Sushi Lab

Riso, alga nori, avocado, gambero rosso, tartare di scampi, ricci

Oro di mare 8 pezzi, uramaki salmone 8 pezzi , uramaki vulcano 8 pezzi

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, Philadelphia, patatina, salsa teriyaki

Nel panko e salsa agrodolce piccante

Pregiatissimo filetto di baccalà in tempura panato con panko accompagnato da maionese con miele di ape nera e senape all'antica

4 Arancinette con pesce bianco aromatizzate al tartufo adagiate su emulsione di pistacchio,basilico e mandorle e porro fritto

Alga wakame, tartufo estivo, soia al tartufo, sesamo

Edamame saltate in padella con salsa koreana piccante

L’alga akame è un ingrediente molto versatile: viene tradizionalmente utilizzata nella tradizionale zuppa di miso o in altre zuppe a base di legumi o verdure. Le alghe Wakame possiedono un' elevato contenuto di calcio vegetale e magnesio

Faggioli di soia lessi conditi con sale grosso

tartare di salmone , tartare di ricciola hamachi , tartare di tonno fuentes

Tartare di tonno , teriyaki allo yuzu , avocado.

Tartare di salmone ,teriyaki allo yuzu , avocado.

Piccolo bao con hamburger di scottona e wagyu a 5 con senape al miele e tartufo bianco, lamelle di tartufo fresco estivo,foglia di shiso in tempurae salsa teriyaki

Piccolo bao con hamburger di scottona e wagyu a 5 con maionese al wasabi e foglia di shiso in tempura.

gua bao 30gr alla griglia , mazzancolle in tempura , tartare di crostacei , maionese dolce, salsa teriyaki

Piccolo bao , burger di crostacei in tempura nel panko , foglia di shiso , maionese alla sriracha,salsa teriyaki

Bao con ventresca di maialino iberico ,foglia di shiso ,maionese alla shirasha ,porro fritto ,teriyaki piccante

Bao 30 g, pane cinese, tartare di salmone spicy tempura di mazzancolle, maionese piccante, salsa teriaki, erba cipollina

Pane bao 30 g, baccalà in tempura nel panko, senape al miele e tartufo, porro fritto, salsa teriaki

Gua Bao con tonno caramellato in salsa cinese leggermente piccante ,salsa agrodolce ,maionese alla shirasha, porro fritto.

Noodles d grano duro con scamone di manzo giapponese , peperoncini dolci ,cipollotto ,erba cipolloma ,salsa koreana con peperoncino fritto ,soia ,zenzero.

Noodles di grano duro con manzo di scamone di bovino giapponese ,zucchine, carote , soia ,zenzero ,funghi shiitake , cipollotto.

noodles di grano duro con con mazzancolle ,peperoncini dolci ,zucchine ,carote ,zenzero paprika ,soia chiara,cipollotto.

Raviolo alla griglia con gambero rosso e pack choi servito con salsa di risotto al limone e soia allo yuzu,

Ravioli brasati ripieni di kaiserwagyu ,funghi shitake e zenzero.

Ravioli fritti con tonno caramellato e peperoncino koreano, servito con salsa orientale agro piccante e teriyaki alle 7 spezie.

mini tacos , condimento di crostacei lessi , maionese dolce , salsa teriyaki , mazzancolle in tempura

mini tacos , pesto di avocado , maionese spicy , tartare salmone spicy , jalapeno ,salsa teriyaki

mini tacos , pesto di avocado , tartare di tonno , maionese spicy , salsa teriyaki , porro fritto

Mini tacos con tonno caramellato con aromi orientali , maionese alla shirasha ,salsa teriyaki ,porro fritto , pesto di avocado.

Oro di mare 8 pezzi, vulcano 8 pezzi sushi cotto, tempura classic 8 pezzi sushi cotto, uramaki salmone, 8 pezzi ,uramaki raimbows 8pz , uramaki baccala' e tartufo 8pz

Omakase 4pz : Oro di mare 4 pz : Bottarga e lacrima di gewurztraminer 4pz: Capesanta e tartufo 4pz : Nero di seppia 4pz : Gambero rosso capesante e yuzu 4pz

Uramaki vulcano 8 pezzi , uramaki tempura classic 8 pezzi , uramaki lobster sensation 8 pezzi ,uramaki tempura special 8 pezzi

Oro di mare 8 pezzi, uramaki salmone 8 pezzi , uramaki vulcano 8 pezzi

uramaki salmone2.0 8pz, uramaki vulcano 8pz, uramaki tempura classic 4z

Riso, gambero rosso, ricci, macchie di nero di seppia

Anguilla affumicata , teriyaki e caviale baikal

Nigiri con ventresca di tonno balfego' e caviale di wasabi

Riso, tonno roso spennellato di gelatina di moscato d'alsazia, bottarga di tonno

Alganori, tonno, riso, avocado

Alganori, avocado , tartare di salmone spicy, maiospicy, settespezie

alga nori, riso, salmone , avocado

Alganori, avovado, salmone, Philadelphia

Hosomaki in tempura con salmone all'interno e tartare di astice, gambero, scampi e maionese

