Varenychna Baluvana Halia / Варенична Балувана Галя

Салат із ніжних листків айсбергу та лоло, доповнений соковитими томатами, хрусткими крутонами й перепелиним яйцем. Родзинка страви - ароматна куряча шинка власного виробництва з медом, кміном і паприкою. Завершує композицію вишуканий соус на основі анчоусів, гірчиці, пармезану та бальзамічного оцту

Овочі з оселедцем, викладені шарами, змащені майонезом. Прикрашаються яєчним жовтком та зеленню.

Пікантний та ситний бограч, на яловичому бульйоні, з великою кількістю овочів, тушеної яловичини, копченого сала, томатів та ароматних спецій, подається зі сметаною та зеленню.

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти

Сніданок з соковитими індичими ковбасками, обсмаженою картоплею, смаженим яйцем, салатом з синьої капусти, помідором та хлібом

На обсмажені до золотої скоринки деруни зверху викладається бекон, смажене яйце, зверху поливається сирним соусом , прикрашається зеленню та смаженою цибулею

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою

Солоні млинці з ніжною начинкою зі шпинату та сиру, подаються з вершковою підливою з трьох видів грибів (гливи, печериці, білі) та зеленим салатом

Солоні млинці з рваною телятиною, чорносливом та томатами, запечені в сирному соусі.

Солоні млинці з начинкою зі свинних потрахів, курячої печінки та гречки, подаються з квашеною капустою пікантним сметанно-часниковим соусом та зеленню

Солодкі млинці з начинкою з маку, крем сиру та пряною вишні, подаються з вершковим ванільним кремом, вишневим соусом, фундуком та м’ятою. (містить алкоголь)

Солодкі млинці з яблуками, корицею, вершково-ванільним кремом, крихтою фундука, м’ятою.

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою

Вареники з начинкою з відварного м'яса свинини та телятини, подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею та сметаною

Вареники з тонкого тіста (8шт) з начинкою з курятини та печериць. Подаються з пікантним вершково-томатним соусом. Прикрашені мікрогріном та смажеими печерицями.

Білі обсмажені гриби додають до товченої картоплі смаженої цибулі та рваної свинини, подаються зі сметаною

Вареники з начинкою із сиру сулугуні, помідору, подрібненої кінзи, петрушки та часнику. Подаються з вершковим маслом, зеленню кропу та сметаною

Шпинатні з начинкою зі сиру сулугуні.Смаженої курки, зеленої цибулі та лимонної цедри. Подається в вершковому соусі з базиліком, посипається зеленої цибулі

Вареники з картоплею та смаженими печерицями. Подаються з сушеною цибулею, шкварками, та сметаноюЗ картоплею та смаженими печерицями. Подаються з сушеною цибулею, шкварками, та сметаною.

Вареники з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та м'яса копченої курки. Подаються з вершковим маслом, сушеною цибулею

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. Прикрашені хрусткими шкварками та зеленою цибулею

Парові вареники за багаторічним рецептом з творожного тіста з начинкою з вишень, подаються зі сметаною, та соусом з цільними вишнями.

Вареники з начинкою з вишні та цукру, подаються з соусом з цільної вишні

Вареники з сиром

Рум’яні смажені пельмені з ароматним сирним соусом

Пельмені з начинкою з м'яса телятини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом

Пельмені з начинкою з м'яса курки та твердого сиру. Подаються з вершковим маслом та сметаною

Пельмені з начинкою з м'яса свинини. Подаються у курячому бульйоні, з вершковим маслом та сметаною, посипаються подрібненим кропом

Пікантний та ситний бограч, на яловичому бульйоні, з великою кількістю овочів, тушеної яловичини, копченого сала, томатів та ароматних спецій, подається зі сметаною та зеленню.

Червоний борщ з тушкованим м’ясом яловичини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухаріками, курячими кнелями та зеленню.

Панчетта Бастурма яловича Хамон Огірок солоний Вялені томати

Шматочки сала з прорізом мариноване в спеціях(паприка та лавровий лист). Подається з часником, хроном та гірчицею

Сири сулугуні, пармезан, фета (маринована в олії з прянощами) та брускета з крем сиром, в'яленими томатами та руколою, подається з гострим медом

Скумбрія власного посолу, подається з вершковим мусом з білого хрону, обсмаженою картоплею та буряком

Ніжний паштет з курячої печінки, тушкований у вершках, з обсмаженою куркою та цибулею. Подається з ягідним соусом та грінками з багету.

Ніжний фаршмак з слабосоленого оселедця, зеленого яблука, відвареного яйця з додаванням перця чилі та лимону, подається з зеленою цибулею, темним хлібом та сезонними овочами.

