Restaurant & Lounge bar Integra

Domaća tjestenina sa notom bijelog vina, crispy slanina, grana padano

Domaća pasta - crispy slanina, sweet chilly, timijan – biftek - grana padano.

Meso rakova, arborio riža obogaćena pelatom i bijelim vinom

Slajsovi dimljenog lososa, mozzarella, mix sezonskih salata, dressing

Gratinirana tortilla punjena povrćem i piletinom u bechamel sosu, salata, ketchup, majoneza

Hrskavo carsko meso, edamer, mix sezonskih salata, dresing

Jaja, domaća kobasica, mortadela, dimljeni sir, pekarski krompir, crispy carsko meso, pasulj, salata

Hercegovački pršut, kulen, kajmak, kravlji domaći sir, kobasica, jaja, krompir, prženice, jogurt, salata

Mortadela, edamer, pesto od bosiljka i parmezana, mix sezonskih salata, dresing

Mortadela, gauda, dimljeni sir, mix salata, pekarski krompir, dresing

Hrskavo lisnato tijesto, dimljeni batak u bechamel sosu sa blitvom i pancetom

Šunka, trapist sir, šampinjoni

Juneći file sa 18 vrsta začina, hrskavi tost, maslac

Krema od kopra, aromatično ulje od peršuna i mente.

Listovi svježeg bifteka, čips od grana padano sira, namaz od dijon senfa, rukola

Za dvije osobe (300 g)

Hercegovački pršut, svinjska peka, kulen, travnički kravlji sir, livanjski kravlji sir, janjski kajmak, domaći uštipci, masline

Buket mikro povrća i sezonskih salata, emulzija bijelo vino, mandarina, limeta, oyster

Flambirani rakovi u sosu od pelata i mediteranskih trava, hrskavi aromatični domaći baget

Sotirane gljive aromatizovane vinjakom i timijanom, juneće meso obloženo koricom od bibera, hrskavi baget.

Suvidirana škarpina, kozice i aromatični krompir

Bistra čorba od teletine

Riba, sušeni paradajz

Tostirani vrganji, ulje od peršuna i prah od pancete

Goveđa supa

Meso rakova, arborio riža obogaćena pelatom i bijelim vinom

Domaća pasta - crispy slanina, sweet chilly, timijan – biftek - grana padano.

Rezanci dimljenog lososa sa gamborima u sosu od prošeka, limete i mediteranskih trava

Domaće njoke u krem sosu od gljiva, bijelog vina i parmezana

Domaća tjestenina sa notom bijelog vina, crispy slanina, grana padano

Pileći file u sosu od bijelog vina, kurkume i dimljenog sira

Suvidirani krakovi hobotnice, masline, cherry paradajz, krompir, mrkva, emulzija

Buket sezonskih salata, marinirani biftek, dresing na način kuće, hrskavo tijesto

Mix sezonskih salata sa greni smit jabukom, grožđem, mrkvom, dresing od majoneze, meda, limete i estragona

Selekcija sezonskih salata, marinirani ćureći file, dresing na način kuće

Mix sezonskih salata, grilovani pileći file, dresing na način kuće, grana padano, crispy slanina

Suvidirana piletina, marinirana pečena cvekla, Stracciatella, miks mikro povrća i rukole.

Poširani losos u šampanjcu, grilovana hobotnica, file brancina, kraljevski gambor, lignja, rižoto sa kozicama, dalmatinska garnitura

Lignje punjene repovima gambora i dimljenim sirom, rižoto sa žilijen povrćem, ojster sos

File lososa sa koricom od pistacija, marinada od limete i tartufa, pikantne nudle sa pelatom i paprikom

Gratinirani file brancina sa kozicama, bareno povrće, krema od redukovanog vrhnja, šampanjca i limete.

Glazirani losos, fritirana brokula, pire od pečenog krompira, redukcija soja sosa, jabučnog octa, dimljene paprike, krema od korijandera, tostirani lješnjak.

Tuna sa žara na način kuće

Lignje sa garniturom od krompira i blitve

Romb 1kg

1 kg

Orada 1kg

Biftek dray ager- šareni biber, ruzmarin, teleća maramica. mus od krompira, pancete i Parmezana, pasta-velouté, sote-pečena paprika, mladi sir, goveđa peka.

Sporo pečena juneća rebra, glazirana aromatičnim travama, grilovano povrće, krem pire aromatizovan

Juneći file, krema od tartufa i gambora, tortica od brokule i mocarele.

Juneći file u marinadi od deset vrsta začina, krem pire od špinata.

Juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, hrskavo grilovano povrće

Juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, aromatični krompir u vrhnju.

Juneći file tretiran mokrim zrenjem 24 dana, rižoto sa prazilukom i timijanom.

Presovani biftek tretiran Sous Vide tehnikom, nadimljen mediteranskim travama, krem pire od šumskih gljiva, kupus karamelizovan livadskim medom, sos od bijelog tartufa.

Juneći file obložen vrganjima i pršutom, krema od tri vrste luka i timijana.

Suvidirani biftek bardiran pršutom, tortica od mladog krompira i crispy slanine, krema od gorgonzole.

Teleći file u sosu od šumskih plodova, rižoto sa vrganjima i pancetom

Mlada teleća prsa u sopstvenoj redukciji, krem pire od krompira i tartufa.

Ćureći file u sosu od milerama, zapečen sa domaćim mlincima i vrganjima

Teleći biftek u hrskavoj korici od pistacija, karamelizovani kupus, krema od parmezana

Karamelizovana teleća prsa, gratinirani krompir sa pancetom.

Rolovana piletina punjena pršutom i mocarelom, sufle od grana padano sira i timijana, sotirani vrganji sa pancetom, sos od bijelog vina.

Konfitirani obrazi, krem pire od prženog celera, sos od crnog tartufa.

Punjeni pileći file u hrskavoj korici, aromatično grilovano povrće

Karamelizovano svinjsko meso, domaći kroketi sa dimljenim sirom i pancetom, krem sos od kajmaka.

Meso telećeg paufleka, tretirano sous vide tehnikom, grilovani dimljeni sir, remulad sos

Tomahawk steak

Rukola sa šeri paradajzom i parmezanom

Paprika, paradajz, krastavac, luk, feferona

Rukola, mrkva, kukuruz šećerac, zelena salata, radić, kupus, crveni pasulj, masline

Zelena salata, radić, rukola

Zelena salata, paradajz, krastavac, kupus

Mliječna čokolada, turski kadaif, pistacio krema, mus od sirnih namaza, pistacio sos i sos od mliječne čokolade

Topli kolač od crne čokolade sa višnjama, serviran sa sladoledom od vanilije

Kolač od kreme sa lješnjacima i maskarpone sira, serviran sa sladoledom od vanilije i sosom od bijele čokolade i višanja

Kora od plazme, krema od maskarpone sira, voćna glazura.

Mix sezonskog voća

Karamelizovane jabuke sa sladoledom u vanilija sosu

Čokolada, marmelada, krema od čokolade i lješnjaka, mljeveni keks, orasi