Ramen Kokura

1 base,2 proteine,3 condimenti,2 topping,2 salse.

1 base,3 proteine,5 condimenti,3 topping,3 salse

Noodles saltato con uova verdure

frittella di cavolo e polpo con maionese giapponese e salsa okonomiyaki.

Baccalà fritto con panko servito con spicy maionese .(All.01.03.04)

Fette di chashu (carne di maiale marinato) servite con salsa dello chef.

Uovo fritto.

3pz - spiedini di pastella con polpo

Polpette ripiene di patate e calamaro con maionese e salsa okonomiyaki.

Piselli Tostati con Wasabi

Toast ripieno di gamberi e carne macinata fritto.(All.01.02.11.)

4pz Involtini di verdure fritte.

Insalata coreana con spezie piccanti.

Insalata di alghe con sesamo.

Baccelli di soia bolliti.

1 base,3 proteine,5 condimenti,3 topping,3 salse

1 base,2 proteine,3 condimenti,2 topping,2 salse.

Brodo con base di manzo,noodles,chashu di manzo,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di manzo,noodles,chashu di manzo,salsa di curry,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,gambero argentina grigliata,salsa di tom yum (salsa thailandese leggermente piccante ),pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.02.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,cotoletta di pollo fritto,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,cotoletta di maiale fritto,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,chashu di maiale,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,chashu di maiale,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,ragù asiatico piccante,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,chashu di maiale,salsa di miso,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di maiale,noodles,gambero in tempura,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,naruto ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.02.03.06)

Brodo con base di vegetale,noodles,kimchi,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame ,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di vegetale,noodles,tōfu grigliato,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

Brodo con base di vegetale,noodles,salsa di soia,pak choi, bambù, alga nori ,alga wakame,uova alla coque, carote ,germogli di soia,erba cipollina.(All.01.03.06)

4pz Hosomaki fritto, philadelphia pistacchio salsa Teriyaki.

4pz Hosomaki fritto, salmone pistacchio salsa Teriyaki.

4pz Hosomaki fritto, tonno pistacchio salsa Teriyaki.

4pz Hosomaki fritto, philadelphia mango pistacchio salsa Teriyaki

Pani puri tartare di tonno tartufo pistacchio.(All.01.03.04.08)

Pani puri tartare di salmone avocado salsa mango pistacchio.(All.01.03.04.08)

1pz Composto da taco ,tartare di gambero crudo e tobiko .Servito con salsa mango.

Pani puri philadelphia salsa teriyaki pistacchio.(All.01.03.04.06.08)

1pz Composto da taco ,tartare di salmone norvegese e avocado fresco.Servito con salsa mango e sesamo tostato.

1pz Composto da taco ,tartare di tonno e pomodorini.Servito con salsa guacamole e sesamo tostato.

1pz Composto da taco ,salmone norvegese cotto e philadelphia.Servito con salsa Teriyaki fatta in casa e sesamo tostato.

1pz Composto da chips di pringles paprika e tartare di salmone norvegese.Servito con salsa Teriyaki fatta in casa,maionese giapponese e sesamo tostato.

1pz Composto da chips di pringles paprika e tartare di tonno.Servito con salsa Teriyaki fatta in casa,maionese giapponese e sesamo tostato.

12pz

10pz sashimi misti su letto di salsa mango

6pz Tonno

6pz Salmone norvegese scottato Servito con salsa ponzu fatta a casa e sesamo tostato.

6pz Tonno scottato Servito con salsa ponzu fatta a casa e sesamo tostato.

6pz Salmone

1pz(All.02)

Carpaccio misto salsa yuzu wasabi

Carpaccio di tonno salsa ponzu pistacchio

Carpaccio misto salsa ponzu pistacchio

Carpaccio di salmone salsa ponzu pistacchio

Tartare di salmone salsa ponzu sesamo

Tartare di tonno salsa ponzu sesamo

1pz Gambero crudo

1pz Salmone scottato Servito con pesca e pistacchio tostato.

1pz Tonno scottato Servito con salsa pesca e pistacchio tostato.

1pz Branzino scottato salsa pesca pistacchio(All.04.08)

1pz salmone

1pz tonno

1pz Branzino

1pz

1pz Gambero cotto

1pz Salmone ,tartare di salmone scottato ,salsa pesca e pistacchio.(All.04.08)

1pz Tonno ,tartare di tonno scottato ,salsa pesca e pistacchio.(All.04.08)

1pz Salmone ,tartare di salmone ,salsa ponzu e pistacchio.(All.01.04.06.08)

1pz Salmone ,tartare di salmone ,salsa spicy mayo e pistacchio.(All.03.04.08)

1pz Salmone ,tartare di salmone ,philadelphia ,salsa teriyaki e pistacchio.(All.01.03.04.06.08)

1pz Tonno ,tartare di tonno ,salsa ponzu e pistacchio.(All.01.04.06.08)

1pz Salmone e tobiko.(All.03.04)

1pz Tonno ,tartare di tonno ,salsa spicy mayo e pistacchio.(All.03.04.08)

4pz Ravioli di cristalli gambero al vapore.(All.02)

4pz Shao mai di gambero al vapore.(All.02)

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz

4pz Mini bao ripieni di maiale al vapore.

