La Forchetta Salentina

Pan pizza, pomodorini, fior di latte, prosciutto crudo Riserva, rucola

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto crudo Riserva, Philadelphia

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Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte speck, pesto di tartufo, formaggio tartufato

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Mozzarella, pomodoro San Marzano

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Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte

Pomodoro San Marzano DOP, aglio

Fior di latte, capocollo di martina, crema di stracciatella, crema e granella di pistacchio

Mozzarella di bufala, mortadella, pomodori secchi e olive taggiasche piccantine

Mozzarella di bufala, melanzane grigliate, pesto di tartufo, formaggio tartufato

Fior di latte, provola piccante, mortadella, friarielli, olive piccantine, pomodori soleggiati

Fior di latte, bresaola, rucola e grana

Doppia fior di latte, panna, crudo Riserva

Fior di latte, funghi porcini, salsiccia fresca,  mozzarella

Fior di latte, funghi porcini, speck

Fior di latte, pesto di zucchine, bresaola, pomodori soleggiati, stracciatella

Fior di latte, provola piccante, cacioricotta, pomodorini e rucola

Prosciutto crudo di Parma, bocconcini di Bufala

Capocollo di Martina, burratina

Bresaola, rucola,pesto zucchine grana

Polipo, patate,salsa pomodoro, pomodorini ciliegino,

Polpette, salsa di pomodoro

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