Публіцист / Publicist

На томатній основі з додаванням соусу гострого перцю, моцарелли, ковбасок пепероні, маринованого халапеньйо та пармезану

На томатній основі з додаванням сиру моцарела, провалоне, пармезан. Доповнюється свіжим базиліком

На вершковій основі з додаванням моцарелли, горгонзоли, проволоне, ріккоти та пармезану. Доповнюємо пряним медом

Прошуто Крудо, салямі Мілано, сири Пекоріно, Таледжіо, Пармезан та Гауда, кешʼю, оливки Каламато, запечений перець

Ферментовані перці з додаванням дуже ніжного козячого сиру, поливаємо трав'яною олією

Пармезан, горгонзола, пекоріно, гауда, кешʼю. Подаємо з абрикосом та годжі.

Пікантні томати у заправці кімчі

Запечений часник, артишоки, оливки Каламата, бальзамік, орегано, в'ялені томати, оливкова олія. Подається з булочкою.

Подаємо бурату з трьома видами томатів, прошуто, грильованою хурмою та руколою

Теляча вирізка збризкується ворчестером та соєвим соусом. Зверху додається рукольний айолі, посипається пармезаном та чіпсами з фінського хлібу. Доповнюється маринованим фенхелем.

Свіжий тунець, томати кімчі, свіжий редис, цибуля шніт та соус на основі рибного соусу, соєвого, теріякі, рисового оцту, шрірачі та кунжутної олії

Тар-тар з яловичої вирізки, заправляємо соусом з ворчестера та оливкової олії, додаємо бочкові огірки, халапеньйо, французьку гірчицю та червону цибулю. Подається зі скибкою хліба та свіжою руколою, яка заправляється гірчичним соусом

Ферментована теляча вирізка, соус вітело з тунця, айолі, молока, бальзамічного оцету та анчоусів , прикрашаємо міксом зелені, плодами каперсів та хрусткими сухарями

Маринована скумбрія, печена картопля, цибуля марс, діп з артишока, кріп

Рієт готуємо з додаванням вершкового сиру, рибного соусу, вершків та лимонного фрешу. Подаємо з в'яленим жовтком, запашним хлібом та присоленим огірком

Класичний хумус з соусом схуг та лабне. Подається з кунжутом, паприкою, пелюстками артишоків та ароматною булочкою.

Курячий паштет готується з додаванням моркви, цибулі, часнику, чебрецю, вершкового масла та вершків. Подається з карамелізованою цибулею та абрикосовим мармеладом

Готуємо зі сметани, грецького йогурту, лимонного фрешу. Пластівці чилі, італійські трави, заатар. Подаємо в олії з булочкою з печі

Філе сібаса паніруємо у сухарях панко, подаємо з салатом з молодої капусти з додаванням вершкового хріну, фурікаке та зеленого масла

Закуска на основі запеченого баклажану, що маринується у соусі понзу. Баклажан запікається з халумі з імбирно-часниковою олією. Доповнюється все фініковим сиропом, зеленню та перцем чилі

Креветку та кабачок смажимо на грилі з додаванням чорного перцю, італійських трав, олії, фурікаке, мигдалю, мікрогріну та зеленої олії. Подаємо з соусом том ям

Мариновані овочі у солі, перцю та оливковій олії. Подається з соусом песто та перцем чилі

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі з креветками, обсмаженими на грилі.

Бебі ромен, чері, пармезан, соус цезар, сухарі. З куркою, обсмаженою на грилі.

Чотири види томатів, страчатела, базилік, насіння гарбуза, насіння соняха, насіння льону рукола, соєвий соус, бальзамічний оцет, песто

Огірки, томати Кумато, жовті та червоні чері, перець болгарський, червона цибуля, свіжий базилік. Заправляємо оливковою олією, сіль Maldon та чорний перець

Запечений гарбуз та буряк, зелень, паростки редису, козячий сир, насіння гарбуза, льону та соняха. Замішуємо з соусом із оливкової олії, фрешу апельсину, фрешу лимону, пряного меду, американської гірчиці

Подаємо з міксом салату, стеблом селери, яблуком та морквою, заправляємо соусом з діжонської гірчиці, оливкової олії та лимонного фрешу

Борщ з додаванням домашнього квасу, копченого качиного філе, капусти кім чі та томатів пелаті. Подається зі сметаною та кінзою

З селерою, морквою, зеленню та дуже ніжними фрикадельками

Лосось готуємо на пательні, подаємо з гарніром з бланшированих броколі та грибів ерінгів. Також додаємо червоне песто з додаванням в'ялених томатів. Викладаємо на соус цезар та прикрашаємо сухариками

Філе качки з підгарніровкою з кореня селери, пастернаку, буряку, моркви, грибів ерінгів, подаємо з чорничним соусом

Сибас подаємо з печеною картоплею, зеленим горошком, стручковою квасолею, артишоками та мікрогріном редис. Поливаємо зеленою олією

Телячі щічки томляться у червоному вині, овочах, трюфельній пасті, томатній пасті, курячому бульйоні та пряних спеціях. Подаються з картопляним пюре, томатами чері та міксом зелені.

Булочка бріош, соус на основі айолі, кетчупу, шрірачі та розсолу з огірків. Котлета з яловичини Black Angus, сирний соус, маринована цибуля, чедер, бочковий огірок та маринований халапеньо

Печена картопля з вершковим маслом, оливки Каламата, маринований кальмар на грилі, петрушка, підпечені томати чері та соус діп з артишоків

Половина маринованого курча Кокюле су-від у жовтій пасті карі, після цього запікається та подається з соусом дзадзикі та салатом табуле

М'ясо маринуємо у соусі харіса. Подаємо з крафтовим лавашем та салатом з томатів, кінзи, петрушки та цибулі

Кебаб з м'яса ягня обсмажується на грилі та подається з соусом дзадзикі, перцем чилі та картопляним пюре

Вегетаріанський бургер beyond meat з булочкою бріош, сирним соусом, маринованими огірками та цибулею

Скумбрію, мариновану в олії, солі та перці, подаємо з овочевою сальсою з кабачка, огірка, зеленої цибулі, м'яти, кропу, базиліку та перцю чилі

Обсмажені у вершковому маслі та соєвому соусі гливи, печериці та єрінги з додаванням шпинату, часнику та цибулі порей

На вершковій основі з додаванням моцарелли, горгонзоли, проволоне, ріккоти та пармезану. Доповнюємо пряним медом

На томатній основі з додаванням соусу гострого перцю, моцарелли, ковбасок пепероні, маринованого халапеньйо та пармезану

На томатній основі з додаванням моцарели, зеленої цибулі, маринованого перцю, халапеньйо, релішу з зелених томатів та баранячого кебабу. Доповнюється зірою та кінзою

На томатній основі з додаванням сиру моцарела, провалоне, пармезан. Доповнюється свіжим базиліком

"Ворон" - з хмільною гірчинкою та квітковим ароматом. Післясмак тропічні фрукти та яблучно-виноградні ноти

"Ящір" - з легкою кислинкоюПіслясмак жасмину та терпкість лимону

Італія

Італія