CIAO ristorante italiano

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу з томатів пілаті, моцареллою з чорізо та маринованим перцем халапеньйо, пармезаном.

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу з томатів пілаті і свіжого базиліка та спецій, моцарелою, томатами заправленими оливкою олією, свіжим листям базиліка. Посипається пармезаном

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу пілаті з моцарелою, подаємо з фісташками та в'яленими томатами власного виробництва, ковбасою мортаделла, декоруємо руколою, бальзамічним кремом та фісташками

Homemade кола з натуральною кавою, освіжає та тонізує

Вишнева кола власного виробництва, виготовляємо з італійських вишень сорту Амарена

Ніжний мус з авокадо

Гуакамоле власного виробництва з цибулею марс, кінзою та томатами

Соус песто власного виробництва на основі базиліка, горіхів кеш'ю, арахісу, сиру пармезан, часнику та фрешу лимона

Цукерки власного виробництва з мигдалевими пластівцями

Цукерки власного виробництва з мигдалевими пластівцями

Цукерки власного виробництва з мигдалевими пластівцями

Цукерки власного виробництва з мигдалевими пластівцями

Мариновані перці халапеньйо від Шефа

Бісквітне печиво з арахісом

Соус томатний власного виробництва на основі томатів, базиліку, часнику

Італійський хліб який ми печемо для Вас

Італійський хліб з додаванням синього чаю який ми печемо для Вас

Мортаделла, прошуто котто, чорізо, сир брі, сир пармезан, сир горгонзола, вялені томати, маслини\оливки, ягідний джем

Тар-тар готуємо зі свіжого лосося з додаванням меду та соєвого соусу на круасані з додаванням трюфельної олії, молодої цибулі, крему з авокадо та соусу васабі майо.

Тунець заправлений оливковою олією, сіллю в поєднані з сальсою з манго, авокадо, м'ятою, кінзою та перцем чилі, заправлений соусом з лайму-лемонграсу в кульках пурі

Обсмажена фокача покрита крем сиром з міксом салатів, сласйсами оірка, томатами чері, авокадо, слайсами лосося гравлакс та полито соусом з манго та лемонграсом

Ростбіф готуємо методом зворотнього грилю та нарізаємо на слайси, подаємо з соусом тонато. Декоруємо томатами комфі та каперсами з плодоніжкою, мікрогріном та зеленою олією

Телячу вирізку нарізаємо дрібним кубиком, додаємо копчені жовтки, соус ворчестер каперси, корнішони які шеф збирав та консервував по сезону, зелену цибулею та оливкову олієюПодаємо в кістці з каперсами. томатами чері конфі та пармезаном.

Смажена фокача з крем сиром з трюфельною пастою, маринованою цибулею марс в бальзамічному кремі з додавання корнішонів, ніжним яловичим ростбіфом, бебі мікс салатів, пармезану та зеленою олією

Обсмажені тигрові креветки в сухарях панко. Подаємо з соусом на основі манго з додаванням лемонграсу та запеченого лайму з бейбі міксом

Смажена фокача з крем сиром та трюфельною олією, міксом салатів, в'яленими томатами, слайсами Мортаделли, крем бальзаміком та міксом насіння (льон, грабузове, соняшникове)

Обсмажена половинка баклажану укрита соусом Маринара з додаванням сиру брі та горгонзолою, подаємо з базиліком та пармезаном.

Фермерскі запечені перці без шкіри, замариновані в оливковій олії з часником та розмарином, сілью, бальзамічним оцтом. Подаємо з страчателлою,, базиліком та пармезаном

Сирні кульки з трьох видів сиру: чедер, моцарелла, вершковий. Обсмажені до хрусту. Подаємо з листом салату та ягідним соусом

Не класичне пате з курячої печінки яке обсмажується на міксі оливкової олії та вершкового масла з додаванням цибулі, часнику та спецій з вершками. Паштет вкриваємо вуалью з ягід. Подаємо з тартаром з яблук та струфалі, прованськими травами та ягідного айолі. Прикрашаємо мікрогріном.

Оливки каламата та в'ялені томати власного виробництва

Картопляні діпи з кетчупом

Вишуканий салат із міксу ніжної зелені, стиглого авокадо, хрумкого огірка та солодких томатів чері. Доповнений лососем гравлакс, трюфельним крем-сиром та сиром пармезан. Завершується легким соусом вінігрет, що додає страві збалансованого смаку

Салат із свіжим тунцем та насінням льону, обсмажується на пательні способом татакі. Подаємо з чипсами з картоплі , томатами чері спаржою та бебі міксом. Декоруємо соусом голландез та тертим пармезаном

Салат з обсмаженою креветкою, хрумким листям салату ромен, яйцем пашот, хрусткими грінками з фокачі, чипсами з панчети, томатами та пармезаном. Заправляється класичним соусом Цезар

Салат з обсмаженою курячою грудкою Су-вид, хрумким листям салату ромен, яйцем пашот, грінками, власної фокачі, чипсами з панчети, томатами та пармезаном. Заправляється класичним соусом Цезар

Ростбіф нарізаний тонкими слайсами подаємо з томатами чері конфі, печеними перцями, смаженою спаржою та міксом салату

Класичний італійський салат з різних видів томатів ,заправлений оливковою олію з додаванням цибулі марс, каперсів та оцту. Подається з чорноморськими анчоусами та хрусткою фокачею власного вирорбництва. Посипається базиліком, пармезаном та оливками

