Batida

Poznaj wykwintność smaku Moreli, deseru, który zaskoczy Cię połączeniem delikatności z bogactwem aromatu. Odkryjesz tu mus waniliowy, kreowany z najszlachetniejszej wanilii z Madagaskaru, w którym ukrywa się serce z soczystych morelowych owoców. Każda warstwa to harmonijny mariaż smaków, gdzie owocowe insert zamknięte jest w aksamitnej otoczce białej czekolady.Wizualny akcent stanowi zamsz czekoladowy, który w pomarańczowej barwie przyciąga wzrok i obiecuje ucztę dla zmysłów. Podstawa z finansjera limonkowego z lekką nutą tymianku dodaje deserowi świeżości i oryginalności.Ta mała symfonia smaków jest idealnym akcentem na zakończenie każdego posiłku lub jako słodki moment rozkoszy w ciągu dnia.

Funfetti to tort, który od pierwszego kęsa kojarzy się z radością i świętowaniem. Delikatny biszkopt z zatopioną w środku kolorową posypką jest przełożony lekkim kremem na bazie mascarpone i śmietanki. W jego wnętrzu znajdziesz też warstwę malin i maślany crumble, który dodaje przyjemnej chrupkości i głębi smaku. To klasyczne „confetti cake” w naszej interpretacji – nieprzesłodzone, lekko owocowe, idealne na każdą okazję.Do każdej wersji – tortu lub monoporcji – dołączamy symboliczną świeczkę, bo wierzymy, że każda chwila może być powodem do świętowania.

Mus z białej i mlecznej czekolady, waniliowy biszkopt, feuilletine (chrupiąca prażynkana bazie pasty orzechowej i mlecznej czekolady).

Mus czekoladowy, czekoladowy biszkopt, płaty białej i mlecznej czekolady. Mus przygotowany na bazie wysokiej jakości czekolady z zawartością 70% kakao belgijskiej marki Barry Callebaut.

Złoty orzech to wyrafinowana monoporcja oparta na harmonijnym połączeniu orzechowej głębi i owocowej świeżości. Aksamitny krem orzechowy stanowi bazę dla intensywnego insertu z czarnej porzeczki, który wnosi do deseru wyraźną, lekko kwaskową nutę. Puszysty biszkopt waniliowy nadaje całości lekkości, a chrupiąca warstwa feuilletine z mleczną czekoladą i orzechami laskowymi wprowadza przyjemny kontrast tekstur.Całość wykończona jest cienką warstwą mlecznej czekolady i subtelnym akcentem jadalnego złota, podkreślając elegancki, dopracowany charakter monoporcji.To deser dla tych, którzy lubią klasyczne smaki w nowoczesnym, zbalansowanym wydaniu.

Mus z owoców marakui, czekoladowy biszkopt, lustrzana polewa oraz jadalne kwiaty górskie.

Ptyś Tiramisu, czyli połączenie klasyki włoskiego deseru i francuskiego ptysia w jednym, wyjątkowym wydaniu. Ten elegancki, ręcznie przygotowywany deser składa się z lekkiego ciasta parzonego z chrupiącą, czekoladową kruszonką, które skrywa w sobie intensywnie kawowy krem na bazie serka mascarpone, żółtek i likieru Baileys.W środku znajdziesz również biszkopty Savoiardi nasączone espresso, które nadają całości głębi i charakteru. Całość wieńczy cremeux kawowy oraz cienka tafla z czekolady deserowej posypanej 100% kakao – dla tych, którzy kochają wytrawne, intensywne smaki.

Coffee Bean to elegancka monoporcja inspirowana aromatem świeżo parzonej kawy i kremową nutą klasycznego likieru Baileys. Delikatny krem z mlecznej czekolady i Baileys tworzy aksamitną bazę dla intensywnego kawowego cremeux, ukrytego w sercu deseru. Całość przełamana jest chrupiącą prażynką kawowo-migdałową, która dodaje strukturze lekkości i głębi.Wierzch monoporcji wykończony jest cienką warstwą deserowej czekolady oraz subtelnym akcentem jadalnego złota, podkreślając jej wyrafinowany charakter.Coffee Bean to propozycja dla miłośników deserów kawowych, którzy cenią wyważone połączenie kawowej intensywności, czekoladowej słodyczy i delikatnej likierowej nuty - klasyka w nowoczesnym, dopracowanym wydaniu.

Karmelizowane ciasto francuskie przekładane kremem patissiere.

Puszysty muffin o delikatnym, waniliowym aromacie, wypełniony soczystymi malinami, które przełamują słodycz lekką kwaskowatością. Słodzony ksylitolem – bez dodatku białego cukru. Idealny wybór dla osób szukających zdrowszej alternatywy dla klasycznych wypieków, bez rezygnowania z pełni smaku

Lekki dacquoise przełożony kremem maślanym o smaku kawy z migdałami.