4pz Mini bao ripieni a maiale alla piastra.

2pz Bao al vapore ripieno di tuorlo.(All.01.03)

Bao al vapore ripieno di pollo fritto croccante con spicy mayo

Bao al vapore ripieno di chashu (carne di maiale marinato).

Bao al vapore ripieno di strisce di manzo.

Bao al vapore ripieno di gamberi fritto croccante.

Bao al vapore ripieno di marmellata d'azuki(fagioli rossi)

Bao al vapore ripieno di nutella.

2pz - Bao al vapore ripieno di tuorlo

1pz - Bao bianco al vapore

8pz Salmone

8pz tonno

8pz Cetriolo

8pz gambero cotto

8pz

8pz Branzino

8pz

1pz Salmone ,avocado ,surimi ,sesamo e maionese.(All.01.02.03.04.11)

1pz Salmone, avocado ,sesamo e maionese.(All.01.03.04.11)

1pz Salmone ,avocado ,sesamo e spicy maio.(All.01.03.04.11)

1pz Tonno ,avocado ,sesamo e maionese.(All.01.03.04.11)

1pz Tonno ,avocado ,sesamo e spicy mayo.(All.01.03.04.11)

1pz Gambero in tempura ,avocado ,sesamo e maionese.(All.01.02.04.11)

1pz Cetrioli ,avocado e sesamo.(All.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno tartare di salmone e sriracha hot.(All.04.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno tartare di tonno e sriracha hot.(All.04.11)

4pz Gambero in tempura ,avocado ,esterno salmone e salsa teriyaki.(All.01.02.06.11)

4pz Salmone ,avocado ,philadelphia ,esterno salmone e salsa teriyaki.(All.01.03.04.06.11)

4pz Salmone ,avocado e philadelphia.(All.03.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno pesce misto.(All.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,surimi e maionese.(All.02.03.04.11)

4pz Salmone e avocado.(All.04.11)

4pz Salmone cotto ,philadelphia ,salsa teriyaki e pistacchio.(All.01.03.04.06.08.11)

4pz Tonno e avocado.(All.04.11)

4pz Gambero in tempura ,avocado ,salsa teriyaki ,maionese e cipolla croccante.(All.01.02.03.06.11)

4pz Avocado e cetrioli.(All.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno sashimi di tonno scottato ,salsa pesca e pistacchio.(All.04.08.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno sashimi salmone scottato ,salsa pesca e pistacchio.(All.04.08.11)

4pz Tonno ,avocado ,salsa senape al miele e cipolla croccante.(All.04.10.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno cheddar ,salsa senape al miele ,pepe nero e sale.(All.04.10.11)

4pz Patate dolce ,tonno ,miele e mandorle.(All.04.08.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno tonno e scaglie di tartufo nero.(All.04.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno cheddar ,salsa teriyaki ,spicy mayo e pistacchio.(All.01.03.04.06.08.11)

4pz Gambero in tempura ,avocado ,esterno tonno e salsa guacamole.(All.02.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno tobiko ,salsa mango piccante e mandorle.(All.03.04.08.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno salmone e salsa limone.(All.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno cheddar ,salsa teriyaki ,spicy mayo e pistacchio.(All.01.03.04.06.08.11)

4pz Gambero in tempura ,avocado ,esterno cheddar ,salsa teriyaki ,spicy mayo e pistacchio.(All.01.02.03.06.08.11)

4pz Gamberi in tempura ,avocado ,esterno philadelphia ,tobiko e salsa teriyaki.(All.01.02.03.06.11)

4pz Tonno ,avocado ,esterno tonno e salsa guacamole.(All.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno tartare di salmone e salsa mango.(All.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,philadelphia ,esterno tobiko.(All.03.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno salmone scottato e salsa guacamole.(All.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno tobiko ,salsa mango e pomodorini.(All.03.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno salmone e salsa yogurt.(All.03.04.11)

4pz Salmone ,avocado ,esterno salmone scottato ,salsa teriyaki e spicy mayo.(All.01.03.04.06.11)

4pz Avocado ,cetrioli ,mango e salsa mango.(All.11)

1pz Composto da riso, tartare di salmone norvegese e sesamo .Corpetto da alga.

1pz Composto da riso, salmone cotto philadelphia e sesamo .Corpetto da alga.

1pz Composto da riso, tartare di tonno e sesamo .Corpetto da alga.

1pz Composto da riso , gamberi in tempura e sesamo tostato .Corpetto da alga.