Смачне поєднання відварної, а потім обсмаженої картоплі, викладається з оселедцем і маринованою цибулькою. Прикрашається подрібненою зеленою цибулькою.

Квашені огірки, помідори ,капусти пелюстки, мариновані сливи. Подаються з зеленою цибулею та петрушкою

Салат із ніжних листків айсбергу та лоло, доповнений соковитими томатами, хрусткими крутонами й перепелиним яйцем. Родзинка страви - ароматна куряча шинка власного виробництва з медом, кміном і паприкою. Завершує композицію вишуканий соус на основі анчоусів, гірчиці, пармезану та бальзамічного оцту

Салат із свіжих огірків, помідорів та листя салату з соусом на основі волоського горіху, олії та оцту. Зверху викладається кримська цибуля та сир Фета.

Салат з курячою печінкою, карамелізованою грушею, підкопченою бринзою, помідорами та кримською цибулею, заправлений соєво-гірчичним соусом.

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом

Овочі з оселедцем, викладені шарами, змащені майонезом. Прикрашаються яєчним жовтком та зеленню.

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти

Карамелізована з медом та спеціями куряча печінка з грушею та підкопченою фермерською бринзою

Соковиті домашні голубці у томатному соусі. При подачі посипаються зеленню . Подаються на дощечці зі сметаною

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на молоці з додаванням сметани, подається зі шкварками та бринзою

Запечений лаваш з трьома видами сиру (сулугуні, чедр), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем.

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (печериць, глив, білих ) з солоною бринзою прикрашені зеленою олією та мікрогріном

На обсмажені до золотої скоринки деруни зверху викладається бекон, смажене яйце, зверху поливається сирним соусом , прикрашається зеленню та смаженою цибулею

Хрусткі деруни обсмажені до золотої скоинки. Подаються зі сметаною

Маринована індичка гірчицею, травами та соєвим соусом. Подається з картоплею та в'яленими томатами

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом та кропом

Класичне пюре з додаванням вершкового масла та вершків

Гречана каша у поєднанні з печерицями та цибулею, з вершковим маслом.

Ніжні сирні пончики “як у дитинстві”, приготовлені на основі натурального кисломолочного сиру . Подаються з ароматним вишневим соусом та фірмовим морозивом з гарбуза на основі вершків та згущеного молока.

Ніжні домашні сирники , запечені у духовці, прекрасно смакують зі сметаною та ягідним джемом. Посипані цукровою пудрою, та прикрашені листочком м’яти

Запашний домашній штрудель з тонкого листкового тіста з начинкою з груши, родзинок та волоського горіха, подається з фірмовим морозивом з халви

Домашній пиріг з основою з цукрового тіста з начинкою зі смородинового джему, подається з ванільним морозивом та м’ятою

Натуральний яблучний сік без додавання цукру та консервантів

Натуральний яблучно-грушевий сік без додавання цукру та консервантів

Наваристий український напій із сухофруктів. (сушене яблуко, груша дичка, чорнослив ) з додаванням цукру .

Солодкий ягідний компот із міксу фруктів та ягід з додаванням цукру

Натуральний яблучний сік без додавання цукру та консервантів

Натуральний яблучно-грушевий сік без додавання цукру та консервантів

Наваристий український напій із сухофруктів. (сушене яблуко, груша дичка, чорнослив ) з додаванням цукру .

Солодкий ягідний компот із міксу фруктів та ягід з додаванням цукру

Наваристий український напій із сухофруктів. (сушене яблуко, груша дичка, чорнослив ) з додаванням цукру .

Солодкий ягідний компот із міксу фруктів та ягід з додаванням цукру

Три грінки на порцію

Пряний соус на основі перцю, часнику і трав

Класичний вершковий соус з ніжним смаком

Підсушений білий багет

Вареники з начинкою з відварного м’яса свинини та телятини,

Вареники з тонкого тіста з начинкою з курятини та печериць.

Вареники з начинкою із сиру сулугуні, помідору, подрібненої кінзи, петрушки та часнику.

Шпинатні вареники з начинкою зі сиру сулугуні.Смаженої курки, зеленої цибулі та лимонної цедри.

Вареники з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та м’яса копченої курки.

Вареники з картоплею та смаженими печерицями.

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу.

Парові з вишнею (можливе попадання кісточки)

Вареники з начинкою з вишні та цукру

Вареники з солодким сиром

Пельмені з начинкою з м’яса телятини.

Пельмені з начинкою з м’яса курки та твердого сиру.

Пельмені з начинкою з м’яса свинини.