Hosomaki salmone in tempura nel panko con Philadelphia, fettine di fragola e salsa teriyaki

Hosomaki salmone in tempura nel panko con Philadelphia, mandorle, fragole e salsa teriyaki

Alga nori, riso, avocado, salmone

Riso, ventresca di tonno balfego', caviale baikal

Riso, salmone, tartare di gambero rosso, lime

Riso, salmone scottato, tartare di salmone piccante

Riso, pesce bianco, tartare di scampi, caviale, lime

Riso, pesce bianco, tartare di gambero rosso, ricci

Riso, salmone, ikura

Riso, alga nori, mango, scampi, zeste di limone ,cover di mango e teriyaki allo yuzu

Riso ,alganori ,maionese al jalapeno , avocado ,salmone , tartare di salmone spicy ,misto di crostacei fritti nel panko ,salsa teriyaki piccante

Riso, alga nori, mango, scampi, lime, salmone, tobiko yuzu

Riso, alganori, gambero in tempura, maionese al tartufo nero, tartare di tonno Balfegò aromatizzata al tartufo bianco, carpaccio di salmone flambato, scaglie tartufo uncinato fresco

Riso, alga nori, gambero mazara in tempura, patatina al pepe rosso dolce, teriyaki

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, insalata di astice e maionese, tobiko, mango

Riso ,alganori ,ricciola hamachi ,avocado , cover di ricciola hamachi ,maionese allo yuzu ,teriyaki allo yuzu ,erba cipollna.

Riso, alga nori, avocado, gambero rosso*, maionese allo yuzu, cover di avocado teriyaki allo yuzu, cetriolo.

Riso, alga nori, tempura di mazzancolle, Philadelphia, tartare di salmone spicy, tataki di tonno, porro fritto, maiospicy, teriyaki

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, tartare di salmone spicy, paranza, teriyaki, mayo spicy

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, scalogno, salmone flambato, tartare di salmone spicy, teriyaki

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, tartare di salmone spicy, sashimi di gambero, fili di peperoncino, tobiko rosso, mayo spicy

Alga nori, riso, avocado, tonno, cover di carpaccio di tonno, scalogno in tempura, shiracha

riso, alga nori, salmone cotto, philadelphia, avocado, tartare di salmone flambata, sesamo, patatina

Uramaki con riso, alganori, ventresca di tonno balfego' , avocado, tobiko yuzu, caviale di wasabi

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, mix pesce, salsa teriyaki

Riso, alganori, baccalà giraldo in tempura nel panko, maionese al tartufo, perlage di tartufo, salsa di soia al tartufo, salsa teriyaki

Riso, alga nori, salmone, tartare di salmone spicy, avocado, sesamo

Riso, alga nori, mazzancolle in tempura, Philadelphia, patatina, salsa teriyaki

Riso, alga nori, carpaccio di pesce misto, avocado, sesamo

Alga nori, riso, avocado, tonno

Riso, alga nori, salmone, avocado, carpaccio di salmone, ikura

Riso, alga nori, salmone, Philadelphia, avocado, sesamo

Riso, alga nori, salmone, avocado

Riso, alganori, gambero rosso, tartare di gambero rosso, ricci, letto di nero di seppia, ikura

Riso bagnato con carota viola, alga nori, avocado, gambero rosso, tartare di scampi, caviale, lime

Riso, alga nori, avocado, gambero rosso, tartare di scampi, ricci

riso ,alganori , creda di risotto al limone, scampi , ricci , caviale , salsa ponzu

Uramaki con tcapesanta in tempura ,cover di scampi , salsa di risotto aromatizzato al tartufo bianco ,tartufo estivo, caviale baikal.

Uramaki con gambero di mazara in tempura , condimento di crostacei lessi ,maionese dolce alla paprika ,scampi flambati e salsa di risotto ai crostacei

Riso, alga nori, capesanta in tempura, carpaccio di tonno, bottarga, confit di Gewurztraminer

Riso, alga nori, capesanta in tempura, patatina al tartufo, pesce bianco al tartufo, tataki pesce bianco, perle di soia

Riso bagnato da risotto al limone ,gambero rosso in tempura ,tartare di gambero rosso ,cover di capesanta scottata ,maionese yuzu e teriyaki yuzu

Con salsa al cioccolato bianco e mandorle

Con cioccolato al latte, caramello , mandorle caramellate, cereali e cioccolato fondente

Con salsa di fragola, frutti di bosco e perle di papaia

Bao a vapore ripieni di nutella e nocciole caramellate

Bao a vapore con nutella al mango e frutto della passione

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.