La Casa de las Brasas

Nuestra tortilla de patatas sube de nivel gracias al espectacular chorizo y a nuestros pimientos asados, aportando un toque ahumado y lleno de carácter.Jugosa, contundente y con personalidad, es perfecta para compartir o para quienes quieren un clásico… pero con un giro.

Nuestra tortilla de patatas recién hecha, se eleva con un toque de trufa, aportando un aroma elegante y un sabor profundo que marca la diferencia.Jugosa, suave y muy aromática, es la opción perfecta para quienes buscan un clásico reinventado con un punto más especial.

Nuestra tortilla de patatas con cebolla, jugosa y recién cocinada, hecha al estilo tradicional para lograr ese equilibrio perfecto entre patata tierna y cebolla suave.Un clásico de siempre que nunca falla, ya sea como entrante, para compartir o como plato principal.

Nuestra ensaladilla rusa casera, cremosa y bien ligada, elaborada al estilo tradicional, con ingredientes bien picados y una textura suave que apetece en cualquier momento.Perfecta como entrante, acompañamiento o para equilibrar platos más intensos al carbón.

Empanadilla crujiente por fuera y jugosa por dentro, rellena de costilla a la brasa desmenuzada, con ese sabor ahumado tan característico.Un bocado intenso, perfecto para picar, compartir o darte un capricho diferente.

Empanadilla crujiente por fuera y muy jugosa por dentro, rellena de pollo al carbón con un toque picante que despierta el paladar sin tapar el sabor a brasa.Un bocado potente, perfecto para quienes buscan algo diferente y con carácter.

Best seller de las empanadillas. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, rellena de pollo al carbón combinado con bacon y nata, creando un bocado intenso y muy adictivo.Un clásico infalible para picar, compartir o añadir como extra a cualquier pedido

Costilla BBQ cocinada lentamente, desmenuzada y envuelta en una masa crujiente que aguanta el reparto sin perder gracia. Dulce, ahumada y muy jugosa por dentro.De esas empanadillas que no se piden “por si acaso”, se piden porque apetecen.

Aquí no hay croquetas normales.Estas se hacen con pollo al carbón, lo que se nota desde el primer bocado: sabor profundo, aroma a brasa y un interior suave y fundente que engancha. Crujientes al romper, cremosas al comer.De esas que pides “para probar”… y acabas queriendo repetir.

Clásicas, sí. Pero bien hechas.Estas croquetas se elaboran con jamón ibérico, lo que se nota en el sabor: intenso, elegante y persistente. Al morder, el exterior cruje y el interior se funde lentamente, dejando ese gusto a ibérico que hace que una no sea suficiente.Un imprescindible para empezar… o para acompañar cualquier pedido.

Elegantes, aromáticas y muy sabrosas.Estas croquetas de boletus destacan por su sabor profundo y ligeramente terroso, con una cremosidad suave que envuelve el paladar sin empalagar. Cada bocado es equilibrado, delicado y lleno de matices.Perfectas para quienes buscan algo más fino, pero igual de adictivo.

Suaves, cremosas y sorprendentemente adictivas.Estas croquetas de puerros destacan por su sabor delicado y ligeramente dulce, con una textura sedosa que se deshace al comer. Un bocado equilibrado y reconfortante que demuestra que lo vegetal también puede ser puro placer.

Nuestro pollo asado al carbón, marinado durante más de 24h en nuestra receta secreta, acompañado de dos raciones de papas arrugadas al estilo canario y dos salsas a elegir entre mojo o tártara.Un menú equilibrado, sabroso y perfecto para disfrutar en pareja o en familia.

Si es tu primera vez aquí, este es el imprescindible: Menú completo y contundente con nuestros grandes clásicos al carbón.Incluye pollo peruañol al carbón, marinado durante más de 24h en nuestra receta secreta, costillas clásicas de cerdo hechas al carbón hasta quedar tiernas y llenas de sabor, papas arrugadas al estilo canario y tu elección de salsa mojo o tártara.Perfecto para compartir… o no.

Nuestras costillas BBQ se cocinan a baja temperatura hasta quedar extra tiernas, bañadas en salsa BBQ casera con el equilibrio perfecto entre dulce y ahumado.Se acompañan de papas arrugadas al estilo canario y una salsa a elegir entre mojo picón o tártara, para completar un menú redondo y muy disfrutón.

Nuestras costillas de cerdo al carbón son únicas, tanto por su sabor a brasas inconfundible como por su carne tierna y jugosa. El menú incluye 4 raciones de costillas al carbón, papas arrugadas al estilo canario y una salsa a elegir entre mojo o tártara.Un menú potente y para compartir, ideal para los amantes de la carne bien hecha.

Pocos lo conocen, pero quién lo prueba, repite. Codillo al carbón, asado lentamente a la brasa hasta quedar tierno por dentro y dorado por fuera, con ese sabor ahumado tan característico.Se acompaña de papas arrugadas al estilo canario y una salsa a elegir entre mojo picón o tártara, para un menú contundente y lleno de carácter.

Este no es un pollo cualquiera.Lo marinamos lentamente en nuestra salsa secreta peruañola, donde se mezclan el carácter de la cocina peruana con el alma española, y después lo llevamos directo al carbón para conseguir un sabor intenso, ahumado y lleno de matices.Jugoso por dentro, dorado por fuera y con un punto especiado que engancha desde el primer bocado. Uno de esos platos que se recuerdan.

Nuestra tarta de queso horneada es un éxito entre nuestros clientes, suave y ultra cremosa por dentro, con el punto justo de horneado para lograr un equilibrio perfecto entre textura y sabor.Un clásico irresistible que siempre apetece y nunca falla como broche final.

Nuestra tarta de zanahoria casera, jugosa y esponjosa, elaborada con zanahoria natural y especias suaves, y rematada con una cremosa cobertura de queso que la hace irresistible.El final perfecto para cualquier menú… o el capricho ideal para darte un gusto.

Papas arrugadas al estilo canario, cocidas en su punto para lograr esa textura tierna por dentro y piel ligeramente arrugada, acompañadas de salsa a elegir entre mojo picón o tártara.Un clásico que nunca falla y que combina a la perfección con cualquier plato al carbón.

Nuestra salsa mojo, intensa y llena de sabor, elaborada al estilo tradicional canario.El toque perfecto para acompañar papas arrugadas, carnes al carbón o costillas, y darle un punto extra a tu pedido.

Nuestra salsa tártara, suave y cremosa, con el equilibrio perfecto entre frescor y sabor.Ideal para acompañar papas arrugadas, carnes al carbón o costillas, aportando un toque ligero y muy agradable.