Miru Gastro - Fusión

Tartar de atún rojo, atún rojo marinado con sésamo, tobiko naranja (huevas de pescado) y crispy de alga

Ceviche de lubina, salsa cítrica, picante, pescado blanco ceviche, ají, cebolla morada y aceite trufa

3 tacos crujientes de alga nori, atún acompañado de salsa ponzu, kizami wasabi (pasta de wasabi) y wasabi fresco

3 tacos crujientes de alga nori, salmón acompañado de salsa ponzu, kizami wasabi (pasta de wasabi) y wasabi fresco

Ensalada de algas variadas con salsa de sésamo cítrico

Judías de soja con sal Maldón y aceite de trufa

Daditos de ventresca de toro Bluefin flameado, cebolleta, salsa Kimchi y brotes.

Langostinos crujientes en tempura mediterránea.

Papada y panceta a baja temperatura cocinada 24 horas

Mix de verduras, zanahoria, calabacín, cebolla y shitake

Ración extra de arroz para acompañar

Finas láminas de wagyu tataki, cocinadas ligeramente y servidas con salsas japonesas tradicionales

Tiernas piezas de pollo glaseadas con salsa teriyaki

Arroz japonés frito con verduras y especias, ideal como plato principal

Fideos salteados al estilo japonés con wagyu y vegetales frescos

Fideos de trigo fritos acompañados de verduras

Arroz frito con verduras

Arroz con interior de tempura de aguacate, queso crema y tartar de atún

Arroz con interior de tempura de aguacate, queso crema y tartar de salmón

Arroz con interior de atún

Arroz con interior de salmón con sake

4 salmon , 4 toro ,4 atun 4 hiramasa ,4 cabaya ,4 calamar 4 gamba

3 salmon 3 toro 3 atun 3 hiramasa

Elaborado con ventresca de atún bluefin

Elaborado con hiramasa (pescado azul) y salsa especial del chef

Láminas de salmón fresco con un corte limpio

2 salmon 2 anguila ,2 atun ,2 toro ,2 gamba roja ,2 wagyu A5 foie

2 salmon ,2 atun ,2 anguila ,2 gamba

Nigiri refinado con una pieza de toro, la mejor parte del atún

Anguila suave y ligeramente caramelizada

Gamba roja de alta calidad montada sobre arroz

Un nigiri con una pieza de carne wagyu de la más alta calidad

Carne wagyu y foie gras que se funden en un solo bocado

Nigiri de atún de alta calidad

Un sushi clásico con una base de arroz y una lámina de salmón fresco

Nigiri elaborado con jurel

Nigiri simple pero delicioso con una pieza de gamba fresca

Rollo de sushi con carabinero, un marisco de sabor intenso y elegante

Roll de arroz con wagyu flameado, wasabi freso y cebolleta tierna, relleno de churrasco a la brasa, cebolleta tierna, mantequilla y ajo

Roll de arroz con anguila spicy relleno de plátano de canarias

Rollo que incluye berenjena cocinada con sabores japoneses distintivos

Langostino tempura, aguacate, pepino marinado, 4 tipos de pescado y tobiko

Roll de arroz con salmón, vinagreta de pimientos y cebolla, relleno de cangrejo de caparazón blando tempurizado con aguacate, pepino marinado y tobiko (huevas de pescado)

Roll de salmón con aguacate

Roll de arroz con tobiko verde (huevas de pescado), salmón con salsa spicy mayo y teriyaki, relleno de anguila ahumada y aguacate

Roll de arroz mix de vegetales (zanahoria, pepino y setas Shiitake salteadas) con aguacate, brotes, cilantro, cebollino, puerro y puré de edamame.

Roll de arroz con viera, Tobiko rojo (huevas de pescado), relleno de atún y aguacate

Roll de arroz con atún y aguacate

Roll tempurizado con tobiko (huevas de pescado) relleno de tartar de atún. aguacate y espárragos.

Roll con tobiko (huevas de pescado) relleno de salmón, queso crema, pepino y aguacate rebozado.

4 sashimi salmon ,4 sashimi atun ,4 uramaki salon avocado 4 uramaki atun avocado, 2 nigiris salmon ,2 nigiris atun (balfago).

Variado de sushi, sashimi, uramaki y nigiris

Bao negro relleno de cangrejo blando frito, con brotes frescos, pepino encurtido y salsa especial del chef

Pan bao tierno relleno de papada cocinada lentamente, cebolla, pepinillo y la salsa especial del chef

De elaboración propia, tarta de queso crema con maracuyá natural, con una base de galleta Lotus y té Matcha.

Una clásica y cremosa tarta de queso hecha en casa, con un sabor casero

Tarta de té matcha fusionada con una tarta clásica.

Trufas con chocolate, con un toque único y ligeramente amargo del té verde matcha

Un postre tradicional japonés con una textura suave y relleno de mango y maracuyá

Mochi relleno de chocolate negro intenso, ideal para los amantes del cacao

Mochi relleno de chocolate blanco para un sabor delicado y cremoso

Xarelo, Parellada y Macabeo.

Cava Brut Nature Reserva - Xarelo, Parellada y Macabeo.

100% Riesling seco.

100% Verdejo

100% Garnacha blanca.

"100% Syrah de viñas viejas. "

Tempranillo, Graciano y Mazuelo