire a răcelilor de toamnă — gustoasă și eficientă fără rețetă medicală.

Ingrediente: Levănțică, grapefruit, cimbrișor, sirop de lemongrass

Acest ceai este supereroul iernii tale:măceșul, costumat în vitamina C,menta – ajutorul său revigorant,iar ghimbirul și scorțișoara – echipa perfectă pentru imunitate.Măceșe, mentă, ghimbir, trandafir,portocală și lime (zest),scorțișoară,anason-500ml

Fresh de portocale, miere de salcâm, suc de ghimbir - 250 ml

Miroase a confort, gust de măr și o ușoară senzație de lipsă de griji. Ideal pentru serile în care vrei doar să te relaxezi și să pui grijile pe pauză.

Glintweinul clasic cu portocală — exact acel gust care face toamna mai confortabilă și serile mai calde. Aromat, intens, cu un accent citric îndrăzneț.

Latte cu matcha și dovleac — este despre căldură, confort și un strop de magie. Miroase a toamnă și aduce cu sine senzația unei pături moi și a unei îmbrățișări calde. Savurează-l încet. Bucură-te de fiecare înghițitură.

Matcha și morcov — par să fie din povești diferite, dar împreună fac ziua mai gustoasă și mai energică. Am adăugat lemongrass și am obținut un upgrade proaspăt al dimineții obișnuite. Neobișnuit, proaspăt și exact în stilul Sincer.

Dovleac, scorțișoară, cafea — formula unei toamne aromate. Adaugă o spumă fină și un gust ușor amărui — și ai obținut raf-ul nostru aromat de dovleac. Miroase a confort, dar te energizează mai bine decât orice motivație.

Există băuturi pentru energie și băuturi pentru emoții. Raf-ul cu castane și arahide sărate — face parte clar din a doua categorie! Exact băutura lângă care îți dorești o pătură, un film vechi și o pauză de la treburi.

Мere, kiwi, baby spanac, castravete, pătrunjel, lămâie. 400ml

Banană, ananas, fulgi de cocos, semințe de cânepă, baby spanac, lapte de cocos. 400ml

300 ml

300 ml

Laptele de migdale pentru această matcha îl preparăm noi înșine! Nu conține lactoză! 300 ml

Laptele de migdale pentru această cafea îl preparăm noi înșine! Nu conține lactoză! 350 ml

350 ml

Laptele de migdale pentru această cafea îl preparăm noi înșine! Nu conține lactoză! 250 ml

Laptele de migdale pentru această cafea îl preparăm noi înșine! Nu conține lactoză! 180 ml

350 ml

250 ml

180 ml

250 ml