Słodkie jak domowa szarlotka, ale w formie viralowego ciastka. Waniliowe crumble cookie z nadzieniem z prażonych jabłek z cynamonem, udekorowane kremem na bazie mascarpone i pokruszonym crumble migdałowym z orzechami pekan. Miękkie, aromatyczne, nostalgiczne – jak babcine ciasto, tylko z TikToka.

Miękkie, maślane wnętrze z chrupiącymi brzegami, pełne kawałków ciemnej czekolady. To klasyk w stylu crumble cookie – ale z twistem w wydaniu Batidy. Na środku: aksamitny stempelek z czekolady deserowej, który przyjemnie rozpuszcza się w ustach. Wilgotne, pełne smaku, z charakterystyczną strukturą ciasta typu „crackly top” – ciastko, które uzależnia od pierwszego kęsa.

Funfetti to tort, który od pierwszego kęsa kojarzy się z radością i świętowaniem. Delikatny biszkopt z zatopioną w środku kolorową posypką jest przełożony lekkim kremem na bazie mascarpone i śmietanki. W jego wnętrzu znajdziesz też warstwę malin i maślany crumble, który dodaje przyjemnej chrupkości i głębi smaku. To klasyczne „confetti cake” w naszej interpretacji – nieprzesłodzone, lekko owocowe, idealne na każdą okazję.Do każdej wersji – tortu lub monoporcji – dołączamy symboliczną świeczkę, bo wierzymy, że każda chwila może być powodem do świętowania.

Idealna kompozycja dla tych, którzy nie potrafią wybrać między białą a mleczną czekoladą. Duet to połączenie tych dwóch, które uzupełniliśmy waniliowym, mięciutkim biszkoptem i chrupiącą orzechową prażynką.

Mus czekoladowy, czekoladowy biszkopt, płaty białej i mlecznej czekolady. Mus przygotowaliśmy na bazie wysokiej jakości czekolady z zawartością 70% kakao belgijskiej marki Barry Callebaut.

Mus z owoców marakui, czekoladowy biszkopt, lustrzana polewa oraz jadalne kwiaty górskie. Mus z białej czekolady i owoc marakui to nowoczesne, doskonałe połączenie smaków.

Orzechy laskowe zanurzone w czekoladzie deserowej 70%. / 100 g

Soczyste, smakowite śliwki kalifornijskie w połączeniu z czekoladą deserową najwyższej jakości tworzą połączenie, które stało się już tradycją wśród miłośników słodkości. Doskonała propozycja na prezent nawet dla najbardziej wymagających smakoszy. / 100 g

Mąka pszenna, masło, cukier, skórka cytrynowa, sól i wanilia - to wszystko, czego potrzebujemy, by stworzyć te wyjątkowe smakołyki. Ich prostota to prawdziwa siła, która pozwala skoncentrować się na doskonałym smaku. / 145 g

Finansjerki to prawdziwe małe cudeńka w świecie cukiernictwa. To delikatne ciasteczka o wyjątkowej konsystencji i aromacie. Ich masa biszkoptowa jest przygotowywana z zmielonych migdałów, białek oraz aromatycznego beurre noisette, czyli delikatnie rumienionego masła. / 130 g

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Gwatemali, wypalana w warszawskiej palarni CoffeeLab. Palona w ciemnym stopniu, sprawdzi się w ekspresach ciśnieniowych i kawiarkach. Kremowa i słodka, o dominujących nutach migdałów, malin i mlecznej czekolady.Kraj pochodzenia kawy: GwatemalaRegion: San Pedro Necta, HuehuetenangoMetoda obróbki: MytaOdmiana: Bourbon, Typica, CaturraWysokość uprawy: 1500 m n.p.m.

Kawa z Rwandy ze stacji Simbi, poddana obróbce natural, co daje intensywny, owocowy i lekko winny charakter. W filiżance wyczuwalne są nuty kompotu owocowego, hibiskusa, czerwonych owoców i karmelu, z wyraźną słodyczą i aromatycznym finiszem. Body średnie, kwasowość owocowa i żywa. Bardzo dobrze wypada w metodach przelewowych, AeroPressie oraz jako cold brew — gdzie pokazuje swoją soczystość.

To nie jest typowe gwatemalskie espresso - to wiśnie w czekoladzie, ale z wulkanicznym pazurem, Pochodzenie: GwatemalaOdmiana: CatturaObróbka: Natural / Anaerobik Wypalenie: Pod espressoProfil sensoryczny: wiśnie w czekoladzie