Nube de berenjena miso y crujiente de arroz vietnamita

Bimi a la brasa con salsa satay al estilo katsu

Edamame a la brasa salteada con grasa de tonkotsu

Col fermentada al estilo coreano picante

Relleno de panceta ibérica, gamba blanca y berenjena confitada, acompañado de pasta de sésamo, vinagre negro chino y nuestro aceite de chili casero

Gorgonzola, hoisin de arándanos y cebolleta china

Con velouté, aceite de chili y salsa especiada

Con salsa especiada

Buñuelos de pulpo salsa especiada, toque cítrico y katsuobushi

Panecillos caseros cocinados al vapor, fritos y terminados con azúcar glas

Sándwich de solomillo de vaca frisona 30 días de maduración, salsa tonkatsu y flor de sal del cabo de gata

Taquitos de pollo fritos, mezcla de almidones con una salsa a base de pasta gochujang, miel de los filabres y sésamo

Pan brioche con panceta de cerdo deshilachada, salsa de guindillas y kimchee

Contramuslo de pollo marinado y frito, acompañado de una mayonesa cítrica y setas shitake

Alitas a baja temperatura, marinado nikkei, mayonesa japonesa, cilantro y cebolleta china

Ramen frío de marisco y goma dressing. Se compone de: noodles caseros gruesos, cangrejo de concha blanda, gambita blanca, salsa de sésamo, pepino, bambú, puerro frito, huevo marinado en soja y edamame

Tradicional japonés de cerdo hecho a base sal y kombu, se compone de: noodles caseros, caldo de cerdo, base de sal y kombu, chashu (panceta de cerdo marinada y asada), huevo marinado en soja, vegetales spring onion, bambú y brotes de soja

Ramen de caldo de pollo hecho a base de soja dulce. Se compone de: noodles caseros, caldo de pollo, base de soja, panceta cocinada a baja temperatura en soja dulce, huevo marinado en soja, vegetales setas shimeji y enoki marinadas en soja dulce, spring onion y bambú

Ramen meloso de cerdo a base de miso y curry rojo picante. Se compone de: noodles caseros gruesos, base de curry rojo, caldo de cerdo, yema de huevo, carne picada de solomillo de vaca y cerdo, polvo de katsuobushi, vegetal bambú y spring onion

Ramen de pollo hecho a base de curry amarillo y lima káffir poco picante. Se compone de: noodles caseros, caldo de pollo, base de curry amarillo, carne de solomillo de vaca y cerdo, huevo marinado en soja, vegetal bambú, pak choi, spring onion, lima, cilantro y salsa teriyaki

Ramen de pollo picante hecho a base sal y kombu. Se compone de: noodles caseros, caldo de pollo, base de sal y kombu, pollo picante desmigado, huevo marinado en soja, vegetales spring onion, bambú y brotes de soja con aceite de chilli

Ramen frío con pollo karagee y ponzu. Se compone de: noodles caseros gruesos, pollo karagee, ponzu, tomatito cherry lobello, bambú, spring onion y huevo marinado en soja

Ramen vegetal hecho a base de miso y verduras ecológicas. Incluye: noodles caseros, caldo vegetal, base de miso, huevo marinado en soja, vegetales, pak choi, kimchee, brotes de soja, bambú, spring onion y setas marinadas

Ramen frío de verduras ecológicas y ponzu. Se compone de: noodles caseros gruesos, ponzu, kimchee casero, setas marinadas, spring onions, bambú, pak choi, huevo marinado en soja, tomate cherry lobello y edamame

Con ganache y sésamo garrapiñado

Tarta de queso aireada con chocolate blanco y queso crema

Cerveza japonesa, conocida por su sabor puro y refrescante

Cerveza japonesa una bebida clásica y suave, con un sabor limpio y refrescante

Refresco japones sabor a fresa

Refresco japones sabor melón

Agua mineral natural fuente liviana