Обсмажені овочі: стебло селери, цибуля, часник з додаванням оливкової олії та вершкового масла. Соус Маринара та рибний бульйон. Подаємо з обсмаженими мідіями, креветками, кальмарами, свіжим хлібом бріош власного виробництва з крем-сиром та зеленою цибулею

Курячий бульйон з домашньої птиці подається з шістьма ніжними капелетті з курки та зеленью

Обсмажене філе дорадо до золотистої скоринки. Подаємо з гарніром (оливки, томати) Гарнір заправляємо білий сухим вином, кремом з темного бальзаміку та лимонною цедрою

Попередньо замаринована вирізка зі свинини закручується в прошуто котто готується в су-вид, обсмажується на вершковому маслі та соняшникової олії з додаванням часнику та трав. Подаємо з ніжним картопляним пюре з пармезаном та грибним соусом

Куряче філе обсмажене в клярі з картоплею пай. Подається з обсмаженими овочами, вершковим соусом та зеленою олією

Ризото з чорнилами каракатиці подаємо з морепродуктами, креветками та кальмаром в пасті том-ям, зеленим горошком та мікрогріном

Паста власного виробництва із соковитим тунцем та фірмовим соусом з авокадо

Теляча вирізка обсмажена з часником з додаванням Ньоків власного виробництва, томлені в вершково-деміглясовому соусі з додаваннЯм пармезану

Ньокі обсмажені з цибулею часником, тигровими креветками, томлені в вершковому соусі з додаванням соусу маринара, посипані сиром пармезан

Тісто на равіолі ми виготовляємо самі, начинку в равіоль ми готуємо 12 годин з двох видів мяса :телячих хвостів та щок, також в фарш додаємо смажену цибулю та спеції, Відварений равіоль ми томимо в соусі деміглас та соку ферментованих слив з вершковим маслом, подаємо з припущеним шпинатом та пармезаном

Власне тісто в поєднані з не класичним балоньєзом перекладаємо з соусом бешамель та запікаємо. Лазанню подаємо на соусі Маринара з песто та моцарелою з сиром пармезан

Орзо різновид дрібної італійської пасти дуже нагадує рис. Цю пасту ми доводимо до кремової текстури з білим вином трюфельною пастою та 2 видами грибів глива та бебі ерінгами

Наша паста власного виробництва складається з чотирьох видів сиру та снігу з пармезану

Важливо знати що наша карбонара за оригінальним італьським рецептом. В нашій пасті немає вершків та копченого бекону і подається без сирого жовтка, В смажені шматочки панчетти ми додаємо свіжозварену пасту альденте та доводимо соус карбонара до кремової текстури, декоруємо пармезаном та хрусткою панчеттою

Ризотто готуємо за класичним рецептом, наше ризотто кремової текстури. Подаємо з сиром страчателла для більш вершково смаку та мікрогріном

Класичне поєднання тіста з соусом песто, краще смакує зі стейком з курки чи стейком з тунця

Поєднання томатів, оливок та анчоусів притаманне регіону Сицилії, цю страву подаємо з різними видами пасти

Паста у вигляді цукерок з крем-сиром, подаємо з соусом маринара та пармезаном

Равіолі з крем-сиром та трюфельною пастою, подаємо з вершковим соусом та пармезаном

Паста власного виробництва, оливкова олія, смажений чорний перець, пармезан. Дуже відома в римській кухні

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Соус на основі кокосових вершків та шпинату з додаванням тигрових креветок, свіжого тунця, сира моцарела, руколи та пармезану

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу тонато з анчоусами, яловичини, маринованими огірками, сиру пармезан, цибулею, сиру моцарела та міксом салатів

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі вершків в поєднанні зі звичними смаками курячого філе, томатів чері, руколи, сиром моцарели та чіпсів з панчетти

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу з томатів пілаті, моцареллою з чорізо та маринованим перцем халапеньйо, пармезаном.

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі сира страчателла, брі, горгонзоли, цибулі марс, руколи, поливаємо бальзамічним кремом

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу пілаті з моцарелою, подаємо з фісташками та в'яленими томатами власного виробництва, ковбасою мортаделла, декоруємо руколою, бальзамічним кремом та фісташками

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Вершкова основа з моцареллою з додаванням трюфельної олії, та трьох видів грибів: гливи, печериці та ерінги. Прикрашаємо руколою та пармезаном

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу з томатів пілаті і свіжого базиліка та спецій, моцарелою, руколою, оливками, чорноморськими анчоусами власної ферментації . Посипається пармезаном

Класична італійська піца, діаметром 30 см. Піца на основі соусу з томатів пілаті і свіжого базиліка та спецій, моцарелою, томатами заправленими оливкою олією, свіжим листям базиліка. Посипається пармезаном

Нетрадиційний шоколадний фондан, в нашій варіації з додаванням фістошкової пасти та джелато з фісташки

Шоколадний бісквіт подаємо з вишнями фломбе, корицею, кремом з шоколаду та вершків з додаванням хрусткого смаженого шоколаду та місо карамелі з чіпсами з какао та чіа

Хрустке пісочне тісто, карамелізовані яблука нарізані на японському слайсері, подаємо з ванільним джелато власного виробництва. Посипаємо сублімованою малиною та смаженим шоколадом