Casa Roma

Pata Negra 100% di Bellota 100% Bellota Pata Negra

Tartare di Tonno Pinna Gialla, pomodori Datterino, Olive Taggiasche, basilico e Stracciatella di Burrata Yellowfin Tuna Tartare, Datterino Tomatoes, Taggiasca Olives, Basil and Stracciatella di Burrata

Tartare di Manzo “Old School” Beef Tartare “Old School”

Parmigiana di Melanzane, ristretto di Datterini, Stracciatella di Burrata e Perlage di Pesto Eggplant Parmigiana, Datterino Tomato Reduction, Stracciatella di Burrata and Pesto Pearls

Tagliere “Casa Roma” con selezione salumi e formaggi “Casa Roma” Board with Selection of Cold Cuts and Cheeses

Fiore di zucca scomposto con alici del Mar Cantabrico e Tartufo Nero Deconstructed Zucchini Flower with Cantabrian Anchovies and Black Truffle

Tonno Tataky con salsa Teriaky Glassata Tuna Tataki with Teriyaki sauce

Polpo “Verace” Rosticciato, la sua Maionese al Lime e Lamponi con crema di Patate Viola

Saltimbocca alla Romana di Rana Pescatrice, crudo di Bassiano, sfumati al Bellone Roman-style monkfish saltimbocca, Bassiano raw ham, and Bellone sauce

Maialino da Latte cotto al forno e Senape ai Frutti di Bosco Oven-baked Suckling Pig with Forest Berry Mustard

Paccheri alla Carbonara e Guanciale croccante di Amatrice Paccheri alla Carbonara with Crispy Amatrice Guanciale

Pomodoro, guanciale, pecorino

Gyoza di Wagyu A5 con foglie di Shiso e salsa di Ostriche A5 Wagyu Gyoza with Shiso Leaves and Oyster Sauce

Cappellacci di Carni bianche, Burro, Parmigiano 36 mesi e Tartufo Nero White Meat Cappellacci with Butter, 36-Month Aged Parmesan and Black Truffle

Fettuccine “Casa Roma” Burro di Panna e Parmigiano 36 mesi “Casa Roma” Fettucine with Cream Butter and 36- Month Aged Parmesan

Bistecca di Wagyu (150g) con salsa Chimichurry Wagyu Steak (150g) with Chimichurri Sauce

Filetto di Marango 250g Marango Beef Fillet 250g

Zucchine alla Scapece Marinated Zucchini alla Scapece

Verdure Wok

Formaggio cremoso su base biscotto

Mascarpone, savoiardi, caffè