Ciotola di riso con anguilla grigliata in salsa kabayaki

Ciotola di riso con pesce misti .(All.02.04)

Ciotola di riso con chashu di maiale e salsa teriyaki furikake.(All.01.06.11)

Ciotola di riso con filetto di manzo in salsa barbeque stile giapponese

Ciotola di riso con pollo fritto stile giapponese e salsa teriyaki

Ciotola di riso con pollo alla piastra e salsa teriyaki

Ciotola di riso con cotoletta di maiale fritto stile giapponese

Ciotola di riso con gamberi fritti stile giapponese e salsa teriyaki

Ciotola di riso con filetto di salmone

Ciotola di riso con filetto di tonno

Ciotola di riso con verdure misti e salsa teriyaki furikake.(All.01.06.11)

Pasta di grano saraceno saltato con pollo e uova verdure.

Pasta di riso saltato con pollo e uova verdure.

Riso saltato con carne di maiale marinato e uova verdure.

Riso saltato con salmone uova e verdure.

Pasta di grano saraceno saltato con uova verdure.

Pasta di riso saltato con uova verdure.

Noodles saltato con uova verdure

Riso saltato con uova e verdure.

Cotoletta di maiale fritto con panko.

Cotoletta di pollo fritto con panko.

Pollo fritto servito con mayo giapponese.

5pz Faggotini di gambero verdule fritti(All.02)

3pz - Involtini di baccelli di soia verde.

3pz - Gamberi fritti con panko.

5pz Faggotini di verdule fritti

Calamari fritti stile giapponese

Patate dolce fritti con polvere di prugna.

Frittellona vegetale fritto.

Anguilla grigliata in salsa kabayaki

Salmone grigliato con salsa teriyaki

Spigola grigliata

Pollo alla piastra con salsa.

2pz - Spiedini di pollo con salsa.

2pz - Spiedini di gamberi con salsa.

2pz - Gamberoni alla piastra.

24pz Sashimi 24pz nigiri 48pz roll 24pz hosomaki 5pz gunkan

15pz Sashimi ,15pz nigiri,24pz rolls , 8pz hosomaki.

10pz Sashimi , 10pz nigiri ,16pz rolls , 8pz hosomaki.

6pz Sashimi 6pz nigiri 8pz roll 2pz gungkan

6pz Sashimi ,6pz nigiri ,8pz rolls ,8pz hosomaki.

16pz Roll speciale

16pz Roll

4pz Nigiri ,8pz rolls , 8pz hosomaki.

10pz Nigiri mix

5pz Nigiri scottato

1pz

1pz

1pz

2pz

2pz gnocchi di riso giapponesi su uno spiedino di bambù ricoperti da una dolce glassa di soia.

1pz

1pz

2pz

2pz

2pz

2pz

2pz

2pz

2pz mochi ripieno con crema di sesamo fritti

1pz

1pz

1pz

1pz Mochi alla crema di te verde

1pz Mochi alla crema di fragola

1pz Mochi alla crema di mango

1pz Mochi alla crema di castagne

BIRRA ARTIGIANALE DI TOKYO, BELGIAN INDIAN PALE ALE 6% vol

Birra giapponese artigianale 6% vol

Birra giapponese artigianale 6% vol

Birra giapponese artigianale 5% vol

Alcohol Free Beer Birra analcolica al limone

Birra chiara giapponese

Heineken 33cl

Nastro Azzurro 33cl

Peroni 33cl

Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2018 San Marzano

Grande Cuvee Alma Brut 75cl

Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2023 - Tormaresca

Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP edizione TramsfiSguration – Giampaolo Sgura

Salento Negroamaro Rosato IGT “Calafuria” 2023 - Tormaresca

Spumante Cuvée Blanche Anselmi Reguta

Un vino bianco fresco e delicato, che presenta un bouquet di profumi floreali armonici e gradevoli.

Un vino rosato dal colore rosa corallo brillante, delicato al palato con note floreali e fruttate.

Un tributo al Negroamaro in questo rosso dal sapore vellutato caratterizzato da note speziate e sentori di frutta matura.

Coca cola 33cl

Coca cola zero 33cl

Fanta 33cl

The al limone 33cl

The alla pesca 33cl

Acqua naturale 50cl

Acqua frizzante 50cl

SAKÈ KINKON JUNMAI SHU

SAKÈ TRADIZIONALE GIAPPONESE (servire freddo, adatto a tutta la cucina giapponese)

JUNMAI SHU SAKÈ DI RISO TRADIZIONALE (servire freddo, si adatta a tutta la cucina giapponese)

SAKÈ DRY, PLURIPREMIATO (servire caldo o freddo, adatto al gusto salato della salsa di soia e a pietanze speziate)

BEVANDA ALCOLICA ALLO YUZU (servire freddo)

SAKÈ JUNMAI KINKON

SAKÈ JUNMAI GINJO (servire freddo)

SAKÈ TRADIZIONALE GIAPPONESE JUNMAI, IDEALE PER UN PUBBLICO FEMMINILE (servire freddo, adatto a tutta la cucina giapponese)

SAKÈ JUNMAI DAIGINJO IN BOTTIGLIA

SAKÈ TOKKURI TOKUJO, JUNMAI DAIGINJO

SAKÈ IN BOTTIGLIA(servire caldo)

SAKÈ IN BOTTIGLIA(servire freddo)